单丙酮葡萄糖可用作医药合成中间体。若吸入单丙酮葡萄糖,请将患者移至新鲜空气处;如皮肤接触,应脱去污染的衣物,并用肥皂水和清水彻底清洗皮肤;如有不适,请就医;如眼睛接触,需分开眼睑,用流动清水或生理盐水冲洗,并立即就医;如误食,应立即漱口,禁止催吐,并及时就医。
用途单丙酮葡萄糖是一种用于生物化学反应和医药中间体的重要原料。它是一种部分保护的D-呋喃葡萄糖,具有重要的手性砌块性质,在6-OH伯羟基位选择性衍生化或氧化清除二聚戊醛糖衍生物方面表现出优异性能;可以直接转化为5,6-酐化合物(Mitsunobu反应);还可用于制备3,5-O-苯亚甲基衍生物。