1-(4-{[4,5-Dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-3-[(3,4,5-trihydroxy-6-methyloxan-2-yl)oxy]oxan-2-yl]oxy}-2,6-dihydroxyphenyl)-3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)propan-1-one | 20702-77-6

• 物质功能分类: 生物化工 - 糖类化合物 - 双糖
• 分子结构分类: 有机化合物 - 苯丙烷和聚酮 - 黄酮类化合物
• 英文名称: 1-(4-{[4,5-Dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-3-[(3,4,5-trihydroxy-6-methyloxan-2-yl)oxy]oxan-2-yl]oxy}-2,6-dihydroxyphenyl)-3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)propan-1-one
• 英文别名: 1-[4-[4,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-3-(3,4,5-trihydroxy-6-methyloxan-2-yl)oxyoxan-2-yl]oxy-2,6-dihydroxyphenyl]-3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)propan-1-one
• CAS: 20702-77-6
• 化学式: C₂₈H₃₆O₁₅
• mdl: MFCD00023851
• 分子量: 612.6
• InChiKey: ITVGXXMINPYUHD-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 熔点：
  156-158 °C(lit.)
• 沸点：
  927.1±65.0 °C(Predicted)
• 密度：
  1.61±0.1 g/cm3(Predicted)
• 溶解度：
  几乎不溶于水，易溶于二甲基亚砜，易溶于甲醇，几乎不溶于二氯甲烷。
• LogP：
  0.67 at 20℃

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -0.3
• 重原子数：
  43
• 可旋转键数：
  10
• 环数：
  4.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.54
• 拓扑面积：
  245
• 氢给体数：
  9
• 氢受体数：
  15

安全信息

• WGK Germany：
  3
• 海关编码：
  2932999099
• RTECS号：
  LZ5785000
• 危险性防范说明：
  P261,P305+P351+P338
• 危险性描述：
  H302,H315,H319,H335
• 储存条件：
  -20℃

SDS

新橙皮苷二氢查耳酮水合物 修改号码：5

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模块 1. 化学品
产品名称： Neohesperidin Dihydrochalcone Hydrate
修改号码： 5

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模块 2. 危险性概述
GHS分类
物理性危害 未分类
健康危害 未分类
环境危害 未分类
GHS标签元素
图标或危害标志 无
信号词 无信号词
危险描述 无
防范说明 无

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模块 3. 成分/组成信息
单一物质/混和物 单一物质
化学名(中文名)： 新橙皮苷二氢查耳酮水合物
百分比： >98.0%(T)
CAS编码： 20702-77-6
分子式：
C28H36O15·xH2O

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模块 4. 急救措施
吸入： 将受害者移到新鲜空气处，保持呼吸通畅，休息。若感不适请求医/就诊。
皮肤接触： 立即去除/脱掉所有被污染的衣物。用水清洗皮肤/淋浴。
若皮肤刺激或发生皮疹：求医/就诊。
眼睛接触： 用水小心清洗几分钟。如果方便，易操作，摘除隐形眼镜。继续清洗。
如果眼睛刺激：求医/就诊。
食入： 若感不适，求医/就诊。漱口。
紧急救助者的防护： 救援者需要穿戴个人防护用品，比如橡胶手套和气密性护目镜。

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模块 5. 消防措施
合适的灭火剂： 干粉，泡沫，雾状水，二氧化碳
新橙皮苷二氢查耳酮水合物 修改号码：5

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模块 5. 消防措施
特定方法： 从上风处灭火，根据周围环境选择合适的灭火方法。
非相关人员应该撤离至安全地方。
周围一旦着火：如果安全，移去可移动容器。
消防员的特殊防护用具： 灭火时，一定要穿戴个人防护用品。

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模块 6. 泄漏应急处理
个人防护措施，防护用具， 使用个人防护用品。远离溢出物/泄露处并处在上风处。
紧急措施： 泄露区应该用安全带等圈起来，控制非相关人员进入。
环保措施： 防止进入下水道。
控制和清洗的方法和材料： 清扫收集粉尘，封入密闭容器。注意切勿分散。附着物或收集物应该立即根据合适的
法律法规处置。

