Disodium ((ethylenedinitrilo)tetraacetato)calciate(2-) hydrate | 23411-34-9

• 物质功能分类: 有机原料 - 羧酸类化合物及衍生物
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机酸及其衍生物 - 羧酸及其衍生物
• 英文名称: Disodium ((ethylenedinitrilo)tetraacetato)calciate(2-) hydrate
• 英文别名: calcium;disodium;2-[2-[bis(carboxylatomethyl)azaniumyl]ethyl-(carboxylatomethyl)azaniumyl]acetate;hydrate
• CAS: 23411-34-9
• 化学式: C10H16CaN2Na2O9+2
• 分子量: 394.3
• InChiKey: JHECKPXUCKQCSH-UHFFFAOYSA-L

物化性质

• 熔点：
  >300°C
• 溶解度：
  少许溶于甲醇、可溶于水
• LogP：
  -0.434 (est)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -17.44
• 重原子数：
  24
• 可旋转键数：
  4
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.6
• 拓扑面积：
  170
• 氢给体数：
  3
• 氢受体数：
  9

安全信息

• 危险品标志：
  Xi
• 危险类别码：
  R36/37/38
• WGK Germany：
  2
• RTECS号：
  EV7700000

制备方法与用途

含量分析

0.1mol/L硝酸汞溶液的制备：取硝酸汞[Hg(NO3)2·H2O]约35g，溶于由5ml硝酸和500ml水的混合液中，再用水稀释至1000ml。按如下方式进行标定：精确量取此溶液约20ml，移入锥形烧瓶中，加硝酸2ml和硫酸铁铵试液(TS-99)2ml。冷却至20℃以下，用0.1mol/L硫氰酸铵滴定至最初显现持久的棕色。计算浓度[0.1mol/L=32.46gHg( )2/L]。

精确称取试样约1.2g，移入一250ml烧杯中，加水75ml使之溶解。加稀醋酸试液(TS-2)25ml和二苯卡巴腙试液(TS-91)1.0ml。用0.1mol/L硝酸汞缓慢滴定至红紫色。

每ml 0.1mol/L硝酸汞(制备法见上)相当于本品(C10H12CaN2Na2O5)37.43mg。

毒性

ADI：0～2.5mg/kg（FAO/WHO，2001）。

LD50：（10.0±0.74）g/kg（大鼠，经口）。

可安全用于食品（FDA，§172.120，2000）。

大量服用可导致呕吐、腹泻和急腹痛。有吸附（螯合）体内Fe、Zn、Cu等微量元素的作用。

使用限量

FAO/WHO（1984，mg/kg）：虾及对虾罐头250，蘑菇罐头200，速冻法式炸土豆100，单用或与其他螯合剂合用量（磷酸盐以P2O5计）。

FDA，§172—20(2000)(mg/kg；均以无水物计)：酸渍白菜220；罐装碳酸软饮料33；罐装白马铃薯110；蛤罐头340；清水蟹肉罐头275；酸渍黄瓜220；蒸馏含醇饮料，发酵麦芽饮料25；沙拉酱、法式沙拉酱、蛋黄酱、人造奶油、沙司，75（与EDTA二钠合用量）；干煮菜豆罐头310；蛋制品200（以蛋黄计）；清水蘑菇罐头，200；美洲山核桃馅料、马铃薯沙拉、三明治涂抹料、由合成色素和柠檬或橙子香精配制的涂抹料，100；加工干斑豆800；清水虾罐头250；香辛料抽提物60。

英国只准用于鱼贝类罐头及糖渍樱桃。

日本准用作罐装或瓶装食品的抗氧化剂。由于能抑制水煮食品的水浑浊，可用于如下的罐装或瓶装食品（最大使用量250mg/kg，不包括碳酸软饮料）：水煮蔬菜、果实，酸渍卷心菜、黄瓜，罐装碳酸软饮料，35mg/kg，水煮蛤、蟹，调味酱，蛋黄酱，水煮白菜豆和蘑菇。

亦可用于防止发酵麦芽饮料喷涌。

化学性质

白色结晶颗粒或白色至灰白色粉末。无臭。微带咸味。稍吸湿。空气中稳定。易溶于水。几乎不溶于乙醇。

用途

螯合剂；防腐剂；抗氧化剂（由螯合作用防止氧化）。具有对游离金属结合而使产品质量稳定的作用。

用途

用于消除因痕量重金属引起的对酶催化反应的抑制。

生产方法

由乙二胺四乙酸二钠与碳酸钙(或天然贝壳)反应而成。