性状:白色粉末。
用途:作为甜味改良剂或增强剂时,通常与其他甜味剂混合使用。
生物活性:Liquiritin 是一种从甘草中提取的类黄酮,是有效的 AKR1C1 竞争性抑制剂。其对 AKR1C1、AKR1C2 和 AKR1C3 的 IC50 分别为 0.62 μM、0.61 μM 和 3.72 μM。Liquiritin 在体内有效抑制 AKR1C1 介导的孕酮代谢。此外,它还是一种抗氧化剂,具有神经保护、抗癌和抗炎的作用。
靶点:IC50: 0.62 μM (AKR1C1), 0.61 μM (AKR1C2) and 3.72 μM (AKR1C3)
体外研究:
化学性质:白色结晶,易溶于甲醇,几乎不溶于乙醚,来源于甘草。
用途: