N-[(2E)-3,7-dimethyl-2,6-octadienyl]-butanamide

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 异戊烯醇脂质
• 英文名称: N-[(2E)-3,7-dimethyl-2,6-octadienyl]-butanamide
• 英文别名: N-[(2E)-3,7-dimethylocta-2,6-dienyl]butanamide
• 化学式: C₁₄H₂₅NO
• 分子量: 223.359
• InChiKey: KARFDVWKHSKYJK-JLHYYAGUSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  3.7
• 重原子数：
  16
• 可旋转键数：
  7
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.64
• 拓扑面积：
  29.1
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  1

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  丁酸酐 、 香叶胺 以 hexanes 为溶剂， 反应 3.0h， 以35%的产率得到N-[(2E)-3,7-dimethyl-2,6-octadienyl]-butanamide
  参考文献：
  名称：

  Saturated and unsaturated N-Alkamides exhibiting taste and flavor enhancement effect in flavor compositions

  摘要：

  公开号：

  EP1642886B1

文献信息

• SATURATED AND UNSATURATED N-ALKAMIDES EXHIBITING TASTE AND FLAVOR ENHANCEMENT EFFECT IN FLAVOR COMPOSITIONS
  申请人：Dewis Mark L.

  公开号：US20080317922A1

  公开（公告）日：2008-12-25

  Saturated and unsaturated compounds having sweet, salt or umami taste enhancement qualities. The compounds have the structure: wherein R 1 ═H or methyl; R 2 is selected from the group consisting of H, C1-C4 alkyl, alkenyl and methylene; R 3 is selected from the group consisting of H, C1-C8 straight or branched chain alkyl, alkenyl, dienalkyl and phenyl; or if R 1 ═H, R 2 and R 3 taken together can represent cyclopropyl, cyclobutyl, cyclopentyl, cyclopentenyl, cyclohexyl, or cyclohexenyl; R 4 is selected from the group consisting of H, methyl and ethyl; R 5 is selected from the group consisting of H, methyl and ethyl; R 6 is selected from the group consisting of H, C1-C9 straight or branched chain alkyl, alkenyl, alkyldienyl, and acyclic or cyclic containing no more than one ring; with the proviso that in structure 1, when R 4 is H or Me and R 5 ═H or methyl, R 6 may be selected from the group described above and phenyl.
• US7427421B2
  申请人：——

  公开号：US7427421B2

  公开（公告）日：2008-09-23
• US7541055B2
  申请人：——

  公开号：US7541055B2

  公开（公告）日：2009-06-02
• US7794768B2
  申请人：——

  公开号：US7794768B2

  公开（公告）日：2010-09-14
• US9688651B2
  申请人：——

  公开号：US9688651B2

  公开（公告）日：2017-06-27