2-(甲氨基)苯甲酸甲酯是一种有机中间体,可通过将3克(0.02摩尔)邻氨基苯甲酸甲酯与20毫升硫酸二甲酯(0.21摩尔)加入50毫升烧瓶中,在室温下反应12小时后,倾入40毫升1摩尔的NaOH溶液中,水层用乙酸乙酯(30毫升×3次)萃取,合并有机层,用饱和食盐水洗涤,无水Na₂SO₄干燥,过滤并减压蒸除溶剂后,可得到1.69克无色液体2-(甲氨基)苯甲酸甲酯。
制备将25.1克二(甲硫基)甲烷溶解于50毫升冰乙酸中,冷却下加入26.5毫升30%过氧化氢,在室温搅拌0.5小时后加入300毫升二氯甲烷,并加入60克碳酸钾中和乙酸,过滤,滤液用无水硫酸钠干燥,蒸除溶剂并减压分馏得到22.4克成品,收率86%。
应用2-(甲氨基)苯甲酸甲酯广泛存在于柑橘叶油、皮油及芸香油中。它被用于配制橙油、橙花、桃子、葡萄和葡萄柚等类型的香精,并可用于有机合成。作为一种香精成分,该物质已被广泛应用于化妆品中。
鉴别试验本品与羟肟酸及氯化铁(12微克以上)作用生成的络合物呈紫色。
含量分析按OT-18-1方法测定,试样量为1.1克,计算中的当量因子(e)取82.60。
毒性ADI 0~0.2(FAO/WHO,1994)。
LD₅₀ 3380毫克/千克(大鼠,经口摄入)。
使用限量FEMA(mg/kg): 软饮料5.1;冷饮5.0;糖果18;焙烤食品17;胶姆糖17;果冻4.0。适度为限(FDA§172.515,2000)。
食品添加剂最大允许使用量及最大允许残留量标准N-甲基邻氨基苯甲酸甲酯作为食品用香料,用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量。
化学性质该物质为无色至淡黄色液体或白色结晶,具有蓝色荧光,并散发持久的柔和香气,类似橙花及某些种类的葡萄香气。熔点18.5~19.5℃,沸点256℃,闪点91℃,旋光度±0°。几乎不溶于甘油和水,微溶于丙二醇,并可溶解在大多数非挥发性油、挥发性油、矿物油、乙醇和苯甲酸苄酯中。
天然存在天然存在的2-(甲氨基)苯甲酸甲酯存在于柑橘叶油、皮油及芸香油等中。
用途主要用于香料制备,特别是用于配制橙油、橙花、桃子、葡萄和葡萄柚等类型的香精。此外,也可应用于有机合成领域。
生产方法2-(甲氨基)苯甲酸甲酯可由邻氨基苯甲酸甲酯通过甲基化反应得到,亦可通过N-甲基代邻氨基苯甲酸与甲醇的酯化反应制备。
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
N-甲基蒽 | N-Methylanthranilic acid | 119-68-6 | C8H9NO2 | 151.165 |
邻氨基苯甲酸甲酯 | 2-carbomethoxyaniline | 134-20-3 | C8H9NO2 | 151.165 |
—— | methyl 2-((tert-butoxycarbonyl)amino)benzoate | —— | C13H17NO4 | 251.282 |
—— | methyl N-methyl-N-nitrosoanthranilate | 68061-82-5 | C9H10N2O3 | 194.19 |
邻氨基苯甲酸 | anthranilic acid | 118-92-3 | C7H7NO2 | 137.138 |
—— | methyl N-methyl-N-carbethoxyanthranilate | 33923-02-3 | C12H15NO4 | 237.255 |
—— | N-methyl-N-(2-methoxycarbonylphenyl)sulfuric diamide | 127903-05-3 | C9H12N2O4S | 244.271 |
—— | N-methyl-N-carbethoxyanthranilic acid | 79228-33-4 | C11H13NO4 | 223.229 |
—— | 2-<(1,2-dioxo-2-(methylamino)ethyl)phenylamino>benzoic acid methyl ester | 76681-84-0 | C17H16N2O4 | 312.325 |
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
2-二甲氨基苯甲酸甲酯 | methyl 2-(dimethylamino)benzoate | 10072-05-6 | C10H13NO2 | 179.219 |
2-(甲基氨基)苯甲酸异丙酯 | isopropyl N-methylanthranilate | 99985-64-5 | C11H15NO2 | 193.246 |
