毒性可安全用于食品(FDA,§172.515,2000)。
使用限量:
食品添加剂最大允许使用量及残留标准:
添加剂中文名称 | 允许使用的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量(g/kg) | 最大允许残留量(g/kg) |
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3-(2-呋喃基)丙酸乙酯 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 |
化学性质: 无色液体,在空气中逐渐转黄色,呈春黄菊香气似水果香味。熔点24.5℃,沸点260℃。相对密度(d₂₀)1.5488。
用途: GB 2760—1996 规定为暂时允许使用的食品用香料。
生产方法: 由呋喃基丙酸与乙醇直接酯化。 或 由糠醛与醋酐和醋酸钠缩合成呋喃基丙酸,再加氢而成。
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
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3(2-呋喃)丙酸 | 3-(2-furyl)propanoic acid | 935-13-7 | C7H8O3 | 140.139 |
—— | 3-(2-furyl)-propanoic acid chloride | 54536-91-3 | C7H7ClO2 | 158.584 |
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
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—— | propyl 3-(furan-2-yl)propanoate | 99173-03-2 | C10H14O3 | 182.219 |
—— | butyl 3-(furan-2-yl)propanoate | 99861-38-8 | C11H16O3 | 196.246 |
—— | pentyl 3-(furan-2-yl)propanoate | 525579-62-8 | C12H18O3 | 210.273 |
—— | hexyl 3-(furan-2-yl)propanoate | 1244028-79-2 | C13H20O3 | 224.3 |
—— | heptyl 3-(furan-2-yl)propanoate | 1244028-80-5 | C14H22O3 | 238.327 |
—— | octyl 3-(furan-2-yl)propanoate | 1244028-81-6 | C15H24O3 | 252.354 |
3(2-呋喃)丙酸 | 3-(2-furyl)propanoic acid | 935-13-7 | C7H8O3 | 140.139 |
—— | ethyl 3-(5-formylfuran-2-yl)propanoate | 1304688-76-3 | C10H12O4 | 196.203 |
—— | ethyl 2-formyl-3-(furan-2-yl)propionate | 72830-02-5 | C10H12O4 | 196.203 |
—— | 3-(2-furyl)propionaldehyde | 4543-51-5 | C7H8O2 | 124.139 |
2-呋喃丙醇 | 3-furan-2-yl-propan-1-ol | 26908-23-6 | C7H10O2 | 126.155 |
—— | Ethyl 3-{5-[(dimethylamino)methyl]-2-furyl}propanoate | 80708-60-7 | C12H19NO3 | 225.288 |