Sorbate calcium | 7492-55-9

• 物质功能分类: 有机原料 - 有机金属盐
• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 英文名称: Sorbate calcium
• 英文别名: calcium;(2E,4E)-hexa-2,4-dienoate
• CAS: 7492-55-9
• 化学式: C12H14CaO4
• 分子量: 262.31
• InChiKey: MCFVRESNTICQSJ-RJNTXXOISA-L

物化性质

• LogP：
  1.347 (est)
• 物理描述：
  Fine white crystalline powder not showing any change in colour after heating at 105 °C for 90 minutes
• 熔点：
  for sorbic acidMelting range of sorbic acid isolated by acidification and not recrystallised 133 °C to 135 °C after vacuum drying in a sulphuric acid desiccator
• 溶解度：
  SPARINGLY SOL IN WATER, ORG SOLVENTS, IN FATS & OILS

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -0.64
• 重原子数：
  17
• 可旋转键数：
  2
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.17
• 拓扑面积：
  80.3
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  4

ADMET

毒理性

• 解毒与急救

如果接触眼睛，用水冲洗15分钟并寻求医疗注意。/防腐剂/

IN CASE OF CONTACT WITH THE EYES, FLUSH WITH WATER FOR 15 MINUTES AND GET MEDICAL ATTENTION. /SORBATES/

来源:Hazardous Substances Data Bank (HSDB)

毒理性

• 人类毒性摘录

不是皮肤的主要刺激物或致敏剂。/山梨酸/

NOT A PRIMARY IRRITANT OR SENSITIZING AGENT ON THE SKIN. /SORBIC ACID/

来源:Hazardous Substances Data Bank (HSDB)

毒理性

• 解毒与急救

如果接触眼睛，用水冲洗15分钟并寻求医疗注意。/防腐剂/

IN CASE OF CONTACT WITH THE EYES, FLUSH WITH WATER FOR 15 MINUTES AND GET MEDICAL ATTENTION. /SORBATES/

来源:Hazardous Substances Data Bank (HSDB)

毒理性

• 人类毒性摘录

不是皮肤的主要刺激物或致敏剂。/山梨酸/

NOT A PRIMARY IRRITANT OR SENSITIZING AGENT ON THE SKIN. /SORBIC ACID/

来源:Hazardous Substances Data Bank (HSDB)

安全信息

• WGK Germany：
  3
• 海关编码：
  2916190090
• 安全说明：
  S16,S26,S36/37/39

制备方法与用途

使用范围

防腐剂、防霉剂用于发酵乳制品、酸乳、浓缩菠萝汁等。具体使用量如下：

1. 人造奶油：1000mg/kg。
2. 带防腐剂的菠萝浓汁生产过程：1000mg/kg。
3. 与亚硫酸盐合用时，使用量不得超过500mg/kg。

鉴别试验

• 溶解性：溶于水，几不溶于乙醇。按OT-42方法测定。
• 钙的鉴别：
  • 在试样的饱和溶液中加入草酸铵试液（TS-24）生成白色沉淀，该沉淀应能溶于盐酸而不溶于乙酸。
• 与“山梨酸钾(07015)”鉴别试验中的第3、4项相同。

含量分析

准确称取干燥试样0.25g（至mg），使溶于一内盛有冰醋酸35ml和醋酐4ml的250ml具玻塞烧瓶中，温热使成溶液。冷至室温后加结晶紫试液(TS-74)2滴，用0.1 mol/L高氯酸的冰醋酸液滴定至蓝绿色终点，并至少保持30s。同时进行空白滴定并作必要校正。每ml 0.1mol/L高氯酸相当于本品(C12H14CaO4)13.12mg。

毒性

• ADI：0～25mg/kg（以山梨酸计；包括山梨酸及其盐类的总ADI，FAO/WHO，2001）。
• GRAS（FDA，§182．3225，2000）。

使用限量

• FAO/WHO (1984)：人造奶油1000mg/kg（单用或与山梨酸、苯甲酸及其盐类合用量，以山梨酸计）；带防腐剂的菠萝浓汁1000mg/kg（单用或与山梨酸、苯甲酸及其盐类以及亚硫酸盐类合用量，但亚硫酸盐类不得超过500，并仅用于制造过程）。
• LISDA 9CFR (§318.7, 2000)：0.2%（以重量及山梨酸计，不得用于水煮香肠）。
• EEC准用于发酵乳制品、酸乳、浓缩菠萝汁等。

化学性质

白色结晶细粉。热稳定性好，在105℃加热90min颜色无任何变化。微溶于水，几乎不溶于乙醇等有机溶剂。约400℃时分解。

用途

用作防腐剂、防霉剂等。

生产方法

由碳酸钙中和山梨酸而得。

文献信息

• BITTER TASTE MODIFIERS INCLUDING SUBSTITUTED 1-BENZYL-3-(1-(ISOXAZOL-4-YLMETHYL)-1H-PYRAZOL-4-YL)IMIDAZOLIDINE-2,4-DIONES AND COMPOSITIONS THEREOF
  申请人：SENOMYX, INC.

  公开号：US20160376263A1

  公开（公告）日：2016-12-29

  The present invention includes compounds and compositions known to modify the perception of bitter taste, and combinations of said compositions and compounds with additional compositions, compounds, and products. Exemplary compositions comprise one or more of the following: cooling agents; inactive drug ingredients; active pharmaceutical ingredients; food additives or foodstuffs; flavorants, or flavor enhancers; food or beverage products; bitter compounds; sweeteners; bitterants; sour flavorants; salty flavorants; umami flavorants; plant or animal products; compounds known to be used in pet care products; compounds known to be used in personal care products; compounds known to be used in home products; pharmaceutical preparations; topical preparations; cannabis-derived or cannabis-related products; compounds known to be used in oral care products; beverages; scents, perfumes, or odorants; compounds known to be used in consumer products; silicone compounds; abrasives; surfactants; warming agents; smoking articles; fats, oils, or emulsions; and/or probiotic bacteria or supplements.

