lactobionic acid | 96-82-2

• 物质功能分类: 生物化工 - 提取物 - 植物提取物
• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 英文名称: lactobionic acid
• 英文别名: Lactobionsaeure；(2R,3R,4R,5R)-2,3,5,6-tetrahydroxy-4-[(3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyhexanoic acid
• CAS: 96-82-2；534-41-8；534-42-9；51267-45-9；58459-39-5；69728-97-8
• 化学式: C₁₂H₂₂O₁₂
• 分子量: 358.299
• InChiKey: JYTUSYBCFIZPBE-KVYSQEPISA-N

物化性质

• 熔点：
  155-157 °C (decomp)
• 沸点：
  864.7±65.0 °C(Predicted)
• 密度：
  1.79±0.1 g/cm3(Predicted)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -5
• 重原子数：
  24
• 可旋转键数：
  8
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.92
• 拓扑面积：
  218
• 氢给体数：
  9
• 氢受体数：
  12

安全信息

• 危险品标志：
  Xi
• 安全说明：
  S24/25
• 危险类别码：
  R36/37/38
• WGK Germany：
  1
• 海关编码：
  2932999099
• 危险品运输编号：
  NONH for all modes of transport
• 危险性防范说明：
  P233,P260,P261,P264,P271,P280,P302+P352,P304,P304+P340,P305+P351+P338,P312,P321,P332+P313,P337+P313,P340,P362,P403,P403+P233,P405,P501
• 危险性描述：
  H315,H319,H335

制备方法与用途

概述

已有专利报道了麦芽糖作为食品添加剂的用途，它可作为增香剂，增强某些食物产品的天然香气和味道。此外，麦芽糖酸还能在食品和饲料产品制造过程中提供抗氧化作用，防止或阻止氧化反应的发生。

目前，麦芽糖酸的制备方法主要包括化学催化合成法与微生物转化法。然而，由于化学合成法在氧化过程中常常伴随多种副产物的生成，使得分离和纯化步骤变得复杂，因此生产成本较高。相比之下，微生物发酵转化法则几乎没有副产物生成，并具有较高的转化率。

应用

麦芽糖酸略带酸味，并对包含其的食物产品的粘度有贡献。此外，它还能增强某些食物产品中天然香气和味道（作为增香剂）。

功效与作用

第四代果酸以麦芽糖酸 (MaltoBionic Acid) 为代表，源自植物性来源，适用于极度干燥、敏感、脆弱的肤质。其功效包括：去角质、改善粉刺与毛孔粗大、高度保湿、强力防护、密集修护等。

麦芽糖酸的作用还包括：

• 代谢角质以使肌肤更加平滑细腻，并改善毛孔粗大和粉刺问题。
• 促进肌肤新陈代谢更新，淡化斑点，增加洁净度。
• 强化肌肤屏障功能，从而使肌肤更加饱满紧致且富有弹性。
• 改善皱纹。

制备

麦芽糖酸的产生通过以下步骤实现：使用糖氧化酶（M.Nivale CBS 100236）和过氧化氢酶（Catazyme 25L，Novozymes，Denmark）催化麦芽糖氧化生成麦芽糖酸钠。具体剂量为：400毫克酶蛋白/千克麦芽糖用于糖氧化酶，以及6克/千克麦芽糖用于过氧化氢酶。

将麦芽糖以10%的浓度在38℃下溶解，并使用包含3升溶液的搅拌反应器进行反应。在反应过程中，每分钟加入1升空气，并通过连续添加1M Na2CO3溶液维持pH值在6.4。总反应时间为17小时，在此期间，基本上所有的麦芽糖都转化成了麦芽糖酸。

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  lactobionic acid 、 癸二胺 以 甲醇 为溶剂， 反应 24.0h， 以100%的产率得到1,10-dilactobionamidodecane
  参考文献：
  名称：

  双-葡糖酰胺和双-乳糖酰胺 具有两个糖头基团的新型 α,ω)-型 (Bolaform) 表面活性剂

  摘要：

  摘要 描述了一类具有糖头基团的新型博拉型表面活性剂。通过二胺 HN2-CnH2n-NH2（n = 6-12）对 δ-葡萄糖酸内酯或乳糖酸的作用，在新途径中以优异的产率获得了双葡糖酰胺和双乳糖酰胺。

  DOI：

  10.1080/00397919308020398

文献信息

• 洗浄剤の安定化組成物
  申请人：——

  公开号：JP2000212599A

  公开（公告）日：2000-08-02

  (57)【要約】\n【課題】 人体に安全かつ自然環境に堆積することのない洗浄剤の安定化組成物を提供する。\n【解決手段】 アスコルビン酸、エリソルビン酸またはそれらのアルカリ金属塩と、グルコン酸、４−Ｏ−ガラクトピラノシルグルコン酸またはそれらのアルカリ金属塩と、１−ヒドロキシエチリデン−１，１−ジホスホン酸またはそのアルカリ金属塩とを含有する洗浄剤の安定化組成物。

  (57) [摘要] n[问题] 提供一种对人体安全且不会在自然环境中沉积的洗涤剂稳定成分。\溶液：抗坏血酸、赤霉酸或它们的碱金属盐，葡萄糖酸、4-O-吡喃半乳糖基葡萄糖酸或它们的碱金属盐，1-羟基亚乙基含有-1,1-二膦酸或其碱金属盐的洗涤剂稳定组合物。
• <i>Bis</i>-Gluconamides and<i>bis</i>-Lactobionamides Novel α,ω)-Type (Bolaform) Surfactants with Two Sugar Head Groups
  作者：R. Garelli-Calvet、F. Brisset、I. Rico、A. Lattes

  DOI：10.1080/00397919308020398

  日期：1993.1

  Abstract A new family of bolaform surfactants with sugar head groups is described. The bis-gluconamides and bis-lactobionamides were obtained in excellent yield in a new route by action of a diamine HN2-CnH2n-NH2 (n = 6–12) on either delta-gluconolactone or lactobionic acid.

  摘要 描述了一类具有糖头基团的新型博拉型表面活性剂。通过二胺 HN2-CnH2n-NH2（n = 6-12）对 δ-葡萄糖酸内酯或乳糖酸的作用，在新途径中以优异的产率获得了双葡糖酰胺和双乳糖酰胺。