硬脂酰谷氨酸 | 3397-16-8

• 物质功能分类: 生物化工 - 氨基酸及其衍生物 - 谷氨酸类衍生物
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机酸及其衍生物 - 羧酸及其衍生物
• 中文名称: 硬脂酰谷氨酸
• 英文名称: N-stearoyl-L-glutamic acid
• 英文别名: stearoyl glutamic acid；(S)-2-stearamidopentanedioic acid；N-stearoyl glutamic acid；(2S)-2-(octadecanoylamino)pentanedioic acid
• CAS: 3397-16-8
• 化学式: C₂₃H₄₃NO₅
• 分子量: 413.598
• InChiKey: ATFFFUXLAJBBDE-FQEVSTJZSA-N

物化性质

• 熔点：
  113-113.5 °C
• 沸点：
  600.3±45.0 °C(Predicted)
• 密度：
  1.024±0.06 g/cm3(Predicted)
• LogP：
  6.021 (est)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  7.4
• 重原子数：
  29
• 可旋转键数：
  21
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.87
• 拓扑面积：
  104
• 氢给体数：
  3
• 氢受体数：
  5

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  硬脂酰谷氨酸 、 乙二胺 反应 96.0h， 生成 N¹,N⁵-bis(2-aminoethyl)-N²-octadecanoyl-L-glutaminamide
  参考文献：
  名称：

  将石墨烯掺入N-酰基戊二酰胺的可光聚合水凝胶中：软纳米复合材料的流变和溶胀行为研究

  摘要：

  分别制备了两种不同的N-硬脂酰基和二乙炔基脂肪酰基谷氨酰胺，并将其用作两种有效的低分子量水凝胶化剂（LMWG）。这些化合物能够以1.0 wt％的浓度胶凝水，而与pH无关。由于在胶凝剂末端存在两个游离氨基，因此氧化石墨烯（GO）的胶体水分散体可以简单地通过离子键稳定在水凝胶基质中。流变学研究证实，在凝胶网络内部包含少量的GO可以提高其自然刚度。一种原位在处理后提供的GO的减少上，一种半透明的水凝胶含有还原的石墨烯（rGO），可以很容易地进行操作而没有明显的脱水现象。用紫外线照射含有GO的二炔类水凝胶时，观察到深蓝色的变化。有效光聚合的证据。在热刺激所得的蓝色聚二乙炔（PDA）水凝胶的情况下，该材料在室温下变成坚固的红色（PDA）水凝胶的红色溶液前体。这种红色水凝胶从未显示出可逆的颜色变化，并且在不同温度下研究了其溶胀行为。所有水凝胶均采用不同的方法进行了表征，例如用于确定凝胶网络均匀性的场发射扫描电子显微镜（FE-SEM），

  DOI：

  10.1016/j.polymer.2012.11.052
• 作为产物：
  描述：

  硬脂酸 在 sodium hydroxide 作用下， 以 甲醇 为溶剂， 生成 硬脂酰谷氨酸
  参考文献：
  名称：

  Inter- and intra-molecular H-bonds induced different nanostructures from a multi-H-bonding (MHB) amphiphile: nanofibers and nanodisksElectronic supplementary information (ESI) available: experimental data, AFM, SEM images, XRD, FT-IR and CD spectra of gels I and II, and molecular models. See http://www.rsc.org/suppdata/cc/b4/b402956a/

  摘要：

  N-stearoyl-L-glutamic acid（C18-Glu）是一种 MHB 两性化合物，由于分子间和分子内的 H 键作用，可在亲水和疏水环境中分别形成盘状和纤维状纳米结构。

  DOI：

  10.1039/b402956a

文献信息

• BITTER TASTE MODIFIERS INCLUDING SUBSTITUTED 1-BENZYL-3-(1-(ISOXAZOL-4-YLMETHYL)-1H-PYRAZOL-4-YL)IMIDAZOLIDINE-2,4-DIONES AND COMPOSITIONS THEREOF
  申请人：SENOMYX, INC.

  公开号：US20160376263A1

  公开（公告）日：2016-12-29

  The present invention includes compounds and compositions known to modify the perception of bitter taste, and combinations of said compositions and compounds with additional compositions, compounds, and products. Exemplary compositions comprise one or more of the following: cooling agents; inactive drug ingredients; active pharmaceutical ingredients; food additives or foodstuffs; flavorants, or flavor enhancers; food or beverage products; bitter compounds; sweeteners; bitterants; sour flavorants; salty flavorants; umami flavorants; plant or animal products; compounds known to be used in pet care products; compounds known to be used in personal care products; compounds known to be used in home products; pharmaceutical preparations; topical preparations; cannabis-derived or cannabis-related products; compounds known to be used in oral care products; beverages; scents, perfumes, or odorants; compounds known to be used in consumer products; silicone compounds; abrasives; surfactants; warming agents; smoking articles; fats, oils, or emulsions; and/or probiotic bacteria or supplements.

