香兰基丁醚可通过4-羟基-3-甲氧基苄醇与正丁醇为原料合成,收率高达99%。具体反应步骤如下:
毒性香兰基丁醚被列为GRAS(一般认为安全)物质(FEMA编号:2856)。
使用限量根据FEMA规定:
香兰基丁醚作为食品用香料,其最大允许使用量和最大允许残留量需符合GB 2760的规定。
生物活性Vanillyl butyl ether 是香草独特风味和香气的主要贡献者。它是一种环保且无毒的物质,并具有温和的增温作用,能够提供温暖感并促进血液循环。
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
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4-羟基-3-甲氧基苄醇 | 4-hydroxymethyl-2-methoxyphenol | 498-00-0 | C8H10O3 | 154.166 |
香草醛 | vanillin | 121-33-5 | C8H8O3 | 152.15 |