丙氨酸异丙酯盐酸盐是一种氨基酸衍生物,易于被植物吸收且不残留毒素、不污染水源,同时具有促进植物生长的作用。因此,它能提高农作物产量。此外,在应用于食品和化妆品时,其代谢产物没有其他抗菌剂常见的副作用,反而能够提供营养成分,有助于保护人体健康。
合成方法将含有丝氨酸(500 mg,4.8 mmol)或丙氨酸(1.00 g,11.2 mmol)的烧瓶中加入异丙醇(每毫摩尔氨基酸添加1.5 mL),然后向反应容器中添加TMSCl(用量为2.7当量)。在搅拌的同时加热至回流。必要时可补充TMSCl,并通过1H NMR监测反应进程,通常约5小时后溶液会变得透明,表明反应已完成。将样品冷却至室温,通过减压去除挥发物,从而生成固体产物。最后,过量的异丙醇与乙腈共蒸发,形成白色固体丙氨酸异丙酯盐酸盐。