3-甲基-2-丁烯酸-2-苯乙酯 | 42078-65-9

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 中文名称: 3-甲基-2-丁烯酸-2-苯乙酯
• 英文名称: 2-phenylethyl 3-methyl-2-butenoate
• 英文别名: phenethyl 3-methylbut-2-enoate；β-Phenyl-ethyl-(3-methyl)-2-butenoate；2-Butenoic acid, 3-methyl-, 2-phenylethyl ester；2-phenylethyl 3-methylbut-2-enoate
• CAS: 42078-65-9
• 化学式: C₁₃H₁₆O₂
• mdl: MFCD00672755
• 分子量: 204.269
• InChiKey: QTCRFFUEUAXZNW-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 沸点：
  306.3±21.0 °C(Predicted)
• 密度：
  1.012±0.06 g/cm3(Predicted)
• 溶解度：
  Practically insoluble in water, soluble in alcohol and oils.
• LogP：
  4.06
• 物理描述：
  Colourless oily liquid; mild, deep-sweet, herbaceous-winey, discreetly floral balsamic odour
• 折光率：
  1.514-1.520

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  3.7
• 重原子数：
  15
• 可旋转键数：
  5
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.307
• 拓扑面积：
  26.3
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  2

安全信息

• 海关编码：
  2916190090

制备方法与用途

食品添加剂最大允许使用量与最大允许残留量标准 添加剂信息表

添加剂中文名称	允许使用该种添加剂的食品中文名称	添加剂功能	最大允许使用量（g/kg）	最大允许残留量（g/kg）
3-甲基-2-丁烯酸2-苯乙酯	食品	食品用香料	用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量	-

备注：表中添加剂的具体使用规范以相关国家标准（如GB 2760）为准。

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  3-甲基-2-丁烯酸-2-苯乙酯 在 [5,5-dimethyl-1-(morpholin-4-yl)hexane-1,2,4-trionato]2Co 盐酸 、 甲醇 、 氧气 作用下， 以 1,2-二氯乙烷 为溶剂， 反应 7.0h， 生成 2-phenylethyl 2-deuterio-3-hydroperoxy-3-methylbutanoate
  参考文献：
  名称：

  Co(II)/O2/Et3SiH 通过二烯的化学和区域选择性过氧化合成环状过氧化物

  摘要：

  在两种烯烃与 Co(II)/O 2 /Et 3 SiH的混合物的竞争性过氧化反应中，发现烯烃底物的相对反应性受三个主要因素的影响：(1) 烯烃与 HCo(III) 络合物反应形成的中间碳中心自由基的相对稳定性，(2) C C 双键周围的空间效应，以及 (3) 与 C 相关的电子因素C 双键。与简单烯烃的结果一致，还实现了二烯的化学和区域选择性过氧化。根据二烯结构，产物不仅包括预期的无环不饱和三乙基甲硅烷基过氧化物，还包括 1,2-二氧戊环和 1,2-二氧六环衍生物，通过不饱和过氧自由基中间体的分子内环化。

  DOI：

  10.1021/jo048359j
• 作为产物：
  描述：

  sodium phenethylate 在 四丁基碘化铵 、 caesium carbonate 、 1-(过氧化叔丁基)-1,2-苯碘酰-3(H)-酮 作用下， 以 环己烷 为溶剂， 反应 46.0h， 生成 3-甲基-2-丁烯酸-2-苯乙酯
  参考文献：
  名称：

  高价（叔丁基过氧）碘在室温下在溶液中生成以碘为中心的自由基：苄基和烯丙基醚的氧化和脱保护，以及生成 α-氧碳自由基的证据

  摘要：

  1-(tert-Butylperoxy)-1,2-benziodoxol-3(1H)-one (1a) 在室温下，在苯或环己烷中，在碱金属碳酸盐存在下，将苄基和烯丙基醚氧化成酯。由于该反应与其他保护基团（例如 MOM、THP 和 TBDMS 醚以及乙酰氧基）相容，并且由于酯在碱性条件下容易水解，因此这种新方法为通常的还原性脱保护提供了一种方便有效的替代方法。与 1a 的氧化很容易发生，C-H 键被焓效应（苄基、烯丙基和炔丙基 C-H 键）和/或极性效应（α-氧 C-H 键）激活，生成 α-氧碳中心自由基，可以通过硝酰基自由基捕获来检测。

  DOI：

  10.1021/ja9610287

文献信息

• BITTER TASTE MODIFIERS INCLUDING SUBSTITUTED 1-BENZYL-3-(1-(ISOXAZOL-4-YLMETHYL)-1H-PYRAZOL-4-YL)IMIDAZOLIDINE-2,4-DIONES AND COMPOSITIONS THEREOF
  申请人：SENOMYX, INC.

