海风醛香气飘逸、持久,能够为香精配方增添青气,增强青鲜花头香,具有极高的使用价值。
香型海风醛散发出的香气包括海风、咸香、碘香、藻香以及清新的自然气息,还带有天然的臭氧感。
用途最初,海风醛主要用于唤起海浪或碘香味。如今,这类水生香调多被用于为花香、木香或琥珀香调注入活力。
合成方法合成海风醛的过程如下:
将400克乙基氯化苄(其中2-乙基/4-乙基/3-乙基氯化苄的含量分别为25%、69%和2%)、199.5克氢氧化钠、112.2克水以及8克四丁基溴化铵加入到反应釜中,混合均匀后搅拌。
升温至50℃,在控制温度的条件下滴加197.7克异丁醛。滴加完毕后,在70℃下保温10小时。
将反应釜降温至10℃,将反应体系过滤,并在室温下分液。分离后的水相循环使用,有机相用醋酸溶液和水洗涤。然后对洗涤后的有机相进行脱溶剂处理,减压精馏得到海风醛的目标产物,其收率为77%。