2,2-Dimethyl-3-methylidenebicyclo[2.2.1]heptane;1,6-dimethyl-4-propan-2-ylcyclohexene;2-methyl-1-methylidene-4-propan-2-ylcyclohexane | 8008-45-5

• 物质功能分类: 香精与香料 - 天然香料
• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 异戊烯醇脂质
• 英文名称: 2,2-Dimethyl-3-methylidenebicyclo[2.2.1]heptane;1,6-dimethyl-4-propan-2-ylcyclohexene;2-methyl-1-methylidene-4-propan-2-ylcyclohexane
• 英文别名: 2,2-dimethyl-3-methylidenebicyclo[2.2.1]heptane;1,6-dimethyl-4-propan-2-ylcyclohexene;2-methyl-1-methylidene-4-propan-2-ylcyclohexane
• CAS: 8008-45-5
• 化学式: C32H56
• 分子量: 440.8
• InChiKey: LLPXXXJSNSMISE-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 沸点：
  165 °C (lit.)
• 密度：
  0.89 g/mL at 25 °C (lit.)
• 闪点：
  110 °F
• 颜色/状态：
  Colorless or pale yellow liq
• 气味：
  Odor & taste of nutmeg
• 溶解度：
  Insol in water, sol in 1 vol alc, in 3 vol 90% alc
• 旋光度：
  Specific optical rotation: +10 deg to +30 °For D (sodium) line
• 分解：
  When heated to decomposition it emits acrid smoke and irritating fumes.
• 折光率：
  Index of Refraction: 1.4740-1.4880 @ 20 °C/D

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  10.27
• 重原子数：
  32
• 可旋转键数：
  2
• 环数：
  4.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.81
• 拓扑面积：
  0
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  0

ADMET

毒理性

• 相互作用

肉豆蔻整果油增强乙醇诱导睡眠。在幼鸡中，肉豆蔻整果油（200毫克/千克）增加了由乙醇（1.4克/千克）诱导的睡眠持续时间，特别是深层睡眠。

ENHANCEMENT OF ETHANOL-INDUCED SLEEP BY WHOLE OIL OF NUTMEG. IN YOUNG CHICKENS, WHOLE OIL OF NUTMEG (200 MG/KG) INCR DURATION OF SLEEP INDUCED BY ETHANOL (1.4 G/KG), PARTICULARLY DEEP SLEEP.

来源:Hazardous Substances Data Bank (HSDB)

毒理性

• 解毒与急救

症状的。

SYMPTOMATIC.

来源:Hazardous Substances Data Bank (HSDB)

毒理性

• 人类毒性摘录

摄入大量会产生中枢神经系统抑制、精神错乱、死亡。

INGESTION OF LARGE QUANTITIES PRODUCES /CNS DEPRESION/, DELIRIUM, DEATH.

来源:Hazardous Substances Data Bank (HSDB)

毒理性

• 人类毒性摘录

效果...与其他致幻剂相似，即心率增加、口干和瞳孔扩张...性反应增强、共济失调、四肢发麻和麻木、" beet red "脸和排尿排便困难。后遗效应...包括严重的肌肉和骨骼疼痛。/地衣酸/

...EFFECTS...SIMILAR TO THOSE PRODUCED BY OTHER HALLUCINOGENS, IE, INCR HEART RATE, DRY MOUTH, & DILATED PUPILS...HEIGHTENED SEXUAL RESPONSIVITY, ATAXIA, TINGLING & NUMBNESS IN EXTREMITIES, "BEET RED" FACE & DIFFICULTY IN URINATING & DEFECATING. AFTEREFFECTS...INCL SEVERE MUSCLE & BONE ACHES. /MYRISTICIN/

来源:Hazardous Substances Data Bank (HSDB)

毒理性

• 人类毒性摘录

肉豆蔻中毒-病例报告。患者表现出咆哮狗的外观。在被询问时，将头缩回到脖子里，颈部肌肉紧绷，缩回舌头并露出牙齿。半昏迷状态，对询问没有反应。

NUTMEG POISONING- CASE REPORT. PATIENT EXHIBITED APPEARANCE OF SNARLING DOG. UPON BEING QUESTIONED, RETRACTED HEAD BACK INTO HIS NECK, TIGHTENED UP NECK MUSCLES, RETRACTED TONGUE & BARE HIS TEETH. SEMICOMATOSE STATE, WOULD NOT RESPOND TO QUESTIONING.

来源:Hazardous Substances Data Bank (HSDB)

安全信息

• 危险品标志：
  Xi
• 安全说明：
  S16,S26,S36
• 危险类别码：
  R10,R36/37/38
• WGK Germany：
  2

制备方法与用途

肉豆蔻油为无色至淡黄色流动液体，具有辛香。它能溶解在3～5倍体积的90%乙醇中。其主要成分包括蒎、莰烯、蒈烯、对异丙基甲苯、丁子香酚、异丁子香酚、松油醇、龙脑、芳樟醇、香叶醇、黄樟油素、豆蔻酚醚以及游离的甲酸、乙酸、丁酸、辛酸和十四酸等。

应用 肉豆蔻油具有药用价值，能健胃驱风。在调香上，它常用于牙膏、烟草制品、食用及化妆品中的香精调配。

毒性 肉豆蔻油被美国食品药品监督管理局（FDA）认定为一般认为安全（GRAS），其LD50值为2620mg/kg（大鼠经口摄入）。

使用限量 FEMA规定肉豆蔻油在软饮料中不超过700mg/kg，在冷饮中不超过550mg/kg，在焙烤食品中不超过2000mg/kg，在调味料中不超过100mg/kg，在肉类制品中不超过670mg/kg，在腌渍品中不超过100mg/kg。另外，FEMA还规定肉豆蔻油在饮料中的用量为14mg/kg，在冷饮中的用量为13mg/kg，在焙烤食品中的用量为75mg/kg，在调味料中的用量为21mg/kg，在肉类制品中的用量为150mg/kg，在糖果中的用量为19mg/kg。

化学性质 肉豆蔻油具有浓郁的特殊香气，略带甜味和苦味。它还具备一定的抗氧化作用，如在油炸土豆片中可起到保护作用。

用途 肉豆蔻油多用作香辛料，成品有粒状和粉状两种形式。广泛应用于调味沙司、咖喱粉、甜点、布丁、肉类、鱼类及快餐食品热狗、土豆片等的制作。

生产方法 肉豆蔻油由肉豆蔻科常绿乔木肉豆蔻（Muricia fragrans）成熟果实中的干燥果仁通过榨油和水蒸气蒸馏获得，得率约为6%～16%。根据产地的不同分为东印度型和西印度型两种。主要产于印度尼西亚、格林纳达和西印度群岛等地区，我国四川、广西亦有少量生产。

生产方法 果仁剥取后浸入石灰乳中，再经日光干燥处理。