反-2-壬烯酸是有机合成的一种重要中间体,在香料工业中主要用于生产(E)-2-壬烯酸甲酯。该物质因其具有香甜的水果香气,深受调香师青睐,并广泛应用于日化和食品香精中。
制备在装有搅拌器、温度计和回流冷凝管的250mL三口烧瓶中加入丙二酸52g(0.5mol),新蒸馏的庚醛73g(0.6mol,含量93.7%)。搅拌下缓慢加入吡啶16mL。然后用水浴加热,在70℃下搅拌反应3小时。随后移去水浴,改用电热套加热,并在回流状态下继续搅拌反应3小时。待反应完毕并冷却至室温后,转入500mL分液漏斗中,用25%盐酸酸化至pH1~2以除去吡啶,分离上层有机层,经无水硫酸镁干燥后进行真空蒸馏,收集110~144℃/0.2kPa馏分,得反-2-壬烯酸粗品78.1g,含量为82.9%,反应收率按丙二酸计为83%。经分馏后,反-2-壬烯酸的纯度提高至94.5%,另有3.5%杂质存在。
生产方法 方法一:Knoevenagel缩合 方法二: