3-庚基二氢-5-甲基-2(3H)-呋喃酮 | 40923-64-6

• 物质功能分类: 香精与香料 - 合成香料 - 酮类香料
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机杂环化合物 - 内酯类
• 中文名称: 3-庚基二氢-5-甲基-2(3H)-呋喃酮
• 中文别名: 3-庚基二氢-5-甲基-2(3H)－呋喃酮
• 英文名称: cis-3-heptyl-5-methyl-dihydro-furan-2-one
• 英文别名: 3-Heptyldihydro-5-methyl-2(3H)-furanone；3-heptyl-5-methyloxolan-2-one
• CAS: 40923-64-6
• 化学式: C₁₂H₂₂O₂
• mdl: MFCD03092970
• 分子量: 198.305
• InChiKey: ZFKUTGNRVJOCIO-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 沸点：
  290℃
• 密度：
  0.916
• 闪点：
  117℃
• LogP：
  3.496 (est)
• 物理描述：
  clear, colourless liquid
• 折光率：
  1.443-1.450

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  4.3
• 重原子数：
  14
• 可旋转键数：
  6
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.916
• 拓扑面积：
  26.3
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  2

安全信息

• 海关编码：
  2932209090

制备方法与用途

毒性：GRAS（FEMA）。

使用限量：

• 焙烤制品、肉类制品、汤料、肉汁浇料及乳制品，均限1.5 mg/kg。

化学性质：澄明无色液体。

用途：食品用香料。

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  3-庚基二氢-5-甲基-2(3H)-呋喃酮 在 Fuller's Earth 作用下， 生成 2-Heptyl-Δ⁴-cyclopentenon
  参考文献：
  名称：

  DE625758

  摘要：

  公开号：
• 作为产物：
  描述：

  3-Heptylidene-5-methyloxolan-2-one 在 钯 氢气 作用下， 以 乙醇 为溶剂， 反应 12.0h， 生成 3-庚基二氢-5-甲基-2(3H)-呋喃酮
  参考文献：
  名称：

  Process for the preparation of .alpha.-alkyl lactones

  摘要：

  提供了一种方便的制备.gamma.-烷基取代的.gamma.-丁内酯和.delta.-戊内酯的过程。该过程涉及在惰性稀释剂中以升高的温度反应基本等摩尔量的.alpha.-酰基内酯、醛和碱金属氢氧化物来形成.alpha.-烷基亚甲基内酯，同时去除水并加氢.alpha.-烷基亚甲基内酯以获得相应的.alpha.-烷基内酯。

  公开号：

  US04980342A1

文献信息

• BITTER TASTE MODIFIERS INCLUDING SUBSTITUTED 1-BENZYL-3-(1-(ISOXAZOL-4-YLMETHYL)-1H-PYRAZOL-4-YL)IMIDAZOLIDINE-2,4-DIONES AND COMPOSITIONS THEREOF
  申请人：SENOMYX, INC.

  公开号：US20160376263A1

  公开（公告）日：2016-12-29

  The present invention includes compounds and compositions known to modify the perception of bitter taste, and combinations of said compositions and compounds with additional compositions, compounds, and products. Exemplary compositions comprise one or more of the following: cooling agents; inactive drug ingredients; active pharmaceutical ingredients; food additives or foodstuffs; flavorants, or flavor enhancers; food or beverage products; bitter compounds; sweeteners; bitterants; sour flavorants; salty flavorants; umami flavorants; plant or animal products; compounds known to be used in pet care products; compounds known to be used in personal care products; compounds known to be used in home products; pharmaceutical preparations; topical preparations; cannabis-derived or cannabis-related products; compounds known to be used in oral care products; beverages; scents, perfumes, or odorants; compounds known to be used in consumer products; silicone compounds; abrasives; surfactants; warming agents; smoking articles; fats, oils, or emulsions; and/or probiotic bacteria or supplements.

  本发明涵盖已知用于改变苦味感知的化合物和组合物，以及所述组合物和化合物与额外的组合物、化合物和产品的组合。示例组合物包括以下一种或多种：冷却剂；无活性药物成分；活性药用成分；食品添加剂或食品；调味剂或调味增强剂；食品或饮料产品；苦味化合物；甜味剂；苦味剂；酸味调味剂；咸味调味剂；鲜味调味剂；植物或动物产品；已知用于宠物护理产品中的化合物；已知用于个人护理产品中的化合物；已知用于家用产品中的化合物；制药制剂；局部制剂；大麻衍生或与大麻相关的产品；已知用于口腔护理产品中的化合物；饮料；香味、香水或除臭剂；已知用于消费品中的化合物；硅化合物；磨料；表面活性剂；发热剂；吸烟物品；脂肪、油脂或乳化剂；和/或益生菌或补充剂。
• COMPOUNDS USEFUL AS MODULATORS OF TRPM8
  申请人：Senomyx, Inc.

  公开号：US20170096418A1

  公开（公告）日：2017-04-06

  The present disclosure relates to compounds which are useful as cooling sensation compounds.

  本公开涉及作为冷感化合物有用的化合物。
• Composition comprising a fluoroolefin
  申请人：E. I. du Pont de Nemours and Company

  公开号：EP2314656A2

  公开（公告）日：2011-04-27

  The present invention relates to compositions for use in refrigeration, air-conditioning, and heat pump systems wherein the composition comprises a fluoroolefin and at least one other component. The compositions of the present invention are useful in processes for producing cooling or heat, as heat transfer fluids, foam blowing agents, aerosol propellants, and fire suppression and fire extinguishing agents.

  本发明涉及用于制冷、空调和热泵系统的组合物，其中组合物包括氟烯烃和至少一种其他成分。本发明的组合物可用于产生冷却或热量的工艺中，也可用作导热液体、泡沫发泡剂、气溶胶推进剂以及灭火剂和灭火剂。
• COMPOSITION FOR REDUCTION OF TRPA1 AND TRPV1 SENSATIONS
  申请人：The Procter & Gamble Company

  公开号：EP2998001A1

  公开（公告）日：2016-03-23

  A personal care composition and method of using a personal care composition having menthol and/or hydrogen peroxide and a TRPA1 and/or TRPV1 receptor antagonists.

  一种个人护理组合物和使用含有薄荷醇和/或过氧化氢以及 TRPA1 和/或 TRPV1 受体拮抗剂的个人护理组合物的方法。
• COMPOSITIONS COMPRISING MENTHOL, ISOBORNYL BUTYRATE AND APRITONE
  申请人：The Procter & Gamble Company

  公开号：EP3533436A1

  公开（公告）日：2019-09-04

  A personal care composition and method of using a personal care composition having menthol and a TRPA1 receptor antagonist.

  一种个人护理组合物和使用含有薄荷醇和 TRPA1 受体拮抗剂的个人护理组合物的方法。