products varied widely with the experimental conditions, especially with the proportions of alkali peroxide and hydrogen peroxide. The reactions with alkali peroxide were slow, but rapid in the presence of hydrogen peroxide with the gradual addition of alkali. The results indicate that degradation of carbohydrates by alkaline hydrogen peroxide takes place by five reaction paths. These are designated the
摘要研究了在不同条件下二糖与碱性
过氧化氢的反应。在每种情况下,用过氧化
钠水溶液处理
纤维二糖,
乳糖和
麦芽糖,分别得到相应的醛糖酸,下一个低级醛糖酸2-O-d-
吡喃
葡萄糖基-d-赤藓酸和
甲酸。另一方面,
蜜二糖和
龙胆二糖提供了相应的醛糖酸,接下来的低级醛糖酸和2-O-d-
甘露糖基糖基
乙醇酸。产品的收率随实验条件而变化很大,尤其是碱
金属过氧化物和
过氧化氢的比例。与碱
金属过氧化物的反应缓慢,但在
过氧化氢存在下,逐渐加入碱,反应迅速。结果表明,碱性
过氧化氢对
碳水化合物的降解是通过五个反应路径发生的。这些被称为α-羟基氢过氧化物裂解机理,Baeyer-Villiger机理,酯机理,二羟基环氧机理和新提出的过氧自由基机理。姓氏机制比其他机制更快。在过量的
过氧化氢和缓慢添加碱的情况下,其导致还原性和非还原性糖快速,逐步地转化为
甲酸。该过程开始于
碳水化合物的氢过氧化物加合物的形成。加合物与
过氧化氢的反应提供了