乙基环戊烯醇酮 | 21835-01-8

• 物质功能分类: 香精与香料 - 合成香料 - 酮类香料
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 中文名称: 乙基环戊烯醇酮
• 中文别名: 3-乙基环-2-羟基环戊烯-1-酮；3-乙基-2-羟基-2-环戊烯内酯；3-乙基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮(7CI,8CI,9CI)；3-乙基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮；3-乙基-环戊-1,2二酮
• 英文名称: 3-ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one
• 英文别名: 2-hydroxy-3-ethyl-2-cyclopenten-1-one；3‐ethyl‐2‐hydroxy‐2‐cyclopenten‐1‐one；3-ethyl 2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one；3-ethyl-2-hydroxycyclopent-2-en-1-one；2-hydroxy-3-ethyl-2-cyclopenten-1-on；3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-on
• CAS: 21835-01-8
• 化学式: C₇H₁₀O₂
• mdl: MFCD00012391
• 分子量: 126.155
• InChiKey: JHWFWLUAUPZUCP-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 熔点：
  39.0 to 43.0 °C
• 沸点：
  75°C/0.3mmHg(lit.)
• 密度：
  1.066 at 25 °C
• 闪点：
  225 °F
• 溶解度：
  溶于甲醇、乙醚
• LogP：
  0.83
• 物理描述：
  Solid
• 折光率：
  1.470-1.480 (25°)
• 保留指数：
  1100;1100
• 稳定性/保质期：
  1. 按规定使用和贮存的不会分解，避免与氧化剂、酸酐、酰氯、还原剂和光线接触。 2. 存在于烟叶和烟气中。 3. 天然存在于咖啡中。

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  0.7
• 重原子数：
  9
• 可旋转键数：
  1
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.571
• 拓扑面积：
  37.3
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  2

安全信息

• 危险品标志：
  Xn
• 安全说明：
  S26,S36
• 危险类别码：
  R20/22
• WGK Germany：
  3
• 海关编码：
  2914509090
• 危险性防范说明：
  P280,P333+P313
• 危险性描述：
  H317
• 储存条件：
  2-8°C冷藏，密闭保存。

SDS

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模块 1. 化学品
1.1 产品标识符
: 乙基环戊烯醇酮 溶液
产品名称
1.2 鉴别的其他方法
无数据资料
1.3 有关的确定了的物质或混合物的用途和建议不适合的用途
仅用于研发。不作为药品、家庭或其它用途。

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模块 2. 危险性概述
2.1 GHS-分类
皮肤刺激 (类别 3)
眼睛刺激 (类别 2B)
皮肤过敏 (类别 1)
2.2 GHS 标记要素，包括预防性的陈述
象形图
警示词 警告
危险申明
H316 引起轻微皮肤刺激。
H317 可能导致皮肤过敏反应。
H320 造成眼刺激。
警告申明
预防措施
P261 避免吸入粉尘/烟/气体/烟雾/蒸气/喷雾.
P264 操作后彻底清洁皮肤。
P272 禁止将污染的工作服带出作业场所。
P280 戴防护手套。
事故响应
P302 + P352 如果皮肤接触：用大量肥皂和水清洗。
P305 + P351 + P338 如与眼睛接触，用水缓慢温和地冲洗几分钟。如戴隐形眼镜并可方便地取
出，取出隐形眼镜，然后继续冲洗.
P321 具体处置（见本标签上提供的急救指导）。
P333 + P313 如出现皮肤刺激或皮疹：求医/就诊。
P337 + P313 如仍觉眼睛刺激：求医/就诊。
P363 沾污的衣服清洗后方可再用。
废弃处置
P501 将内容物/ 容器处理到得到批准的废物处理厂。
2.3 其它危害物 - 无

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模块 3. 成分/组成信息
3.2 混合物
: 126.15 g/mol
分子量
组分 分类 浓度或浓度范围
Propane-1,2-diol
化学文摘登记号(CA 57-55-6 Skin Irrit. 3; Eye Irrit. 2B; 50 - 100 %
S No.) 200-338-0 H316, H320
EC-编号
3-ethyl-2-hydroxycyclopent-2-en-1-one
化学文摘登记号(CA 21835-01-8 Skin Sens. 1; H317 50 - 100 %
S No.) 244-606-5
EC-编号
如需在本章节中提及的H类告知和R类描述的全部文字说明,请见第16章节.

