二甲基苯乙基原醇(简称 DPC)是一种具有浓郁天然花香的合成香料,散发紫丁香兼玫瑰的清香,气味柔和诱人。可用作各种花香型及新颖香精的主要调配原料。
制备由3-苯基丙酸乙酯合成在装有回流冷凝管和滴液漏斗的三口烧瓶中放入500mg(35mmol)镁屑和25mL无水乙醚,滴加5.89(40mmol)碘甲烷与10mL无水乙醚配成的溶液制成格氏试剂。在冰浴冷却下滴加1.89(10mmol)3-苯基丙酸乙酯和5mL乙醚的混和液。加完后水浴回流1小时。然后用冰盐浴冷却,在搅拌下将反应混合物倒入由50g冰和1mL浓硫酸组成的混合物中。用乙醚萃取,分出醚层,水层用2x20mL乙醚萃取。合并萃取液,依次用碳酸氢钠水溶液、饱和食盐水洗。用无水硫酸镁干燥后蒸去溶剂。用硅胶柱层析,乙醚-石油醚(3:7)洗脱得淡黄色油状液体二甲基苯乙基原醇2.2g。
食品添加剂最大允许使用量及最大允许残留量标准添加剂中文名称:2-甲基-4-苯基-2-丁醇
允许使用该种添加剂的食品中文名称:食品
添加剂功能:食品用香料
最大允许使用量(g/kg):用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
有毒物品
毒性分级中毒
急性毒性可燃;燃烧产生刺激烟雾
储运特性通风低温干燥
灭火剂干粉、泡沫、沙土、二氧化碳、雾状水
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
—— | 1,2-Dimethyl-3-phenylpropylhydroperoxid | 34586-02-2 | C11H16O2 | 180.247 |
—— | 2-methyl-2-phenethyloxirane | —— | C11H14O | 162.232 |
—— | (3-(methoxymethoxy)-3-methylbutyl)benzene | 223930-74-3 | C13H20O2 | 208.301 |
rac-3-甲基-1-苯基丁烷-1,3-二醇 | (±)-1-methyl-4-phenylbutane-2,4-diol | 104174-42-7 | C11H16O2 | 180.247 |
1,1-二甲基-3-苯基丙醇乙酸酯 | 2-methyl-4-phenylbutan-2-yl acetate | 103-07-1 | C13H18O2 | 206.285 |
1-苯基-3-甲基-3-羟基-1-丁酮 | 3-hydroxy-3-methyl-1-phenyl-1-butanone | 43108-74-3 | C11H14O2 | 178.231 |
—— | benzyl 1,1-dimethyl-3-phenylpropyl ether | —— | C18H22O | 254.372 |
3-苯基丙酸 | 3-Phenylpropionic acid | 501-52-0 | C9H10O2 | 150.177 |
—— | 2-amino-1-phenyl-3-methylbutane | 46114-16-3 | C11H17N | 163.263 |
苄基丙酮 | 4-Phenyl-2-butanone | 2550-26-7 | C10H12O | 148.205 |
3-甲基-4-苯基-1-丁烯 | 2-methyl-4-phenyl-1-butene | 6683-51-8 | C11H14 | 146.232 |
苯丙醛 | 3-phenyl-propionaldehyde | 104-53-0 | C9H10O | 134.178 |
3-苯丙酸甲酯 | 3-phenylpropanoic acid methyl ester | 103-25-3 | C10H12O2 | 164.204 |
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
—— | 3-methoxy-3-methyl-1-phenylbutane | 97231-89-5 | C12H18O | 178.274 |
—— | 1,2-Dimethyl-3-phenylpropylhydroperoxid | 34586-02-2 | C11H16O2 | 180.247 |
异戊基苯 | (3-methylbutyl)benzene | 2049-94-7 | C11H16 | 148.248 |
—— | (3-(methoxymethoxy)-3-methylbutyl)benzene | 223930-74-3 | C13H20O2 | 208.301 |
—— | 2,2-dimethyl-4-phenylbutan-1-ol | 15732-85-1 | C12H18O | 178.274 |
—— | trimethylsilyl ether of 2-methyl-4-phenyl-2-butanol | 958640-39-6 | C14H24OSi | 236.429 |
1,1-二甲基-3-苯基丙醇乙酸酯 | 2-methyl-4-phenylbutan-2-yl acetate | 103-07-1 | C13H18O2 | 206.285 |
—— | (3-chloro-3-methylbutyl)benzene | 4830-95-9 | C11H15Cl | 182.693 |
—— | (3-fluoro-3-methylbutyl)benzene | 19031-66-4 | C11H15F | 166.239 |
2-甲基-4-苯基丁烷-2-胺 | 2-methyl-4-phenylbutan-2-amine | 43052-72-8 | C11H17N | 163.263 |
—— | 4-fluoro-2-methyl-4-phenylbutan-2-ol | —— | C11H15FO | 182.238 |
—— | 3,3-dimethyl-5-phenylpentan-1-ol | 106594-46-1 | C13H20O | 192.301 |
(3-溴-3-甲基-n-丁基)苯 | (3-bromo-3-methylbutyl)benzene | 52017-21-7 | C11H15Br | 227.144 |
—— | benzyl 1,1-dimethyl-3-phenylpropyl ether | —— | C18H22O | 254.372 |
3-甲基-4-苯基-1-丁烯 | 2-methyl-4-phenyl-1-butene | 6683-51-8 | C11H14 | 146.232 |
—— | 1,1-dimethyl-3-phenylpropyl phenyl ether | 871733-39-0 | C17H20O | 240.345 |
—— | 3-(3-phenylpropioyloxy)-3-methyl-1-phenylbutane | 1373404-46-6 | C20H24O2 | 296.409 |
—— | 3-formamido-3-methyl-1-phenylbutane | 79706-42-6 | C12H17NO | 191.273 |