Manganese(II) citrate | 10024-66-5

• 物质功能分类: 有机原料 - 有机金属盐
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机酸及其衍生物 - 羧酸及其衍生物
• 英文名称: Manganese(II) citrate
• 英文别名: 2-(carboxymethyl)-2-hydroxybutanedioate;manganese(2+)
• CAS: 10024-66-5
• 化学式: C6H6MnO7
• 分子量: 245.05
• InChiKey: YKPGEBJMSSYKPC-UHFFFAOYSA-L

物化性质

• LogP：
  -1.198 (est)
• 物理描述：
  Liquid

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -3.92
• 重原子数：
  14
• 可旋转键数：
  3
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.5
• 拓扑面积：
  138
• 氢给体数：
  2
• 氢受体数：
  7

制备方法与用途

化学性质
柠檬酸锰为浅橙或粉红状的白色粉末。

用途
作为营养增补剂（锰强化剂），柠檬酸锰可用于焙烤制品、无醇饮料、乳制品、鱼制品、肉制品以及含乳制品、禽制品和婴儿配方食品等。根据美国食品药品监督管理局(FDA)规定，其用量以良好制造规范(GMP)为限(见FDA§184.1449, 2000)。

生产方法
由硫酸锰与碳酸钠溶液反应生成碳酸锰沉淀，过滤并洗涤后，使用适当的柠檬酸溶液进行水解，形成柠檬酸亚锰。再用柠檬酸钠进一步完成反应以制得柠檬酸锰。

类别
有毒物质

可燃性危险特性
可燃，并在火场释放含锰的辛辣刺激烟雾。

储运特性
库房应低温、通风且干燥。

灭火剂
使用水、二氧化碳、干粉或砂土进行灭火。

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  Manganese(II) citrate 、 ferric citrate 生成 iron;manganese;diperoxide
  参考文献：
  名称：

  GOLOVCHAN, O. N.;KOMAROV, V. S.;VARLAMOV, V. I.

  摘要：

  DOI：

文献信息

• GOLOVCHAN, O. N.;KOMAROV, V. S.;VARLAMOV, V. I.
  作者：GOLOVCHAN, O. N.、KOMAROV, V. S.、VARLAMOV, V. I.

  DOI：——

  日期：——