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模块 4. 急救措施
4.1 必要的急救措施描述
一般的建议
请教医生。 向到现场的医生出示此安全技术说明书。
吸入
如果吸入,请将患者移到新鲜空气处。 如呼吸停止,进行人工呼吸。 请教医生。
皮肤接触
用肥皂和大量的水冲洗。 请教医生。
眼睛接触
用大量水彻底冲洗至少15分钟并请教医生。
食入
切勿给失去知觉者通过口喂任何东西。 用水漱口。 请教医生。
4.2 主要症状和影响，急性和迟发效应
消化系统失调, 恶心, 头痛, 呕吐, 中枢神经系统抑制
4.3 及时的医疗处理和所需的特殊处理的说明和指示
无数据资料

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模块 5. 消防措施
5.1 灭火介质
灭火方法及灭火剂
用水雾,抗乙醇泡沫,干粉或二氧化碳灭火。
5.2 源于此物质或混合物的特别的危害
碳氧化物
5.3 给消防员的建议
如必要的话,戴自给式呼吸器去救火。
5.4 进一步信息
无数据资料

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模块 6. 泄露应急处理
6.1 作业人员防护措施、防护装备和应急处置程序
使用个人防护用品。 避免吸入蒸气、烟雾或气体。 保证充分的通风。
6.2 环境保护措施
不要让产品进入下水道。
6.3 泄漏化学品的收容、清除方法及所使用的处置材料
用惰性吸附材料吸收并当作危险废物处理。 放入合适的封闭的容器中待处理。
6.4 参考其他部分
丢弃处理请参阅第13节。

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模块 7. 操作处置与储存
7.1 安全操作的注意事项
避免接触皮肤和眼睛。 避免吸入蒸气和烟雾。
7.2 安全储存的条件,包括任何不兼容性
贮存在阴凉处。 使容器保持密闭，储存在干燥通风处。
打开了的容器必须仔细重新封口并保持竖放位置以防止泄漏。
建议的贮存温度： 2 - 8 °C
对光线敏感
7.3 特定用途
无数据资料

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模块 8. 接触控制和个体防护
8.1 容许浓度
最高容许浓度
8.2 暴露控制
适当的技术控制
根据良好的工业卫生和安全规范进行操作。 休息前和工作结束时洗手。
个体防护设备
眼/面保护
面罩與安全眼鏡请使用经官方标准如NIOSH (美国) 或 EN 166(欧盟) 检测与批准的设备防护眼部。
皮肤保护
戴手套取 手套在使用前必须受检查。
请使用合适的方法脱除手套(不要接触手套外部表面),避免任何皮肤部位接触此产品.
使用后请将被污染过的手套根据相关法律法规和有效的实验室规章程序谨慎处理. 请清洗并吹干双手
所选择的保护手套必须符合EU的89/686/EEC规定和从它衍生出来的EN 376标准。
身体保护
全套防化学试剂工作服, 防护设备的类型必须根据特定工作场所中的危险物的浓度和数量来选择。
呼吸系统防护
如危险性评测显示需要使用空气净化的防毒面具，请使用全面罩式多功能防毒面具（US）或ABEK型
（EN
14387）防毒面具筒作为工程控制的候补。如果防毒面具是保护的唯一方式，则使用全面罩式送风防
毒面具。 呼吸器使用经过测试并通过政府标准如NIOSH（US）或CEN（EU）的呼吸器和零件。

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模块 9. 理化特性
9.1 基本的理化特性的信息
a) 外观与性状
形状: 液体
b) 气味
无数据资料
c) 气味阈值
无数据资料
d) pH值
无数据资料
e) 熔点/凝固点
无数据资料
f) 沸点、初沸点和沸程
无数据资料
g) 闪点
107 °C
h) 蒸发速率
无数据资料
i) 易燃性(固体,气体)
无数据资料
j) 高的/低的燃烧性或爆炸性限度 无数据资料
k) 蒸气压
无数据资料
l) 蒸汽密度
无数据资料
m) 密度/相对密度
1.067 g/mL 在 25 °C
n) 水溶性
无数据资料
o) n-辛醇/水分配系数
无数据资料
p) 自燃温度
无数据资料
q) 分解温度
无数据资料
r) 粘度
无数据资料