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模块 7. 操作处置与储存
处理
技术措施： 在通风良好处进行处理。穿戴合适的防护用具。防止粉尘扩散。处理后彻底清洗双手
和脸。
注意事项： 如果粉尘或浮质产生，使用局部排气。
操作处置注意事项： 避免接触皮肤、眼睛和衣物。
贮存
储存条件： 保持容器密闭。存放于凉爽、阴暗处。
远离不相容的材料比如氧化剂存放。
包装材料： 依据法律。

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模块 8. 接触控制和个体防护
工程控制： 尽可能安装封闭体系或局部排风系统，操作人员切勿直接接触。同时安装淋浴器和洗
眼器。
个人防护用品
呼吸系统防护： 防尘面具。依据当地和政府法规。
手部防护： 防护手套。
眼睛防护： 安全防护镜。如果情况需要，佩戴面具。
皮肤和身体防护： 防护服。如果情况需要，穿戴防护靴。

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模块 9. 理化特性
固体
外形（20°C）：
外观： 晶体-粉末
颜色： 白色-微浅黄绿色
气味： 无资料
pH: 无数据资料
熔点： 无资料
沸点/沸程 无资料
闪点： 无资料
爆炸特性
爆炸下限： 无资料
爆炸上限： 无资料
密度： 无资料
溶解度：
[水] 无资料
[其他溶剂] 无资料
新橙皮苷二氢查耳酮水合物 修改号码：5

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模块 10. 稳定性和反应性
化学稳定性： 一般情况下稳定。
危险反应的可能性： 未报道特殊反应性。
须避免接触的物质 氧化剂
危险的分解产物: 一氧化碳, 二氧化碳

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模块 11. 毒理学信息
急性毒性： 无资料
对皮肤腐蚀或刺激： 无资料
对眼睛严重损害或刺激： 无资料
生殖细胞变异原性： 无资料
致癌性：
IARC = 无资料
NTP = 无资料
生殖毒性： 无资料
RTECS 号码: LZ5785000

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模块 12. 生态学信息
生态毒性：
鱼类： 无资料
甲壳类： 无资料
藻类： 无资料
残留性 / 降解性： 无资料
潜在生物累积 （BCF): 无资料
土壤中移动性
log水分配系数： 无资料
土壤吸收系数 （Koc）： 无资料
亨利定律 无资料
constaNT(PaM3/mol):

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模块 13. 废弃处置
如果可能，回收处理。请咨询当地管理部门。建议在可燃溶剂中溶解混合，在装有后燃和洗涤装置的化学焚烧炉中
焚烧。废弃处置时请遵守国家、地区和当地的所有法规。

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模块 14. 运输信息
联合国分类： 与联合国分类标准不一致
UN编号： 未列明

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模块 15. 法规信息
《危险化学品安全管理条例》（2002年1月26日国务院发布，2011年2月16日修订）: 针对危险化学品的安全使用、
生产、储存、运输、装卸等方面均作了相应的规定。
新橙皮苷二氢查耳酮水合物 修改号码：5

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模块16 - 其他信息
N/A

制备方法与用途

新橙皮苷二氢查尔酮（NHDC）简介

新橙皮苷二氢查尔酮（NHDC）是从天然柑橘植物中提取的新橙皮苷经氢化而成的新型甜味剂。它具有高甜度、好口感、持久余味、低热量、无毒和稳定性好的特点，是目前最引人注目的新型甜味剂和苦味屏蔽剂，在食品工业及饲料工业中广泛应用。

用途

新橙皮苷二氢查尔酮是一种通过氢化新橙皮苷而制得的二氢查耳酮类黄酮化合物。1963年，Horowitz等人首次发现其具有强烈甜味。其特点在于高甜度、低热量、慢释放的甜味和长时间的持久性以及良好的稳定性无毒性。1997年，它被列入我国“食品添加剂使用卫生标准”。新橙皮苷二氢查尔酮为糖尿病患者及中老年人提供了更好的用糖选择，并广泛用于食品、饲料和医药行业。

