(2E)-N-[3,7-dimethyl-octa-2,6-dienyl]-N-ethyl-cyclopropanecarboxamide

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 异戊烯醇脂质
• 英文名称: (2E)-N-[3,7-dimethyl-octa-2,6-dienyl]-N-ethyl-cyclopropanecarboxamide
• 英文别名: N-[(2E)-3,7-dimethylocta-2,6-dienyl]-N-ethylcyclopropanecarboxamide
• 化学式: C₁₆H₂₇NO
• 分子量: 249.396
• InChiKey: WXTVKXWGGLNJMH-SDNWHVSQSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  3.9
• 重原子数：
  18
• 可旋转键数：
  7
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.69
• 拓扑面积：
  20.3
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  1

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  乙硫醚 在 sodium hydride 作用下， 以 甲苯 为溶剂， 反应 5.58h， 以57%的产率得到(2E)-N-[3,7-dimethyl-octa-2,6-dienyl]-N-ethyl-cyclopropanecarboxamide
  参考文献：
  名称：

  Saturated and unsaturated N-Alkamides exhibiting taste and flavor enhancement effect in flavor compositions

  摘要：

  公开号：

  EP1642886B1

文献信息

• Saturated and unsaturated N-alkamides exhibiting taste and flavor enhancement effect in flavor compositions
  申请人：International Flavors & Fragrances Inc.

  公开号：EP2348014A1

  公开（公告）日：2011-07-27

  The present invention is directed to novel compounds and a process for augmenting or imparting a flavor enhancement effect or modifying the perception of one or more of the five basic taste qualities sweet, sour, salt , bitter and umami, to a foodstuff, chewing gum, medicinal product, toothpaste, alcoholic beverage, aqueous beverage, snack, sauce or soup comprising the step of adding to a foodstuff, chewing gum, medicinal product, toothpaste, alcoholic beverage, aqueous beverage, snack, sauce or soup a flavor enhancement or modification of basic taste quality augmenting, enhancing or imparting quantity and concentration of at least one N-substituted unsaturated alkyl amide defined according to the structures: and

  本发明涉及一种新型化合物和一种工艺，用于增强或赋予食品、口香糖、药用 产品、牙膏、酒精饮料、水性饮料、小吃、酱料或汤的风味增强效果或改变对甜、酸、 咸、苦和鲜味这五种基本味觉品质中的一种或多种味觉品质的感知、在食品、口香糖、药用产品、牙膏、酒精饮料、水性饮料、点心、酱汁或汤中加入至少一种根据结构定义的 N-取代不饱和烷基酰胺，以增加、提高或赋予其数量和浓度，从而增强或改变基本味觉品质： 和
• US7541055B2
  申请人：——

  公开号：US7541055B2

  公开（公告）日：2009-06-02
• Saturated and unsaturated N-Alkamides exhibiting taste and flavor enhancement effect in flavor compositions
  申请人：International Flavors & Fragrances, Inc.

  公开号：EP1642886B1

  公开（公告）日：2016-11-16