6,10-dimethyl-undeca-2,5,9-trien-4-ol | 59739-61-6

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 异戊烯醇脂质
• 英文名称: 6,10-dimethyl-undeca-2,5,9-trien-4-ol
• 英文别名: 6,10-Dimethyl-4-hydroxy-2,5,9-undecatrien；Φ-Damascol；6,10-Dimethyl-4-hydroxy-2,5,9-undecatriene；6,10-dimethylundeca-2,5,9-trien-4-ol
• CAS: 59739-61-6
• 化学式: C₁₃H₂₂O
• 分子量: 194.317
• InChiKey: ZIVZRXULXGYZAB-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 沸点：
  70 °C(Press: 0.1 Torr)
• 密度：
  0.9145 g/cm3

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  4
• 重原子数：
  14
• 可旋转键数：
  5
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.54
• 拓扑面积：
  20.2
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  1

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  、 6,10-dimethyl-undeca-2,5,9-trien-4-ol 在 二氧化锰 ketone 作用下， 以 二氯甲烷 为溶剂， 20.0~140.0 ℃ 、1.78 kPa 条件下， 反应 48.0h， 以gave 49 g的产率得到6,10-dimethyl-2,5,9-undectrien-4-one
  参考文献：
  名称：

  Flavoring with cycloaliphatic unsaturated ketones

  摘要：

  新的环状脂肪族不饱和酮及其在制造香水和香料产品中用作调香和气味调节剂，以及在一般食品制备中用作调味和味道调节剂，包括食品、饮料、动物饲料、药品制剂和烟草产品的模拟口味。本文介绍了制备这些环状脂肪族不饱和酮的方法。

  公开号：

  US04226892A1
• 作为产物：
  描述：

  magnesium,prop-1-ene,chloride 、 柠檬醛 以 四氢呋喃 为溶剂， 生成 6,10-dimethyl-undeca-2,5,9-trien-4-ol
  参考文献：
  名称：

  Schulte-Elte,K.H. et al., Justus Liebigs Annalen der Chemie, 1975, p. 484 - 508

  摘要：

  DOI：
• 作为试剂：
  描述：

  镁 、 1-溴基-1-丙烯 、 柠檬醛 、 氯化铵 在 Mg 、 乙醚 、 6,10-dimethyl-undeca-2,5,9-trien-4-ol 作用下， 以 四氢呋喃 为溶剂， -50.0~65.0 ℃ 、1.78 kPa 条件下， 反应 16.0h， 以b.p. 70°/0.1 Torr was obtained as a liquid with following constants的产率得到6,10-dimethyl-undeca-2,5,9-trien-4-ol
  参考文献：
  名称：

  Flavoring with cycloaliphatic unsaturated ketones

  摘要：

  新的环状脂肪族不饱和酮及其在制造香水和香料产品中用作调香和气味调节剂，以及在一般食品制备中用作调味和味道调节剂，包括食品、饮料、动物饲料、药品制剂和烟草产品的模拟口味。本文介绍了制备这些环状脂肪族不饱和酮的方法。

  公开号：

  US04226892A1

文献信息

• Alkenoyl-cyclohexadienes
  申请人：Firmenich SA

  公开号：US03931326A1

  公开（公告）日：1976-01-06

  New cycloaliphatic unsaturated ketones and their use as perfuming and odour-modifying agents in the manufacture of perfumes and perfumed products, and as flavouring and taste-modifying agents in the preparation of foodstuffs in general and imitation flavours for foodstuffs, beverages, animal feeds, pharmaceutical preparations and tobacco products. Methods for the preparation of said cycloaliphatic unsaturated ketones.

  新的环烷基不饱和酮及其在制造香水和香味产品时作为调香和气味调节剂的用途，以及在一般食品制备中作为调味和口感调节剂，用于制备食品、饮料、动物饲料、制药制剂和烟草产品的仿制香料。制备上述环烷基不饱和酮的方法。
• Cycloaliphatic unsaturated ketones as odor- and taste-modifying agents
  申请人：Firmenich S.A.

  公开号：US03975310A1

  公开（公告）日：1976-08-17

  New cycloaliphatic unsaturated ketones and their use as perfuming and odor-modifying agents in the manufacture of perfumes and perfumed products, and as flavoring and taste-modifying agents in the preparation of foodstuffs in general and imitation flavors for foodstuffs, beverages, animal feeds, pharmaceutical preparations and tobacco products. Methods for the preparation of said cycloaliphatic unsaturated ketones.

  新的环烷烃不饱和酮及其在制造香水和带香产品中作为调香和气味调节剂的用途，以及在一般食品制备中作为调味和口感调节剂的用途，包括食品、饮料、动物饲料、药品制剂和烟草制品的仿制香味。制备上述环烷烃不饱和酮的方法。
• Cycloaliphatic unsaturated ketones as odor and taste modifying agents in
  申请人：Firmenich SA

  公开号：US04187863A1

  公开（公告）日：1980-02-12

  New cycloaliphatic unsaturated ketones used as flavoring and taste modifying agents in tobacco products.

  新的环状脂肪族不饱和酮被用作调味和改善烟草产品口感的剂。