2-(甲基氨基)苯甲酸丙酯 | propyl N-methylanthranilate | 55320-72-4 | C11H15NO2 | 193.246 |
N-甲基蒽 | N-Methylanthranilic acid | 119-68-6 | C8H9NO2 | 151.165 |
邻氨基苯甲酸甲酯 | 2-carbomethoxyaniline | 134-20-3 | C8H9NO2 | 151.165 |
—— | N-ethyl-N-methyl-anthranilic acid methyl ester | 63923-69-3 | C11H15NO2 | 193.246 |
2-(N-甲基)-5-氯苯甲酸甲酯 | Methyl 5-chloro-2-(methylamino)benzoate | 55150-07-7 | C9H10ClNO2 | 199.637 |
—— | 2-<(Cyanmethyl)methylamino>benzoesaeure-methylester | 79726-36-6 | C11H12N2O2 | 204.228 |
5-氯-2-(甲基氨基)苯甲酸 | 5-chloro-2-methylamino-benzoic acid | 33280-14-7 | C8H8ClNO2 | 185.61 |
—— | methyl N-methyl-N-nitrosoanthranilate | 68061-82-5 | C9H10N2O3 | 194.19 |
—— | N-Methyl-N-<2-hydroxy-aethyl>-anthranilsaeure | 1504-42-3 | C10H13NO3 | 195.218 |
—— | 1-Methyl-2,3-dihydro-4,1-benzoxazepin-5(1H)-on | 1641-38-9 | C10H11NO2 | 177.203 |
—— | methyl |
21716-68-7 | C12H15NO4 | 237.255 |
—— | N-(3-methoxycarbonyl-propyl)-N-methyl-anthranilic acid methyl ester | 74799-85-2 | C14H19NO4 | 265.309 |
—— | 2,2'-(Methylimino)bisbenzoesaeure-dimethylester | 104014-22-4 | C17H17NO4 | 299.326 |
(2-甲基氨基苯基)-甲醇 | N-methyl-o-aminobenzyl alcohol | 29055-08-1 | C8H11NO | 137.181 |
—— | methyl 2-(2-chloro-N-methylacetamido)benzoate | 1140-19-8 | C11H12ClNO3 | 241.674 |
—— | methyl 2-(N-bromoacetyl-N-methylamino)benzoate | 5946-42-9 | C11H12BrNO3 | 286.125 |
—— | methyl N-methyl-N-carbethoxyanthranilate | 33923-02-3 | C12H15NO4 | 237.255 |
—— | N-butyryl-N-methyl-anthranilic acid methyl ester | 100609-70-9 | C13H17NO3 | 235.283 |
—— | N-methyl-N-(2-methoxycarbonylphenyl)sulfuric diamide | 127903-05-3 | C9H12N2O4S | 244.271 |
—— | 2-(benzoyl-methylamino)benzoic acid methyl ester | 75541-61-6 | C16H15NO3 | 269.3 |
—— | 2-(methyl-phenylacetylamino)benzoic acid methyl ester | 206363-35-1 | C17H17NO3 | 283.327 |
—— | 2-<(1,2-dioxo-2-(methylamino)ethyl)methylamino>benzoic acid methyl ester | 76681-89-5 | C12H14N2O4 | 250.254 |
—— | 2-<(1,2-dioxo-2-(methylamino)ethyl)phenylamino>benzoic acid methyl ester | 76681-84-0 | C17H16N2O4 | 312.325 |