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模块 10. 稳定性和反应活性
10.1 反应性
无数据资料
10.2 稳定性
无数据资料
10.3 危险反应
无数据资料
10.4 应避免的条件
暴露在光照下。
10.5 不相容的物质
酰基氯, 酸酐, 氧化剂, 氯甲酸酯, 还原剂
10.6 危险的分解产物
其它分解产物 - 无数据资料

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模块 11. 毒理学资料
11.1 毒理学影响的信息
急性毒性
无数据资料
皮肤刺激或腐蚀
无数据资料
眼睛刺激或腐蚀
无数据资料
呼吸道或皮肤过敏
无数据资料
生殖细胞致突变性
无数据资料
致癌性
IARC:
此产品中没有大于或等于 0。1%含量的组分被 IARC鉴别为可能的或肯定的人类致癌物。
生殖毒性
无数据资料
特异性靶器官系统毒性（一次接触）
无数据资料
特异性靶器官系统毒性（反复接触）
无数据资料
吸入危险
无数据资料
潜在的健康影响
吸入 吸入可能有害。 可能引起呼吸道刺激。
摄入 如服入是有害的。
皮肤 通过皮肤吸收可能有害。 可能引起皮肤刺激。
眼睛 引起眼睛刺激。
接触后的征兆和症状
消化系统失调, 恶心, 头痛, 呕吐, 中枢神经系统抑制
附加说明
化学物质毒性作用登记: 无数据资料

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模块 12. 生态学资料
12.1 生态毒性
无数据资料
12.2 持久性和降解性
无数据资料
12.3 潜在的生物累积性
无数据资料
12.4 土壤中的迁移性
无数据资料
12.5 PBT 和 vPvB的结果评价
无数据资料
12.6 其它不良影响
无数据资料

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模块 13. 废弃处置
13.1 废物处理方法
产品
将剩余的和不可回收的溶液交给有许可证的公司处理。
受污染的容器和包装
按未用产品处置。

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模块 14. 运输信息
14.1 联合国危险货物编号
欧洲陆运危规: - 国际海运危规: - 国际空运危规: -
14.2 联合国运输名称
欧洲陆运危规: 非危险货物
国际海运危规: 非危险货物
国际空运危规: 非危险货物
14.3 运输危险类别
欧洲陆运危规: - 国际海运危规: - 国际空运危规: -
14.4 包裹组
欧洲陆运危规: - 国际海运危规: - 国际空运危规: -
14.5 环境危险
欧洲陆运危规: 否 国际海运危规 国际空运危规: 否
海洋污染物（是/否）: 否
14.6 对使用者的特别提醒
无数据资料
参见发票或包装条的反面。

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模块 15 - 法规信息
N/A

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模块16 - 其他信息
N/A

制备方法与用途

毒性：GRAS(FEMA)。

使用限量：

• FEMA(mg/kg)：含酒精与无酒精饮料，每千克20毫克；软糖，每千克150毫克；早餐谷物，每千克150毫克；乳制品、肉制品、果酱、果冻和口香糖，每千克50.0毫克；干酪制品和汤料，每千克各10.0毫克；冷冻甜品、甜酱浇料和硬糖，每千克200毫克；坚果制品，每千克100毫克。
• FEMA：软饮料、冷饮、糖果、烘焙食品、果冻、布丁、调味料、肉制品、肉羹汤、牛奶、乳制品和谷类制品，每千克均限10.0毫克。

食品添加剂最大允许使用量及最大允许残留量标准： 3-乙基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮用于食品香料，其添加于食品中的量不得超过GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量。白色结晶性粉末，沸点为78～80℃(533Pa)。能溶于乙醇、甘油、苄醇和水。

