豆甾醇属于天然植物甾醇的一种,存在于各种植物油中,广泛应用于医药、食品和化妆品等行业。在一些植物如汉防己、黄柏、毒扁豆及马铃薯等中也含有豆甾醇,并且它还存在于海洋浮游植物、海水和海洋沉积物中。
理化性质通过多步萃取与重结晶分离,直接利用混合植物甾醇各组分的差异。超声波辅助提取大豆油中的豆甾醇最佳工艺条件为:超声温度50℃、超声时间40min 和液料比19mL/g。
化学反应法Windaus和Hauth提出的溴化乙酰化物化学反应方法,通过在醋酸酐中回流生成豆甾醇醋酸酯,然后用过量的二氯丙烯进行溴化。经过脱溴、脱乙酰化处理后,在丙酮中结晶得到纯度较高的单体豆甾醇。
生产制备主要用作合成甾体激素的原料,也可用于维生素D3的生产。它还被广泛应用于生化研究中制备黄体酮及孕酮等药物,并具有抗癌、抗热、抗炎和免疫调节作用。
化学性质来源于豆科植物大豆 Glycine max(L.)Merr.种子
用途用于甾体激素合成和维生素D3生产,同时也是一种具有多种生物活性的植物甾醇。