摘要从发芽的大麦(大麦)中纯化得到的两种β-d-
葡聚糖外
水解酶和指定的同功酶ExoI和ExoII在一系列聚合的β-d-
葡聚糖,β-连接的寡聚-d-
葡萄糖苷和芳基β的
水解过程中释放
葡萄糖。 -d-
葡萄糖苷。在检查的
多糖底物中,尽管(1→3; 1→6)-和(1→3; 1→4)-β-d-
葡聚糖也都偏向于(1→3)-β-
葡聚糖。
水解的。包含(1→2)-,(1→3)-,(1→4)-和(1→6)-β-连接的
葡糖基残基的
寡糖被两种酶
水解,因此相对于在它们的底物中的连接位置。在高底物浓度(5–20 mM)下
水解laminarabiose期间,可以检测到转糖基化反应。两种同工酶的最适pH均为5。25和钟形pH活性曲线。使用(1→3)-β-
葡聚糖,指状海带的laminaran进行详细的动力学分析,可以计算出98和120μM的表观Km值,73和28 sec-1的催化速率常数(kcat)以及催化效率同功酶ExoI和ExoII的因子(kcat