Isoastilbin | 54141-72-9

• 物质功能分类: 生物化工 - 提取物 - 植物提取物
• 分子结构分类: 有机化合物 - 苯丙烷和聚酮 - 黄酮类化合物
• 英文名称: Isoastilbin
• 英文别名: 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-5,7-dihydroxy-3-(3,4,5-trihydroxy-6-methyloxan-2-yl)oxy-2,3-dihydrochromen-4-one
• CAS: 54141-72-9
• 化学式: C₂₁H₂₂O₁₁
• 分子量: 450.399
• InChiKey: ZROGCCBNZBKLEL-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 熔点：
  168-169 °C
• 沸点：
  801.1±65.0 °C(Predicted)
• 密度：
  1.74±0.1 g/cm3(Predicted)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  0.4
• 重原子数：
  32
• 可旋转键数：
  3
• 环数：
  4.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.38
• 拓扑面积：
  186
• 氢给体数：
  7
• 氢受体数：
  11

文献信息

• A SWEETENER OR SWEETNESS ENHANCER COMPOSITION
  申请人：Analyticon Discovery GmbH

  公开号：EP3858155A1

  公开（公告）日：2021-08-04

  Suggested is a broad variety of compounds extracted from natural sources as sweeteners and sweetness enhancers, particular for rebaudiosides.

  建议从天然资源中提取多种化合物作为甜味剂和甜味增强剂，特别是瑞香糖苷。