jasmolactone | 68959-28-4

• 物质功能分类: 香精与香料 - 合成香料 - 羧酸及酯类香料
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机杂环化合物 - 内酯类
• 英文名称: jasmolactone
• 英文别名: (Z)-8-undecen-5-olide；(Z)-6-(3-Hexenyl)tetrahydro-2H-pyran-2-one；6-[(Z)-hex-3-enyl]oxan-2-one
• CAS: 68959-28-4
• 化学式: C₁₁H₁₈O₂
• 分子量: 182.263
• InChiKey: UJHDFCVFLRPEJQ-ARJAWSKDSA-N

物化性质

• LogP：
  2.60
• 物理描述：
  colourless liquid with a milky buttery odour
• 溶解度：
  insoluble in water; soluble in fat
• 密度：
  0.97-0.99
• 折光率：
  1.473-1.480

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  2.7
• 重原子数：
  13
• 可旋转键数：
  4
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.73
• 拓扑面积：
  26.3
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  2

制备方法与用途

毒性：GRAS(FEMA)。
使用限量：
- 焙烤制品、凝胶和布丁制品、无醇饮料、糖食、糖霜、甜沙司、果酱、果冻，均3.0 mg/kg；
- 冷冻乳品、硬糖，10 mg/kg；
- 软糖，1.5 mg/kg；
- 含醇饮料，5.0 mg/kg；
- 乳制品，2.0 mg/kg；
- 果汁冰品，0.1 mg/kg；
- 仿乳制品，1.0 mg/kg；
- 胶姆糖，15 mg/kg。

化学性质

：无色液体，具牛奶和奶油香气。沸点为140℃。不溶于水但能溶解于油脂。

用途

：食品用香料。

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  戊二酰亚胺 在 sodium tetrahydroborate 、 甲基氯化镁 、 sodium hydroxide 作用下， 以 四氢呋喃 、 二氯甲烷 、 水 为溶剂， 反应 5.25h， 生成 jasmolactone
  参考文献：
  名称：

  茉莉酸甲酯及其类似物的合成

  摘要：

  本报道与主要作者在巴塞尔第二届瑞士工业研讨会（2018 年 10 月 19 日）上的演讲相对应。在对茉莉酸甲酯和表茉莉酸甲酯进行简短的历史介绍后，它主要关注报道的更有前途的工业方法，致力于合成从茉莉花中分离出的这些天然存在的气味剂。还提出了一些简化这些方法的尝试，以及独立的未报告策略。还讨论了几种不对称方法，例如 Xie 氢化、Corey-CBS 还原、酶促拆分和 1,4-加成。

  DOI：

  10.2533/chimia.2019.194

文献信息

• Fragrance precursors
  申请人：——

  公开号：US20020035055A1

  公开（公告）日：2002-03-21

  The present invention provides a fragrance precursor of formula I: 1 that is capable of forming a fragrant ketone of formula II: 2 and a fragrant lactone of formula III: 3

  本发明提供了一种化学式I的香气前体：1，该前体能够形成化学式II的芳香酮：2和化学式III的芳香内酯：3。
• FRAGRANCE COMPOSITION
  申请人：Kao Corporation

  公开号：EP1552814A1

  公开（公告）日：2005-07-13

  A combination of a musk with one or more ingredients of specific chemical structures in particular proportions makes it possible to obtain a fragrance composition which can mask an odor peculiar to an acidic hair cosmetic composition and is also excellent in long-term stability. By combining fragrant materials selected as desired from (E) ingredients each characterized primarily by the abundant release of a scent from foam, (F) ingredients each characterized primarily by the abundant release of a scent from a bottle mouth and (G) ingredients each characterized by good persistence of scent, an excellent fragrance composition can be obtained with a good balance among the abundant release of a scent from foam, the abundant release of a scent from a bottle mouth, and good persistence of scent.

  将麝香与一种或多种具有特定化学结构的成分按特定比例组合在一起，可以获得一种香味组合物，这种香味组合物可以掩盖酸性头发化妆品组合物特有的气味，而且长期稳定性极佳。将从(E)主要以从泡沫中大量释放香味为特征的成分、(F)主要以从瓶口大量释放香味为特征的成分和(G)以良好的香味持久性为特征的成分中按需要选择的香味材料组合在一起，可以获得一种在从泡沫中大量释放香味、从瓶口大量释放香味和良好的香味持久性之间取得良好平衡的优异香味组合物。
• Fragance precursors
  申请人：Givaudan SA

  公开号：EP1167362B1

  公开（公告）日：2005-05-25
• Fragrance composition
  申请人：KAO CORPORATION

  公开号：EP2020225B1

  公开（公告）日：2014-10-08
• US6939845B2
  申请人：——

  公开号：US6939845B2

  公开（公告）日：2005-09-06