生理功能

柚皮苷（Naringin）、橙皮苷（Hesperidin）和新橙皮苷（Neohesperidin）等天然黄酮类化合物具有止咳化痰、降血脂、抗氧化、抗衰老、抗癌防癌、抗过敏以及预防动脉粥样硬化等多种生物活性。这些成分主要来源于陈皮、青皮、枳实等芸香科（Rutaceae）柑橘属（Citrus）植物的果皮。

新橙皮苷二氢查尔酮具有强大的抗氧化性，还能够降低血糖和血脂水平、抑制脂肪肝并调节免疫力等功能。Choi等的研究表明，NHDC能显著清除稳定的自由基和活性氧(ROS)，有效抑制过氧化氢和次氯酸的作用，并且对蛋白质降解和DNA链断裂有抑制作用，显示出其治疗与活性氧相关疾病的可能性，特别是对于糖尿病和心血管疾病的防治具有重要意义。

应用

新橙皮苷二氢查尔酮可以作为矫味剂添加到食品、药品及饲料中以屏蔽苦味。它还能修饰产品本身的风味特性，包括口感和风味的改善。NHDC在香精香料中有广泛应用，并可应用于食品工业、医药工业以及饲料工业作甜味剂或矫味剂。在动物饲料中添加该复合甜味剂产品能够显著提升饲料的味道和适口性，通过其中NHDC及香草香味的作用掩盖并改进日粮中某些成分（如蛋白质原料、维生素、金属离子和某些药物）带来的不良苦涩味道，从而提高幼畜的食欲促进其生长。

新橙皮苷二氢查尔酮是一种重要的黄酮类化合物，从芸香科植物提取并经转化氢化制得。作为一种绿色食品添加剂，它具有高甜度、长时间保持口感、良好稳定性以及低热量的特点，对血糖和血脂水平无不良影响。

制备工艺

NHDC作为新型天然高倍甜味剂，其应用范围逐渐扩大。常温高压瞬间提取技术的应用使溶剂用量减少50%，提取时间缩短80%，能耗降低30%，收率提高20%以上。膜浓缩技术解决了生产中的高能耗问题，降低了能耗50%以上，并保留了热敏性有效成分。通过酶技术在支链上添加10~20个葡萄糖基，解决了NHDC在冷水中溶解度低的问题，从而扩大其应用范围。

化学性质

新橙皮苷二氢查尔酮为类白色至微黄色结晶粉末，无气味。甜度约为蔗糖的1500～1800倍，显甜时间略迟于糖精钠而快于甘草甜素(5：7：23s)，三者的留甜时间为42：57：133s，介于两者之间，因此较接近于糖精钠。甜感好且无后味，熔点在156～158℃，[α]_D²⁵-85°～-86°。该物质溶于水，略溶于乙醇而不溶于乙醚和苯。

用途

新橙皮苷二氢查尔酮是一种高甜度非营养型甜味剂以及增香剂。

生产方法：由酸橙（Citrus aurantium）的果皮用水提取新橙皮苷，然后根据在水中的溶解性分别除去柚苷和橙皮素。再将剩余物溶于KOH溶液中，在钯一碳催化剂存在下加压氢化，过滤、酸化并低温结晶及重结晶以获得产品。

文献信息

• SWEETENING AND TASTE-MASKING COMPOSITIONS
  申请人：Interquim, S.A.

  公开号：EP3434114A1

  公开（公告）日：2019-01-30

  The present invention relates to a sweetening composition comprising neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) and gamma-cyclodextrin, to the use of the composition for sweetening ingestible products, namely, food and pharmaceuticals, and to an ingestible product comprising the sweetening composition. Furthermore, the present invention also relates to the use of a composition comprising neohesperidin dihydrochalcone and a cyclodextrin selected from beta-cyclodextrin and gamma-cyclodextrin as taste-masking agent, to a process for masking unpleasant tastes in ingestible products, namely in food and pharmaceuticals, and to ingestible products which contain unpleasantly tasting substances comprising the taste-masking composition.

