化学性质
(R)型:双晶单斜或正交结晶,熔点为178℃,其旋光度[α]+26.5(mol/L盐酸),具有亚胺味道。在中性或微碱性溶液中易被空气氧化成胱氨酸,在酸性环境下相对稳定,能溶于水和乙醇、乙酸,而不溶于乙醚、丙酮、乙酸乙酯、苯、二硫化碳及四氯化碳。
用途
乙酰半胱氨酸的中间体,食品添加剂、酶生长抑制剂、维生素C抗氧剂以及解毒剂。
生产方法
可以从蛋白质水解液中分离得到。
A robust pipeline of synthesis, self-assembly, and characterization was employed to optimize the fabrication of poly(sarcosine)-