  本发明涵盖已知用于改变苦味感知的化合物和组合物，以及所述组合物和化合物与额外的组合物、化合物和产品的组合。示例组合物包括以下一种或多种：冷却剂；无活性药物成分；活性药用成分；食品添加剂或食品；调味剂或调味增强剂；食品或饮料产品；苦味化合物；甜味剂；苦味剂；酸味调味剂；咸味调味剂；鲜味调味剂；植物或动物产品；已知用于宠物护理产品中的化合物；已知用于个人护理产品中的化合物；已知用于家用产品中的化合物；制药制剂；局部制剂；大麻衍生或与大麻相关的产品；已知用于口腔护理产品中的化合物；饮料；香味、香水或除臭剂；已知用于消费品中的化合物；硅化合物；磨料；表面活性剂；发热剂；吸烟物品；脂肪、油脂或乳化剂；和/或益生菌或补充剂。
• [EN] SWEETNESS AND TASTE IMPROVEMENT OF STEVIOL GLYCOSIDE AND MOGROSIDE SWEETENERS WITH DIHYDROCHALCONES<br/>[FR] AMÉLIORATION DE LA SUCROSITÉ ET DU GOÛT D'ÉDULCORANTS À BASE DE GLYCOSIDE DE STÉVIOL ET DE MOGROSIDE AVEC DES DIHYDROCHALCONES
  申请人：COCA COLA CO

  公开号：WO2018200663A1

  公开（公告）日：2018-11-01

  Compositions and consumables comprising certain sweeteners and at least one dihydrochalcone of Formula I are provided herein, wherein the at least one sweetener is selected from certain steviol glycoside and/or mogroside sweeteners in sweetening amounts. The at least one dihydrochalcone enhances the sweetness of the consumable and optionally modulates one or more taste attributes to make the consumable taste more like a sucrose-sweetened consumable. Methods of enhancing the sweetness of a consumable, methods of making a consumable taste more like a sucrose-sweetened consumable and methods of preparing consumables are also detailed herein.

  本文提供了包含某些甜味剂和至少一种式I的二氢黄酮的组合物和消耗品，其中至少一种甜味剂选自某些甜菊苷和/或蒙果甙甜味剂，用于调味。至少一种二氢黄酮增强了消耗品的甜味，并可选择性地调节一个或多个口味属性，使消耗品的口感更像蔗糖甜味的消耗品。本文还详细介绍了增强消耗品甜味的方法，使消耗品口感更像蔗糖甜味的方法以及制备消耗品的方法。
• USE OF PHYSIOLOGICAL COOLING ACTIVE INGREDIENTS, AND AGENTS CONTAINING SUCH ACTIVE INGREDIENTS
  申请人：Subkowski Thomas

  公开号：US20120263659A1

  公开（公告）日：2012-10-18

  The invention relates to a TRPM8 modulator for achieving a cooling effect on the skin or a mucous membrane.

  这项发明涉及一种TRPM8调节剂，用于在皮肤或粘膜上产生降温效果。
• [EN] GLUCAGON SUPERFAMILY PEPTIDES EXHIBITING GLUCOCORTICOID RECEPTOR ACTIVITY<br/>[FR] PEPTIDES DE LA SUPERFAMILLE DU GLUCAGON PRÉSENTANT UNE ACTION SUR LES RÉCEPTEURS AUX GLUCOCORTICOÏDES
  申请人：UNIV INDIANA RES & TECH CORP

  公开号：WO2013074910A1

  公开（公告）日：2013-05-23

  Provided herein are glucagon superfamily peptides conjugated with GR ligands that are capable of acting at a glucocorticoid receptor. Also provided herein are pharmaceutical compositions and kits of the conjugates of the invention. Further provided herein are methods of treating a disease, e.g., a metabolic disorder, such as diabetes and obesity, comprising administering the conjugates of the invention.

  本文提供了与GR配体结合的葡萄糖素超家族肽，这些肽能够作用于糖皮质激素受体。本文还提供了该发明的结合物的药物组合物和工具包。此外，本文还提供了治疗疾病的方法，例如代谢紊乱，如糖尿病和肥胖，包括给予该发明的结合物。
• [EN] COMPOUNDS, COMPOSITIONS, AND METHODS FOR MODULATING SWEET TASTE<br/>[FR] COMPOSÉS, COMPOSITIONS ET PROCÉDÉS PERMETTANT DE MODULER LE GOÛT DE SUCRÉ
  申请人：CHROMOCELL CORP

  公开号：WO2014153000A1

  公开（公告）日：2014-09-25

  The present invention provides edible compositions comprising a sweet taste modulator of the present invention, food products comprising such edible compositions and methods of preparing such food products. The present invention also provides methods of reducing the amount of sugar in a food product, methods of reducing the caloric intake in a diet, and methods of enhancing sweet taste in a food product.

  本发明提供了包含本发明的甜味调节剂的食用组合物，包括这种食用组合物的食品产品以及制备这种食品产品的方法。本发明还提供了减少食品产品中糖的量的方法，减少饮食中热量摄入的方法，以及增强食品产品中甜味的方法。

表征谱图