申请人:Symrise GmbH & Co. KG
公开号:EP2064959A1
公开(公告)日:2009-06-03
Die vorliegende Erfindung betrifft die Verwendung einer Verbindung oder einer Mischung bestehend aus zwei oder mehreren Verbindungen oder enthaltend eine oder mehrere Verbindungen ausgewählt aus der Gruppe bestehend aus Verbindungen der Formeln (I) und (ent-I)
wobei in den Formeln (I) und (ent-I) gilt:
der aromatische Rest Ar ist ausgewählt aus der Gruppe bestehend aus:
wobei in den aromatischen Resten A und B gilt:
R1 und R2 sind unabhängig voneinander ausgewählt aus der Gruppe bestehend aus H, OH, OCH3, OCH2CH3, OCH(CH3)2, COOCH3, COOCH2CH3, COOCH(CH3)2,
oder R1 und R2 sind benachbart und bilden zusammen eine Gruppe OCH2O,
und wobei im aromatischen Rest C gilt:
X ist O oder S
als Geschmacksstoff bzw. Geschmacksstoffmischung.
本发明涉及一种化合物或由两种或两种以上化合物组成的混合物的用途,或含有一种或一种以上选自式(I)和(ent-I)化合物组成的组的化合物的用途
式(I)和(ent-I)中
芳香基 Ar 选自由下列物质组成的组
其中在芳香基 A 和 B 中
R1 和 R2 独立地选自由 H、OH、OCH3、OCH2CH3、OCH(CH3)2、COOCH3、COOCH2CH3、COOCH(CH3)2 所组成的组、
或 R1 和 R2 相邻并共同组成一个基团 OCH2O、
其中 C 适用于芳香基:
X 是 O 或 S
作为调味剂或调味剂混合物。