5-oct-7-enyloxolan-2-one | 1286701-19-6

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机杂环化合物 - 内酯类
• 英文名称: 5-oct-7-enyloxolan-2-one
• 英文别名: 11-dodecen-4-olide
• CAS: 1286701-19-6
• 化学式: C₁₂H₂₀O₂
• 分子量: 196.29
• InChiKey: IFKHKEJFGYPRKO-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  3.3
• 重原子数：
  14
• 可旋转键数：
  7
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.75
• 拓扑面积：
  26.3
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  2

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  1-乙氧基-1-三甲硅氧基环丙烷 、 8-壬烯醛 在 四氯化钛 、 titanium(IV) tert-butoxide 作用下， 以77%的产率得到5-oct-7-enyloxolan-2-one
  参考文献：
  名称：

  通过向醛中添加改性的同烯酸钛，可轻松获得芳香活性不饱和γ-内酯

  摘要：

  均一Reformatsky反应（其中将酯的金属均烯酸酯添加到醛中）适用于从不饱和的可烯醇化的醛中生产γ-内酯。通过使用高纯钛酸钛，一步合成11种不同的γ-内酯，从容易获得的醛中获得中等至良好的收率。特别地，该方法允许快速制备一系列在双键的位置和构型上不同的C 12不饱和γ-内酯。这些参考化合物将用于鉴定黄油中以前未知的内酯。提供了合成内酯的色谱，光谱和感官描述。

  DOI：

  10.1021/jf104711x

文献信息

• 5-ALKENYL-2-OXO-TETRAHYDROFURANE DERIVATIVES AS FLAVORING COMPOUNDS
  申请人：Aeberhardt Kasia

  公开号：US20130034646A1

  公开（公告）日：2013-02-07

  The present invention relates to the use of a compound of having the following formula: wherein either 1 or 2 of the dotted lines represent a double bond, in order to provide or enhance buttery, creamy, green, fatty and/or milky note to flavors and foods.

  本发明涉及使用具有以下公式的化合物：其中点线中的1或2表示双键，以提供或增强风味和食品的奶油、奶香、青草、脂肪和/或乳香。
• 5-Alkenyl-2-oxo-tetrahydrofurane derivatives as flavoring compounds
  申请人：Firmenich SA

  公开号：EP2571380B1

  公开（公告）日：2016-04-20
• Easy Access to Aroma Active Unsaturated γ-Lactones by Addition of Modified Titanium Homoenolate to Aldehydes
  作者：Eric Frerot、Alain Bagnoud

  DOI：10.1021/jf104711x

  日期：2011.4.27

  The homo-Reformatsky reaction, in which a metal homoenolate of an ester is added to an aldehyde, was adapted to produce γ-lactones from unsaturated, enolizable aldehydes. By use of titanium homoenolate, 11 different γ-lactones were synthesized in one step with moderate to good yields from readily available aldehydes. In particular, this procedure allowed the rapid preparation of a series of C12 unsaturated

  均一Reformatsky反应（其中将酯的金属均烯酸酯添加到醛中）适用于从不饱和的可烯醇化的醛中生产γ-内酯。通过使用高纯钛酸钛，一步合成11种不同的γ-内酯，从容易获得的醛中获得中等至良好的收率。特别地，该方法允许快速制备一系列在双键的位置和构型上不同的C 12不饱和γ-内酯。这些参考化合物将用于鉴定黄油中以前未知的内酯。提供了合成内酯的色谱，光谱和感官描述。