  本发明涵盖已知用于改变苦味感知的化合物和组合物，以及所述组合物和化合物与额外的组合物、化合物和产品的组合。示例组合物包括以下一种或多种：冷却剂；无活性药物成分；活性药用成分；食品添加剂或食品；调味剂或调味增强剂；食品或饮料产品；苦味化合物；甜味剂；苦味剂；酸味调味剂；咸味调味剂；鲜味调味剂；植物或动物产品；已知用于宠物护理产品中的化合物；已知用于个人护理产品中的化合物；已知用于家用产品中的化合物；制药制剂；局部制剂；大麻衍生或与大麻相关的产品；已知用于口腔护理产品中的化合物；饮料；香味、香水或除臭剂；已知用于消费品中的化合物；硅化合物；磨料；表面活性剂；发热剂；吸烟物品；脂肪、油脂或乳化剂；和/或益生菌或补充剂。
• MICRO/NANO MATERIALS, PRODUCTS OBTAINED BY COVALENTLY MODIFYING SURFACE OF MICRO/NANO MATERIALS WITH HYDROPHILIC MATERIALS, AND METHOD FOR MAKING SAME
  申请人：CHONGQING BOLANYING (BLY) BIOTECHNOLOGY CO., LTD.

  公开号：US20190077746A1

  公开（公告）日：2019-03-14

  Micro-nano materials, products obtained by covalently modifying the surfaces of micro/nano materials with hydrophilic materials, and methods for making the same. The micro/nano materials on the surfaces have carboxyl groups or/and pro-carboxyl groups which are converted into their active esters. The products are covalently modified by forming amide bonds between the active esters on the surfaces and the modification agents; where the modification agents are hydrophilic compounds and/or hydrophilic polymers bearing primary and/or secondary aliphatic amines. Monomers bearing carboxyl groups and/or pro-carboxyl groups are used to produce an adequate number of carboxyl groups and/or pro-carboxyl groups on the surface of a polymer material to be modified. The carboxyl groups and/or pro-carboxyl groups are converted into active esters. A reasonably-sized modification agent bearing primary and/or secondary amines, zwitterions and hydrophilic linear spacer arms is used to form amide bonds and obtain a covalently modified surface layer.

  微纳米材料，通过用亲水材料共价修饰微/纳米材料表面获得的产品，以及制备这些产品的方法。表面上的微/纳米材料具有羧基或/和前羧基，这些羧基或前羧基被转化为它们的活性酯。通过在表面上的活性酯和修饰剂之间形成酰胺键，共价修饰的产品；其中修饰剂是带有一次和/或二次脂肪胺基的亲水化合物和/或亲水性聚合物。使用带有羧基和/或前羧基的单体来产生足够数量的羧基和/或前羧基，以便在待修饰的聚合物材料表面上形成。将羧基和/或前羧基转化为活性酯。使用合理大小的带有一次和/或二次胺基、带有带电离子和亲水性线性间隔臂的修饰剂来形成酰胺键，并获得共价修饰的表面层。
• Cosmetic Compositions Containing Esters of 2-ethylbutanol
  申请人：Althaus Stefanie

  公开号：US20100292328A1

  公开（公告）日：2010-11-18

  The invention relates to the use of esters of 2-ethylbutanol with C 4-36 carboxylic acids or C 4-36 dicarboxylic acids in cosmetics and/or pharmaceutical preparations. The compounds are characterised by a particularly light feeling.

  该发明涉及在化妆品和/或药物制剂中使用2-乙基丁醇酯与C4-36羧酸或C4-36二羧酸的酯类化合物。这些化合物具有特别轻盈的感觉。
• Molecular basis for protein–protein interactions
  作者：Brandon Charles Seychell、Tobias Beck

  DOI：10.3762/bjoc.17.1

  日期：——

  on the current knowledge of protein–protein interactions, common characterisation methods to characterise them, and their role in protein complex formation with some examples. A deep understanding of protein–protein interactions and their molecular interactions is important for a number of applications, including drug design. Protein–protein interactions and their discovery are thus an interesting

  这篇小综述概述了蛋白质-蛋白质相互作用的当前知识、表征它们的常见表征方法以及它们在蛋白质复合物形成中的作用，并提供了一些例子。深入了解蛋白质-蛋白质相互作用及其分子相互作用对于包括药物设计在内的许多应用都很重要。因此，蛋白质-蛋白质相互作用及其发现是了解构成大多数蛋白质的蛋白质复合物如何发挥作用的有趣途径。
• Amide–triazole isosteric substitution for tuning self-assembly and incorporating new functions into soft supramolecular materials
  作者：Jürgen Bachl、Judith Mayr、Francisco J. Sayago、Carlos Cativiela、David Díaz Díaz

  DOI：10.1039/c4cc08593k

  日期：——

  We report the proof-of-concept demonstration for the synthesis of novel supramolecular soft gel materials based on amide–triazole isometric substitution.

  我们报道了一种基于酰胺-三唑异构取代的新型超分子软凝胶材料合成的概念验证演示。