2-甲氧基-3,5-二甲基环戊-2-烯-1-酮 | 69898-48-2

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 中文名称: 2-甲氧基-3,5-二甲基环戊-2-烯-1-酮
• 英文名称: 2-methoxy-3,5-dimethyl-2-cyclopenten-1-one
• 英文别名: 2-Methoxy-3,5-dimethylcyclopent-2-en-1-one
• CAS: 69898-48-2
• 化学式: C₈H₁₂O₂
• 分子量: 140.182
• InChiKey: IMXXGEZPPYRXAP-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 沸点：
  228.3±39.0 °C(Predicted)
• 密度：
  1.00±0.1 g/cm3(Predicted)
• LogP：
  1.040 (est)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  1.2
• 重原子数：
  10
• 可旋转键数：
  1
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.62
• 拓扑面积：
  26.3
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  2

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  2-甲氧基-3,5-二甲基环戊-2-烯-1-酮 在 氢碘酸 、 对甲苯磺酸 作用下， 以 甲苯 为溶剂， 反应 1.0h， 生成 2,3-dihydro-1,3-dimethyl-1H-cyclopenta(b)quinoxaline
  参考文献：
  名称：

  Arnarp; Enzell; Petersson, Acta chemica Scandinavica. Series B: Organic chemistry and biochemistry, 1986, vol. 40, # 10, p. 839 - 854

  摘要：

  DOI：
• 作为产物：
  描述：

  甲基环戊烯醇酮 在 sodium hydroxide 、 四丁基硫酸氢铵 、 sodium hydride 、 乙酰氯 作用下， 以 乙醚 、 二氯甲烷 、 paraffin 为溶剂， 反应 0.33h， 生成 2-甲氧基-3,5-二甲基环戊-2-烯-1-酮
  参考文献：
  名称：

  Arnarp; Enzell; Petersson, Acta chemica Scandinavica. Series B: Organic chemistry and biochemistry, 1986, vol. 40, # 10, p. 839 - 854

  摘要：

  DOI：

文献信息

• Acetoacetic acid ester derivatives for the manufacture of
  申请人：Givaudan Corporation

  公开号：US04892966A1

  公开（公告）日：1990-01-09

  The invention is concerned with a novel process for the manufacture of compounds of the formula ##STR1## wherein R.sup.1 signifies C.sub.1-5 -alkyl, especially methyl, ethyl, propyl or isopropyl, and the radicals R.sup.2 each independently represent hydrogen or C.sub.1-5 -alkyl, especially hydrogen or methyl, ethyl, propyl or isopropyl. The process is characterized in that a compound of the formula ##STR2## wherein R stands for C.sub.1-4 -alkoxy, chlorine, bromine or C.sub.1-4 -alkanoyloxy, R.sup.1 and R.sup.2 have the above significance and R.sup.3 represents C.sub.1-4 -alkyl. is hydrolyzed and subjected to an aldol condensation and, where R=C.sub.1-4 -alkoxy, the reaction product is subsequently subjected to an acid treatment. The compounds I are for the most part known flavoring substances.

  这项发明涉及一种用于制备以下化合物的新型工艺：其中R.sup.1表示C.sub.1-5-烷基，特别是甲基、乙基、丙基或异丙基，基团R.sup.2分别独立地代表氢或C.sub.1-5-烷基，特别是氢或甲基、乙基、丙基或异丙基。该工艺的特点在于，化合物的公式为：其中R代表C.sub.1-4-烷氧基、氯、溴或C.sub.1-4-烷酰氧基，R.sup.1和R.sup.2具有上述含义，R.sup.3代表C.sub.1-4-烷基。经水解和醛缩反应处理化合物后，其中R=C.sub.1-4-烷氧基时，反应产物随后经酸处理。这些化合物I大多数是已知的调味物质。
• VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG VON $g(a)-HYDROXYCARBONYLVERBINDUNGEN
  申请人：L. GIVAUDAN & CIE Société Anonyme

  公开号：EP0245315A1

  公开（公告）日：1987-11-19
• MODIFYING OR ENHANCING A FLAVOR OF FOOD AND BEVERAGE PRODUCTS
  申请人：Tate & Lyle Ingredients Americas LLC

  公开号：EP3554275A1

  公开（公告）日：2019-10-23
• US4892966A
  申请人：——

  公开号：US4892966A

  公开（公告）日：1990-01-09
• [EN] MODIFYING OR ENHANCING A FLAVOR OF FOOD AND BEVERAGE PRODUCTS<br/>[FR] MODIFICATION OU RENFORCEMENT DU GOÛT DE PRODUITS ALIMENTAIRES OU DE BOISSONS
  申请人：TATE & LYLE INGREDIENTS AMERICAS LLC

  公开号：WO2018109464A1

  公开（公告）日：2018-06-21

  The present invention relates to methods for modifying or enhancing a flavor of a food or beverage product by using allulose in a low amount, and to related, flavored food and beverage products with a modified or enhanced flavor.