hepta-(2Z,4E)-dienal | 59121-26-5

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 英文名称: hepta-(2Z,4E)-dienal
• 英文别名: (2Z,4E)-hepta-2,4-dienal；(Z,E)-2,4-heptadienal
• CAS: 59121-26-5
• 化学式: C₇H₁₀O
• 分子量: 110.156
• InChiKey: SATICYYAWWYRAM-ICWBMWKASA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  1.6
• 重原子数：
  8
• 可旋转键数：
  3
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.29
• 拓扑面积：
  17.1
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  1

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  hepta-(2Z,4E)-dienal 、 亚甲基三苯基膦烷 以 四氢呋喃 为溶剂， 以86%的产率得到sarohornene C
  参考文献：
  名称：

  使用的顺式-3-环丁烯-1,2-二甲醇在立体选择性路由到一些天然存在的共轭二烯和三烯

  摘要：

  的4-烷基-2-环丁烯-1- carbaldehydes热电子开环发生在低温下，得到（2- Ž，4 ê）-alka -2,4- dienals排他地，并且这个过程被利用途中至各种同分异构天然存在的1,3,5-链烷烃和2,4-癸二烯酸酯，来自单个前体，顺式-3-环丁烯-1,2-二甲醇4。

  DOI：

  10.1016/s0040-4039(00)73742-7
• 作为产物：
  描述：

  (1S,4R)-4-Ethyl-cyclobut-2-enecarbaldehyde 以 二氯甲烷 为溶剂， 生成 hepta-(2Z,4E)-dienal
  参考文献：
  名称：

  环丁烯的热电环开环：具有互补的旋转偏好的取代基诱导高立体选择性

  摘要：

  当取代基的电子效应和较小程度的空间效应在反应末端引发互补的旋转偏爱时，顺式-二取代的环丁烯热转化为共轭的（Z，E）-二烯是立体选择性的。

  DOI：

  10.1016/0040-4039(91)80660-x

文献信息

• Use of cis-3-cyclobutene-1,2-dimethanol in stereoselective routes to some naturally occurring conjugated dienes and trienes
  作者：Kevin J. Hodgetts、Suthiweth T. Saengchantara、Christopher J. Wallis、Timothy W. Wallace

  DOI：10.1016/s0040-4039(00)73742-7

  日期：1993.9

  Thermal electronic ring-opening of 4-alkyl-2-cyclobutene-1-carbaldehydes occurs at low temperature to give (2Z,4E)-alka-2,4-dienals exclusively, and this process is exploited en route to various isomeric naturally occurring 1,3,5-alkatrienes and 2,4-decadienoates from a single precursor, cis-3-cyclobutene-1,2-dimethanol 4.

  的4-烷基-2-环丁烯-1- carbaldehydes热电子开环发生在低温下，得到（2- Ž，4 ê）-alka -2,4- dienals排他地，并且这个过程被利用途中至各种同分异构天然存在的1,3,5-链烷烃和2,4-癸二烯酸酯，来自单个前体，顺式-3-环丁烯-1,2-二甲醇4。
• Method of deflavoring soy-derived materials
  申请人：Kraft Foods Holdings, Inc.

  公开号：EP1512324A1

  公开（公告）日：2005-03-09

  Soy derived materials such as soy milk, soy flour, soy concentrates, and soy protein isolates, are deflavored by adjusting the pH of an aqueous composition of such soy derived materials to about 9 to about 12 to solubilize the soy proteins and to release the flavoring compounds and thereafter passing the pH-adjusted composition to an ultrafiltration membrane having a molecular weight cutoff up to about 50,000 Daltons under conditions at which the flavoring compounds pass through the membrane, leaving the retained soy material with improved flavor.

  大豆衍生材料（如豆奶、豆粉、大豆浓缩物和大豆分离蛋白）的去味方法是：将这些大豆衍生材料的水溶液组合物的 pH 值调节到约 9 至约 12，以溶解大豆蛋白并释放调味化合物，然后将 pH 值调节后的组合物通过超滤膜，超滤膜的截留分子量可达约 50,000 道尔顿，在此条件下，调味化合物可通过超滤膜，使保留的大豆材料具有更好的风味。
• Soy containing beverage comprising deflavoured soy protein material obtainable by a specific method, and method of preparing said beverage
  申请人：Kraft Foods Holdings, Inc.

  公开号：EP1512326A1

  公开（公告）日：2005-03-09

  Soy-containing beverage comprising an aqueous liquid containing deflavored soy protein material are provided. Especially preferred beverage include flavored soymilk beverage and soymilk smoothies.

  提供了含大豆的饮料，该饮料由含有脱味大豆蛋白材料的水性液体组成。特别优选的饮料包括风味豆奶饮料和豆奶冰沙。
• Dough-based and baked products comprising deflavoured soy protein material obtainable by a specific method
  申请人：Kraft Foods Holdings, Inc.

  公开号：EP1512327A1

  公开（公告）日：2005-03-09

  Soy-containing dough-based and baked product containing deflavored soy protein material are provided. Soy-containing baked products such as pizza crusts, cookies, crackers, and cereals are especially preferred.

  本发明提供了含有大豆蛋白材料的含大豆面团和烘焙产品。含大豆的烘焙产品，如披萨饼皮、饼干、薄脆饼干和谷物食品尤其受到青睐。
• Confectionery products comprising deflavoured soy protein material obtainable by a specific method
  申请人：Kraft Foods Holdings, Inc.

  公开号：EP1512325A1

  公开（公告）日：2005-03-09

  Soy-containing confectionaries or nutritional compositions (especially nutritional bar) containing deflavored soy protein material are provided. The deflavored soy protein materials may be dispersed through out the preferred nutritional bars or, more preferably, dispersed with chocolate or caramel layers or bits covering or containing within the nutritional bars.

  本发明提供了含大豆的糖果或营养组合物（特别是营养棒），其中含有脱味大豆蛋白材料。脱味大豆蛋白材料可分散在优选的营养棒中，或更优选地分散在巧克力或焦糖层或碎块中，覆盖或包含在营养棒中。