转酮醇酶(TK)是工业
生物催化中一种非常重要的酶,可形成立体特异性碳-碳键,广泛用于前手性酮的合成。本研究描述了来自海栖热袍菌DSM3109 (TK tmar ) 的一种新颖且不寻常的超嗜热 TK (TK tmar ) 的生化和分子特征。与已经描述的TK相比,TK tmar的蛋白质序列同源性较低,活性位点的关键
氨基酸残基高度保守。 TK tmar具有非常高的最佳温度 (>90 °C),并且在高温下(例如,分别在 50 和 80 °C 下 t 1/2 99 和 9.3 小时)以及在工业常用有机溶剂存在下表现出显着的稳定性(
DMSO、
乙腈和
甲醇)。底物筛选显示出对几种
单糖和脂肪醛的活性。此外,首次实现了TK对糖醛酸的特异性,TK tmar催化
D-半乳糖醛酸和
羟基丙酮酸
锂以高产率有效转化为7-酮辛糖醛酸(一种非常罕见的C 8糖醛酸)( 98%,49 毫米)。