含量分析按气液色谱法(GT-10-4)进行测定,使用极性柱。
该成分被GRAS(FEMA)认证为无毒。
其在FEMA规定下的使用限量为20 mg/kg,适用于饮料、冰淇淋、糖果、焙烤食品、明胶和布丁、人造奶油、沙拉油及起酥油等产品中。
化学性质上,这是一种无色至淡黄色的液体,并具有可可、椰子和乳脂般的香气。
根据GB 2760-1996的规定,该成分被允许作为食用香料使用。
生产方法是通过将5-羟基辛酸用NaBH4还原内酯化而成。
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
—— | 5-Acetoxyoctannitril | 89701-68-8 | C10H17NO2 | 183.25 |
—— | 5-Acetyloxyhexanenitrile | 89701-67-7 | C8H13NO2 | 155.197 |
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
—— | (R)-(+)-5-propyl-δ-valerolactone | 108943-45-9 | C8H14O2 | 142.198 |
甲基5-乙酰氧基辛酸酯 | δ-Acetoxy-octansaeuremethylester | 35234-23-2 | C11H20O4 | 216.277 |
丙位辛内酯 | gamma-octalactone | 104-50-7 | C8H14O2 | 142.198 |
5-羟基辛酸甲酯 | 5-Hydroxyoctanoate methyl ester | 101853-49-0 | C9H18O3 | 174.24 |
The design, synthesis and kinetic evaluation of beta-ketoacyl-ACP mimics for two 3-oxoacyl-ACP utilizing quorum signal synthases are reported.