4-乙基-2,6-二甲氧基苯酚 | 14059-92-8

• 物质功能分类: 有机原料 - 醇、酚、酚醇类化合物及衍生物 - 酚及其卤化、磺化、硝化或亚硝化衍生物
• 分子结构分类: 有机化合物 - 苯类化合物 - 酚类
• 中文名称: 4-乙基-2,6-二甲氧基苯酚
• 中文别名: 2,6-二甲氧基-4-乙基苯酚
• 英文名称: 4-ethylsyringol
• 英文别名: 4-ethyl-2,6-dimethoxyphenol；2,6-dimethoxy-4-ethylphenol
• CAS: 14059-92-8
• 化学式: C₁₀H₁₄O₃
• mdl: MFCD01366571
• 分子量: 182.219
• InChiKey: PJWDIHUFLXQRFF-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 沸点：
  285℃
• 密度：
  1.080
• 闪点：
  126℃
• LogP：
  1.76
• 物理描述：
  Water white liquid
• 溶解度：
  insoluble in water; soluble in fat
• 折光率：
  1.536-1.537
• 保留指数：
  1557;1490;1478.5
• 稳定性/保质期：
  存在于烟叶和烟气中。

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  2.5
• 重原子数：
  13
• 可旋转键数：
  3
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.4
• 拓扑面积：
  38.7
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  3

安全信息

• 海关编码：
  2909500000
• 危险性防范说明：
  P261,P264,P270,P271,P280,P301+P312,P302+P352,P304+P340,P305+P351+P338,P330,P332+P313,P337+P313,P362,P403+P233,P405,P501
• 危险性描述：
  H302,H312,H315,H319,H335
• 储存条件：
  存储条件：2-8°C，避光，惰性气体

制备方法与用途

毒性GRAS（FEMA）。使用限量如下：

• 肉制品、小吃食品、肉羹汤、干酪：1.0 mg/kg
• 汤品、禽类：0.5 mg/kg
• 调味品、调味汁、调味香料：5.0 mg/kg

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  4-乙基-2,6-二甲氧基苯酚 在 potassium dichromate 、 硫酸 作用下， 生成 2,6-二甲氧基-1,4-苯醌
  参考文献：
  名称：

  Schultes, Chemische Berichte, 1936, vol. 69, p. 1870,1873

  摘要：

  DOI：
• 作为产物：
  描述：

  2,6-二甲氧基苯酚 在 吡啶 、 盐酸 、 三氯化铝 、 amalgamated zinc 、 硝基苯 、 苯 作用下， 生成 4-乙基-2,6-二甲氧基苯酚
  参考文献：
  名称：

  木质素及相关化合物的研究；枫木的高压加氢。

  摘要：

  DOI：

  10.1021/ja01181a021

文献信息

• Selective upgrading of biomass-derived benzylic ketones by (formic acid)–Pd/HPC–NH2 system with high efficiency under ambient conditions
  作者：Honghui Ning、Yuzhuo Chen、Zhenzhen Wang、Shanjun Mao、Zhirong Chen、Yutong Gong、Yong Wang

  DOI：10.1016/j.chempr.2021.07.002

  日期：2021.11

  exhibits unprecedented performance for the selective HDO of benzylic ketones from crude lignin-derived oxygenates. Designed experiments and theoretical calculations reveal that the H+/H− species generated from FA decomposition accelerates nucleophilic attack on carbonyl carbon in benzylic ketones and the formate species formed via the esterification of intermediate alcohol with FA expedites the cleavage

  升级生物质衍生的酚类化合物为生产高附加值的燃料和化学品提供了一种有价值的方法。然而，大多数成熟的催化系统即使在苛刻的反应条件下也表现出低加氢脱氧 (HDO) 活性。在这里，我们发现以甲酸 (FA) 为氢源的–NH 2修饰的分级多孔碳 (Pd/HPC–NH 2 ) 上负载的 Pd 对来自粗木质素衍生的含氧化合物的苄基酮的选择性 HDO 表现出前所未有的性能。设计的实验和理论计算表明 H + /H -FA 分解产生的物种加速了对苄基酮中羰基碳的亲核攻击，通过中间醇与 FA 的酯化形成的甲酸盐物种加速了 C-O 键的断裂，在 30°C 下实现了香兰素152.5 h -1的 TOF升级，比传统 HDO 工艺（~10 h -1，100°C–300°C）高 15 倍。这项工作提供了一条有趣的绿色途径，可以在温和的条件下仅从生物质中生产运输燃料或有价值的化学品。
• Cu(OAc)₂-catalyzed remote benzylic C(sp³)–H oxyfunctionalization for CO formation directed by the hindered para-hydroxyl group with ambient air as the terminal oxidant under ligand- and additive-free conditions
  作者：Jian-An Jiang、Cheng Chen、Jian-Gang Huang、Hong-Wei Liu、Song Cao、Ya-Fei Ji

  DOI：10.1039/c3gc41946k

  日期：——

  A hindered para-hydroxyl group-directed remote benzylic C(sp3)–H oxyfunctionalization has been developed for the straightforward transformation of 2,6-disubstituted 4-cresols, 4-alkylphenols, 4-hydroxybenzyl alcohols and 4-hydroxybenzyl alkyl ethers into various aromatic carbonyl compounds. The ligand- and additive-free Cu(OAc)2-catalyzed atmospheric oxidation mediated by ethylene glycol unlocks a

