按GT-10-4中规定,使用极性柱进行气液色谱法测定。
毒性GRAS(FEMA)。
使用限量适度为限(FDA §172.515,2000)。
食品添加剂最大允许使用量及最大允许残留量标准添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量(g/kg) | 最大允许残留量(g/kg) |
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己酸己酯 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 |
无色至淡黄色油状液体,具有嫩荚青刀豆香气和生水果香味。熔点-55℃,沸点245℃,闪点68℃。溶于乙醇而不溶于水。
用途GB 2760—96 规定为允许使用的食用香料,主要用于配制草莓和蔬菜用香精,并可用于食品添加剂和有机合成。
生产方法通过正己醇在220~310℃的氧化铜和三氧化铀催化剂上进行氧化反应而成。
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
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己酸丙酯 | propyl hexanoate | 626-77-7 | C9H18O2 | 158.241 |
己酸酐 | hexanoic anhydride | 2051-49-2 | C12H22O3 | 214.305 |
正己酸乙酯 | Ethyl caproate | 123-66-0 | C8H16O2 | 144.214 |
己酸甲酯 | methyl hexanoate | 106-70-7 | C7H14O2 | 130.187 |
(Z)-己酸-3-己烯酯 | hexanoic acid, 3-hexenyl ester, (Z)- | 31501-11-8 | C12H22O2 | 198.305 |
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
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己酸异丙酯 | isopropyl hexanoate | 2311-46-8 | C9H18O2 | 158.241 |
—— | pentan-3-yl hexanoate | 5416-46-6 | C11H22O2 | 186.294 |
—— | cyclopentyl hexanoate | 5413-59-2 | C11H20O2 | 184.279 |
2-甲基己酸己酯 | α-Methyl-capronsaeure-hexylester | 95114-97-9 | C13H26O2 | 214.348 |
己酸环己酯 | cyclohexyl hexanoate | 6243-10-3 | C12H22O2 | 198.305 |