化学性质：呈槭树、焦糖、烟熏和咖啡香气。在GB 2760--1996中规定为允许使用的食品用香料，主要用于制作香精成分。

用途：作为食品香料使用。

生产方法：由5-基-3,5-二乙氧甲酰基-2-环戊烯-2-醇-1-酮和磷酸化合而成。也可通过己二酸二甲酯制备。

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  乙基环戊烯醇酮 生成 2-ethoxy-3-ethyl-2-cyclopentenone
  参考文献：
  名称：

  碱存在下氯醛与α-乙酰基环戊酮反应产物结构的修订

  摘要：

  来自标题反应的产物的结构已通过13 C NMR，X射线晶体学分析以及其他化学转化方法进行了修改。

  DOI：

  10.1016/s0040-4039(00)81934-6
• 作为产物：
  描述：

  甲基环戊烯醇酮 在 sodium hydroxide 作用下， 生成 乙基环戊烯醇酮
  参考文献：
  名称：

  从咖啡中分离出来的一些环状二酮的合成

  摘要：

  描述了环戊烷-1,2-二酮（环戊-2-en-2-ol-1-one）的几种烷基化衍生物的合成，其中四种在烘焙咖啡2中已被预先鉴定。

  DOI：

  10.1016/0040-4020(63)85019-x

文献信息

• A direct catalytic ring expansion approach to o-fluoronaphthols and o/p-fluorophenols from indanones and 2-cyclopentenones
  作者：Jian Chang、Xiaoning Song、Wanqiao Huang、Dongsheng Zhu、Mang Wang

  DOI：10.1039/c5cc06825h

  日期：——

  A direct method for the synthesis of o-fluoronaphthols and o/p-fluorophenols has been developed by a catalytic ring expansion of indanones and 2-cyclopentenones, in which TMSCF2Br was used as a unique...

  通过茚满酮和2-环戊烯酮的催化扩环，已经开发出一种直接合成邻氟萘酚和邻/对氟苯酚的方法，其中将TMCSF2Br用作独特的...
• Asymmetric oxidation of 3-alkyl-1,2-cyclopentanediones. Part 2: Oxidative ring cleavage of 3-alkyl-1,2-cyclopentanediones: synthesis of 2-alkyl-γ-lactone acids
  作者：Anne Paju、Tõnis Kanger、Tõnis Pehk、Rasmus Lindmaa、Aleksander-Mati Müürisepp、Margus Lopp

  DOI：10.1016/s0957-4166(03)00309-4

  日期：2003.6

  Ti(OiPr)4/diethyl tartrate/tBuOOH system oxidizes 3-alkyl-1,2-cyclopentanediones resulting in hydroxylated ring cleavage products 2-alkyl-γ-lactone acids, in high enantioselectivity (∼95% ee) and satisfactory isolated yields (up to 55%).

  Ti（O i Pr）4 /酒石酸二乙酯/ t BuOOH体系氧化3-烷基-1,2-环戊二酮，生成羟化的环裂解产物2-烷基-γ-内酯酸，对映体选择性高（〜95％ee），令人满意单产（最高55％）。
• BITTER TASTE MODIFIERS INCLUDING SUBSTITUTED 1-BENZYL-3-(1-(ISOXAZOL-4-YLMETHYL)-1H-PYRAZOL-4-YL)IMIDAZOLIDINE-2,4-DIONES AND COMPOSITIONS THEREOF
  申请人：SENOMYX, INC.

  公开号：US20160376263A1

  公开（公告）日：2016-12-29

  The present invention includes compounds and compositions known to modify the perception of bitter taste, and combinations of said compositions and compounds with additional compositions, compounds, and products. Exemplary compositions comprise one or more of the following: cooling agents; inactive drug ingredients; active pharmaceutical ingredients; food additives or foodstuffs; flavorants, or flavor enhancers; food or beverage products; bitter compounds; sweeteners; bitterants; sour flavorants; salty flavorants; umami flavorants; plant or animal products; compounds known to be used in pet care products; compounds known to be used in personal care products; compounds known to be used in home products; pharmaceutical preparations; topical preparations; cannabis-derived or cannabis-related products; compounds known to be used in oral care products; beverages; scents, perfumes, or odorants; compounds known to be used in consumer products; silicone compounds; abrasives; surfactants; warming agents; smoking articles; fats, oils, or emulsions; and/or probiotic bacteria or supplements.