  本发明涉及一种由新橙皮甙二氢查尔酮（NHDC）和γ-环糊精组成的增甜组合物，涉及该组合物用于增甜可食用产品（即食品和药品）的用途，还涉及包含该增甜组合物的可食用产品。此外，本发明还涉及一种由新橙皮甙二氢查尔酮和一种选自β-环糊精和γ-环糊精的环糊精组成的组合物作为掩味剂的用途，涉及一种掩盖可食用产品（即食品和药品）中难闻味道的工艺，还涉及包含该掩味组合物的含有难闻味道物质的可食用产品。
• STABILIZED, ANTIMICROBIALLY EFFECTIVE COMPOSITION WITH A CONTENT OF BISPYRIDINIUM ALKANE
  申请人：Beilfuss Wolfgang

  公开号：US20110003857A1

  公开（公告）日：2011-01-06

  An aqueous-based composition which includes a) at least one bispyridinium alkane (for example octenidine) and b) at least one stabilizer selected from antioxidants, complexing agents, reducing agents, UV filters and photoprotective agents, in particular α-tocopherol, and BHT. The composition can also include c) one or more auxiliaries selected from, for example, nonionic surfactants, ethers, solvents and polymers, in particular fatty alcohol alkoxylates and alkoxylated fatty acid monoglycerides. The presence of the stabilizer reduces or prevents the appearance of decomposition products of bispyridinium alkanes and, in the case of the presence of auxiliaries, of decomposition products of the auxiliaries, such as ethers and peroxides.
• Antimicrobially Active Composition Having A Content Of Bispyridium Alkane (Octenidine Dihydrochloride)
  申请人：Behrends Sabine

  公开号：US20110076242A1

  公开（公告）日：2011-03-31

  A description is given according to the invention of a composition on an aqueous basis which comprises a) 0.001 to 10% by weight bispyridinium alkane, b) 0.1 to 30% by weight nonionic surfactant, c) 0 to 40% by weight aromatic alcohol and d) 0.01 to 10% by weight polyol selected from alkanediols and alkanetriols. The compositions, as mouthwash solutions, are more active than current commercial products and are distinguished by a pleasant taste and low tendency to foaming.
• HUMAN SWEET TASTE RECEPTOR-ACTING SWEET TASTE REGULATING SUBSTANCE TO SWEET TASTE SUBSTANCE
  申请人：Abe Keiko

  公开号：US20130041142A1

  公开（公告）日：2013-02-14

  [Object] An object of the present invention is to provide a human sweet taste receptor-acting sweet taste regulating substance to a sweet taste substance by which the advantageous effects such as improvement in a taste, saving of a sweetener, reduction in calorie, low caries etc. can be obtained by applying to various foods and beverages. [Solution] The sweet taste receptor-acting sweet taste regulating substance of the present invention is identified by measurement of a physiological response by a sweet taste substance, using a cultured cell strain which is allowed to express hT1R2 and hT1R3, and a G protein α subunit, by transferring an expression construct obtained by inserting respective cDNAs encoding the hT1R2 and the hT1R3, and the G protein α subunit into the same plasmid, into a 293 cell in which an FRT (Flippase Recognition Target) site has been incorporated into one place in a genome DNA.
• Sweetness and Taste Improvement of Steviol Glycoside and Mogroside Sweeteners with Dihydrochalcones
  申请人：The Coca-Cola Company

  公开号：US20200054058A1

  公开（公告）日：2020-02-20

  Compositions and consumables comprising certain sweeteners and at least one dihydrochalcone of Formula I are provided herein, wherein the at least one sweetener is selected from certain steviol glycoside and/or mogroside sweeteners in sweetening amounts. The at least one dihydrochalcone enhances the sweetness of the consumable and optionally modulates one or more taste attributes to make the consumable taste more like a sucrose-sweetened consumable. Methods of enhancing the sweetness of a consumable, methods of making a consumable taste more like a sucrose-sweetened consumable and methods of preparing consumables are also detailed herein.

表征谱图