[(3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl] (1R,5R,9S,13S)-13-[(2S,3R,4S,5R,6R)-5-hydroxy-6-(hydroxymethyl)-4-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-3-[(2R,3S,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-methyloxan-2-yl]oxyoxan-2-yl]oxy-5,9-dimethyl-14-methylidenetetracyclo[11.2.1.01,10.04,9]hexadecane-5-carboxylate | 63550-99-2

• 物质功能分类: 分析化学 - 标准品
• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 异戊烯醇脂质
• 英文名称: [(3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl] (1R,5R,9S,13S)-13-[(2S,3R,4S,5R,6R)-5-hydroxy-6-(hydroxymethyl)-4-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-3-[(2R,3S,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-methyloxan-2-yl]oxyoxan-2-yl]oxy-5,9-dimethyl-14-methylidenetetracyclo[11.2.1.01,10.04,9]hexadecane-5-carboxylate
• CAS: 63550-99-2
• 化学式: C₄₄H₇₀O₂₂
• 分子量: 951.0
• InChiKey: QSRAJVGDWKFOGU-RYUVMFHASA-N

物化性质

• 熔点：
  186-188℃
• 溶解度：
  可溶于DMSO（少许）、甲醇（少许）
• LogP：
  1.82

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -2.3
• 重原子数：
  66
• 可旋转键数：
  12
• 环数：
  8.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.93
• 拓扑面积：
  354
• 氢给体数：
  13
• 氢受体数：
  22

安全信息

• WGK Germany：
  3
• 危险性防范说明：
  P261,P305+P351+P338
• 危险性描述：
  H302,H315,H319,H335

制备方法与用途

生物活性 Rebaudioside C（Dulcoside B）属于甜菊糖苷家族，是甜叶菊Stevia rebaudiana Bertoni中的天然成分。它作为糖尿病患者和控制碳水化合物摄入的治疗饮食中的一种天然甜味剂。

化学性质
白色结晶粉末，溶于水、二氧六环，微溶于乙醇，来源于甜叶菊。

用途
适用于含量测定、鉴定及药理实验等。 药理药效：属于甜菊糖苷。甜菊糖苷具有高甜度和低热能的特点，广泛应用于饮料、糖果、糕点等食品工业中。

文献信息

• [EN] PRODUCTION OF STEVIOL GLYCOSIDES IN RECOMBINANT HOSTS<br/>[FR] PRODUCTION DE GLYCOSIDES DE STÉVIOL DANS DES HÔTES DE RECOMBINAISON
  申请人：EVOLVA SA

  公开号：WO2016120486A1

  公开（公告）日：2016-08-04

  The invention relates to recombinant microorganisms and methods for producing steviol glycosides, glycosylated ent-kaurenol, and glycosylated ent-kaurenoic acid.

  这项发明涉及重组微生物和生产叶草甙、糖基化的ent-kaurenol和糖基化的ent-kaurenoic酸的方法。
• [EN] COMPOSITIONS<br/>[FR] COMPOSITIONS
  申请人：GIVAUDAN SA

  公开号：WO2018220103A1

  公开（公告）日：2018-12-06

  A sweetness modifying composition comprising at least one high-intensity sweetener chosen from steviol glycosides and/or mogrosides and at least one low-potency sweetener chosen from cellobiose, psicose, cyclamate and/or 11-O-mogroside V, and a sweetened composition comprising said sweetness modifying composition and at least one other sweetener; the uses of said sweetened compositions and sweetness modifying compositions; methods of making said sweetened compositions and sweetness modifying compositions.

  一种甜味调节组合物，包括至少一种高强度甜味剂，所选自甜菊糖苷和/或罗汉果甙，以及至少一种低效甜味剂，所选自纤维二糖、赤糖、环己烷磺酸盐和/或11-O-罗汉果甙V，以及一种含有所述甜味调节组合物和至少一种其他甜味剂的甜味组合物；所述甜味组合物和甜味调节组合物的用途；制备所述甜味组合物和甜味调节组合物的方法。
• Stevia composition comprising rebaudioside D
  申请人：EPC (Beijing) Natural Products Co., Ltd.

  公开号：EP2826386A1

  公开（公告）日：2015-01-21

  The invention describes compositions that include at least 0.5% by weight of rebaudioside D, and formulations that provide ratios of rebaudioside A to rebaudioside D to decrease the aftertaste of rebaudioside A.

  本发明描述了包含至少 0.5%（按重量计）雷公藤皂甙 D 的组合物，以及提供雷公藤皂甙 A 和雷公藤皂甙 D 比例以减少雷公藤皂甙 A 后味的配方。
• REBAUDIOSIDE A AND STEVIOSIDE COMPOSITIONS
  申请人：E.P.C. (Beijing) Natural Products Co., Ltd.

  公开号：EP3272232A1

  公开（公告）日：2018-01-24

  The invention describes stevia compositions that are devoid of or have minimal concentrations of rebaudioside C and/or dulcoside A to decrease the aftertaste associated with stevia compositions.

  本发明描述了不含甜菊糖甙 C 和/或甜菊糖甙 A 或甜菊糖甙 C 和/或甜菊糖甙 A 的甜菊糖组合物，或甜菊糖甙 C 和/或甜菊糖甙 A 浓度极低的甜菊糖组合物，以减少甜菊糖组合物的后味。
• Efficient production of steviol glycosides in recombinant hosts
  申请人：Evolva SA

  公开号：US10017804B2

  公开（公告）日：2018-07-10

  Recombinant microorganisms are disclosed that produce steviol glycosides and have altered expression of one or more endogenous transporter or transcription factor genes, or that overexpress one or more heterologous transporters, leading to increased excretion of steviol glycosides of interest.

  已公开的重组微生物可产生甜菊糖苷，并改变一种或多种内源转运体或转录因子基因的表达，或过度表达一种或多种异源转运体，从而增加相关甜菊糖苷的排泄。