  本发明涵盖已知用于改变苦味感知的化合物和组合物，以及所述组合物和化合物与额外的组合物、化合物和产品的组合。示例组合物包括以下一种或多种：冷却剂；无活性药物成分；活性药用成分；食品添加剂或食品；调味剂或调味增强剂；食品或饮料产品；苦味化合物；甜味剂；苦味剂；酸味调味剂；咸味调味剂；鲜味调味剂；植物或动物产品；已知用于宠物护理产品中的化合物；已知用于个人护理产品中的化合物；已知用于家用产品中的化合物；制药制剂；局部制剂；大麻衍生或与大麻相关的产品；已知用于口腔护理产品中的化合物；饮料；香味、香水或除臭剂；已知用于消费品中的化合物；硅化合物；磨料；表面活性剂；发热剂；吸烟物品；脂肪、油脂或乳化剂；和/或益生菌或补充剂。
• Reactions of 1,2-Bis(trimethylsilyloxy)cycloalkenes with the Diethyl Acetals of Aldehydes
  作者：Fuye Gao、D. Jean Burnell

  DOI：10.1021/jo051683+

  日期：2006.1.1

  Lewis acid-mediated reactions of 1,2-bis(trimethylsilyloxy)cyclobutene with acetals derived from a variety of aldehydes, followed by treatment with Amberlyst 15 resin in TFA, yielded 1,3-cyclopentanedione products, but reactions with 3,3-dimethyl-1,2-bis(trimethylsilyloxy)cyclobutene led to 1,2-cyclopentanediones. Reactions of 1,2-bis(trimethylsilyloxy)cyclopentene gave intermediates that did not undergo

  路易斯酸介导的1,2-双（三甲基甲硅烷氧基）环丁烯与衍生自多种醛的缩醛的反应，然后在TFA中用Amberlyst 15树脂处理，得到1,3-环戊二酮产品，但与3,3-二甲基反应-1,2-双（三甲基甲硅烷氧基）环丁烯生成1,2-环戊二酮。1,2-双（三甲基甲硅烷氧基）环戊烯的反应生成的中间体在TFA中与Amberlyst 15树脂没有发生骨架重排。
• Acetoacetic acid ester derivatives for the manufacture of
  申请人：Givaudan Corporation

  公开号：US04892966A1

  公开（公告）日：1990-01-09

  The invention is concerned with a novel process for the manufacture of compounds of the formula ##STR1## wherein R.sup.1 signifies C.sub.1-5 -alkyl, especially methyl, ethyl, propyl or isopropyl, and the radicals R.sup.2 each independently represent hydrogen or C.sub.1-5 -alkyl, especially hydrogen or methyl, ethyl, propyl or isopropyl. The process is characterized in that a compound of the formula ##STR2## wherein R stands for C.sub.1-4 -alkoxy, chlorine, bromine or C.sub.1-4 -alkanoyloxy, R.sup.1 and R.sup.2 have the above significance and R.sup.3 represents C.sub.1-4 -alkyl. is hydrolyzed and subjected to an aldol condensation and, where R=C.sub.1-4 -alkoxy, the reaction product is subsequently subjected to an acid treatment. The compounds I are for the most part known flavoring substances.

  这项发明涉及一种用于制备以下化合物的新型工艺：其中R.sup.1表示C.sub.1-5-烷基，特别是甲基、乙基、丙基或异丙基，基团R.sup.2分别独立地代表氢或C.sub.1-5-烷基，特别是氢或甲基、乙基、丙基或异丙基。该工艺的特点在于，化合物的公式为：其中R代表C.sub.1-4-烷氧基、氯、溴或C.sub.1-4-烷酰氧基，R.sup.1和R.sup.2具有上述含义，R.sup.3代表C.sub.1-4-烷基。经水解和醛缩反应处理化合物后，其中R=C.sub.1-4-烷氧基时，反应产物随后经酸处理。这些化合物I大多数是已知的调味物质。

表征谱图