  公开号：US20160376263A1

  公开（公告）日：2016-12-29

  The present invention includes compounds and compositions known to modify the perception of bitter taste, and combinations of said compositions and compounds with additional compositions, compounds, and products. Exemplary compositions comprise one or more of the following: cooling agents; inactive drug ingredients; active pharmaceutical ingredients; food additives or foodstuffs; flavorants, or flavor enhancers; food or beverage products; bitter compounds; sweeteners; bitterants; sour flavorants; salty flavorants; umami flavorants; plant or animal products; compounds known to be used in pet care products; compounds known to be used in personal care products; compounds known to be used in home products; pharmaceutical preparations; topical preparations; cannabis-derived or cannabis-related products; compounds known to be used in oral care products; beverages; scents, perfumes, or odorants; compounds known to be used in consumer products; silicone compounds; abrasives; surfactants; warming agents; smoking articles; fats, oils, or emulsions; and/or probiotic bacteria or supplements.

  本发明涵盖已知用于改变苦味感知的化合物和组合物，以及所述组合物和化合物与额外的组合物、化合物和产品的组合。示例组合物包括以下一种或多种：冷却剂；无活性药物成分；活性药用成分；食品添加剂或食品；调味剂或调味增强剂；食品或饮料产品；苦味化合物；甜味剂；苦味剂；酸味调味剂；咸味调味剂；鲜味调味剂；植物或动物产品；已知用于宠物护理产品中的化合物；已知用于个人护理产品中的化合物；已知用于家用产品中的化合物；制药制剂；局部制剂；大麻衍生或与大麻相关的产品；已知用于口腔护理产品中的化合物；饮料；香味、香水或除臭剂；已知用于消费品中的化合物；硅化合物；磨料；表面活性剂；发热剂；吸烟物品；脂肪、油脂或乳化剂；和/或益生菌或补充剂。
• [EN] ARTHROPOD CONTROLLING COMPOSITION<br/>[FR] COMPOSITION DE LUTTE CONTRE LES ARTHROPODES
  申请人：FIRMENICH & CIE

  公开号：WO2020239980A1

  公开（公告）日：2020-12-03

  The present invention relates to an arthropod controlling composition comprising a compound according to formula (I), methods and uses to control arthropods as well as arthropod controlling articles comprising the same.

  本发明涉及一种包括根据式(I)的化合物的节肢动物控制组合物，以及用于控制节肢动物的方法和用途，以及包含相同化合物的节肢动物控制物品。
• COMPOUNDS USEFUL AS MODULATORS OF TRPM8
  申请人：Senomyx, Inc.

  公开号：US20170096418A1

  公开（公告）日：2017-04-06

  The present disclosure relates to compounds which are useful as cooling sensation compounds.

  本公开涉及作为冷感化合物有用的化合物。
• The volatile oil of the leaves of chamaecyparis nootkatensis
  作者：Y.S. Cheng、E. von Rudloff

  DOI：10.1016/s0031-9422(00)85772-6

  日期：1970.12

  identified. The structures of the esters were confirmed by synthesis. Many of the sesquiterpene and diterpene hydrocarbons, cedrol and phyllocladol are typical constitutuents of the order Cupressales, but the new oxides and esters, the n -alkanes, alkanals, and possibly 1-methyl-4-isopropenyl- and 1-methyl-(α-hydroxyisopropyl)-benzene appear to be characteristic of this cedar species. The quantitative

  摘要 阿拉斯加（黄色）雪松挥发性叶油的分析表明，(-)-α-蒎烯、(+)-3-蒎烯和(+)-苎烯是主要成分。此外，还有九种单萜烃、七种含氧单萜、六种倍半萜烃、橙花醇、雪松酚、没药醇、α-卡地诺、九种二萜烃（包括一种新的）、甘露酰基-、13-和8-表马酰基-和8,13-鉴定出二匹马酰氧化物、叶绿醇、六个正烷烃、三个烷醛和九个异戊酸、3-甲基-2-和3-甲基-3-丁烯酸的C 5 支链或芳族酯。通过合成确认了酯的结构。许多倍半萜烯和双萜烃、雪松醇和叶绿醇是 Cupressales 的典型成分，但新的氧化物和酯、正烷烃、烷醛、可能还有 1-甲基-4-异丙烯基-和 1-甲基-（α-羟基异丙基）-苯似乎是这种雪松树种的特征。在冬季收集树叶时，不同树木的叶油含量变化不大，尽管从一个种群到另一个种群可能存在一些差异。如果叶子在未密封的容器中运输，可能会导致低沸点组分的大量损失。
• Compounds useful as modulators of TRPM8
  申请人：Senomyx, Inc.

  公开号：US10392371B2

  公开（公告）日：2019-08-27

  Provided herein are compounds which are useful as cooling sensation compounds.

  本文提供的化合物可用作冷感化合物。