  已经开发了一种受阻的对羟基定向的远程苄基C（sp 3）–H氧官能团，用于将2,6-二取代的4-甲酚，4-烷基苯酚，4-羟基苄醇和4-羟基苄基烷基醚直接转化为各种芳族羰基化合物。由乙二醇介导的无配体和无添加剂的Cu（OAc）2催化的大气氧化作用，可以使伯苄基和仲苄基官能化，形成简便，原子经济且对环境无害的C O形成。由于4-羟基苯甲醛和4-羟基苯酮的药物重要性，因此该方法对于基础研究和实际应用均具有重要价值。
• 1H-pyrrole-2,4-dicarbonyl-derivatives and their use as flavoring agents
  申请人：IMAX Discovery GmbH

  公开号：EP2832233A1

  公开（公告）日：2015-02-04

  The present invention primarily relates to 1H-pyrrole-2,4-dicarbonyl-derivatives of Formula (I) wherein R1, R2, R3, Z. Z' and J are as defined in the description, to mixtures thereof and to the use thereof as flavoring agents. The compounds in accordance with the present invention are suitable for producing, imparting, or intensifying an umami flavor. The invention further relates to flavoring mixtures, compositions for oral consumption as well as ready-to-eat, ready-to-use and semifinished products, comprising an effective amount of the compound of Formula (I) or of a mixture of compounds of Formula (I) and to specific methods for producing, imparting, modifying and/or intensifying specific flavor impressions.

  本发明主要涉及式(I)的1H-吡咯-2,4-二羰基衍生物，其中R1、R2、R3、Z、Z'和J按描述定义，及其混合物，以及用作调味剂的使用。根据本发明的化合物适用于生产、赋予或增强鲜味。本发明进一步涉及包含式(I)化合物或式(I)化合物混合物的有效量的调味混合物、口腔消费的组成物以及即食、即用和半成品，以及用于生产、赋予、改变和/或增强特定风味印象的特定方法。
• Imidazo[1,2-a]pyridine-ylmethyl-derivatives and their use as flavoring agents
  申请人：IMAX Discovery GmbH

  公开号：EP2832234A1

  公开（公告）日：2015-02-04

  The present invention primarily relates to imidazo[1,2-a]pyridine-ylmethyl-derivatives of Formula (I) wherein R1, R2, X, W e J are as defined in the description, to mixtures thereof and to the use thereof as flavoring agents. The compounds in accordance with the present invention are suitable for producing, imparting, or intensifying an umami flavor. The invention further relates to flavoring mixtures, compositions for oral consumption as well as ready-to-eat, ready-to-use and semifinished products, comprising an effective amount of the compound of Formula (I) and to specific methods for producing, imparting, modifying and/or intensifying specific flavor impressions.

  本发明主要涉及式(I)的咪唑[1,2-a]吡啶基甲基衍生物，其中R1、R2、X、W和J如描述中定义，以及涉及它们的混合物和使用它们作为调味剂。根据本发明的化合物适合于产生、赋予或增强鲜味。本发明进一步涉及调味混合物、口腔摄入的配方以及包含有效量的式(I)化合物的即食、即用和半成品，以及用于生产、赋予、改变和/或增强特定风味印象的特定方法。
• BITTER TASTE MODIFIERS INCLUDING SUBSTITUTED 1-BENZYL-3-(1-(ISOXAZOL-4-YLMETHYL)-1H-PYRAZOL-4-YL)IMIDAZOLIDINE-2,4-DIONES AND COMPOSITIONS THEREOF
  申请人：SENOMYX, INC.

  公开号：US20160376263A1

  公开（公告）日：2016-12-29

  The present invention includes compounds and compositions known to modify the perception of bitter taste, and combinations of said compositions and compounds with additional compositions, compounds, and products. Exemplary compositions comprise one or more of the following: cooling agents; inactive drug ingredients; active pharmaceutical ingredients; food additives or foodstuffs; flavorants, or flavor enhancers; food or beverage products; bitter compounds; sweeteners; bitterants; sour flavorants; salty flavorants; umami flavorants; plant or animal products; compounds known to be used in pet care products; compounds known to be used in personal care products; compounds known to be used in home products; pharmaceutical preparations; topical preparations; cannabis-derived or cannabis-related products; compounds known to be used in oral care products; beverages; scents, perfumes, or odorants; compounds known to be used in consumer products; silicone compounds; abrasives; surfactants; warming agents; smoking articles; fats, oils, or emulsions; and/or probiotic bacteria or supplements.

  本发明涵盖已知用于改变苦味感知的化合物和组合物，以及所述组合物和化合物与额外的组合物、化合物和产品的组合。示例组合物包括以下一种或多种：冷却剂；无活性药物成分；活性药用成分；食品添加剂或食品；调味剂或调味增强剂；食品或饮料产品；苦味化合物；甜味剂；苦味剂；酸味调味剂；咸味调味剂；鲜味调味剂；植物或动物产品；已知用于宠物护理产品中的化合物；已知用于个人护理产品中的化合物；已知用于家用产品中的化合物；制药制剂；局部制剂；大麻衍生或与大麻相关的产品；已知用于口腔护理产品中的化合物；饮料；香味、香水或除臭剂；已知用于消费品中的化合物；硅化合物；磨料；表面活性剂；发热剂；吸烟物品；脂肪、油脂或乳化剂；和/或益生菌或补充剂。