乙酸玫瑰酯 | 141-11-7

• 物质功能分类: 香精与香料 - 合成香料 - 羧酸及酯类香料
• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 中文名称: 乙酸玫瑰酯
• 中文别名: 7-辛烯-1-醇,3,7-甲基-乙酸酯；乙酸L-香茅酯
• 英文名称: (+/-)-rhodinyl acetate
• 英文别名: 3,7-dimethyl-7-octen-1-ol acetate；8-Acetoxy-2,6-dimethyloct-2-ene；3,7-Dimethyl-oct-7-enyl-acetat；Essigsaeure-citronellylester；Citronellyl-acetat；Rhodinyl acetate；3,7-dimethyloct-7-enyl acetate
• CAS: 141-11-7
• 化学式: C₁₂H₂₂O₂
• 分子量: 198.305
• InChiKey: WNXJCQNXNOOMDJ-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 沸点：
  237 °C(lit.)
• 密度：
  0.896 g/mL at 25 °C(lit.)
• 闪点：
  46 °C
• LogP：
  4.29
• 物理描述：
  colourless to slightly yellow liquid/light, fresh, rose-like odour
• 溶解度：
  soluble in alcohol, most fixed oils; insoluble in glycerol, propylene glycol, water
• 折光率：
  1.450-1.458
• 保留指数：
  1266
• 稳定性/保质期：
  使用限量：FEMA(mg/kg)：软饮料2.8；冷饮1.4；糖果9.4；焙烤食品18。适度为限（FDA§172．515，2000）。

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  4.1
• 重原子数：
  14
• 可旋转键数：
  8
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.75
• 拓扑面积：
  26.3
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  2

安全信息

• 安全说明：
  S16,S26,S36
• 危险类别码：
  R10
• 危险品运输编号：
  UN 1993 3/PG 3
• 海关编码：
  2915390090

制备方法与用途

含量分析

按酯测定法（OT-18）中的方法一测定。所取试样量为1.3g。计算中的当量因子(e)取99.15。

毒性

GRAS (FEMA)。MLD 500mg/24h（兔子，皮下）。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料2.8；冷饮1.4；糖果9.4；焙烤食品18。适度为限（FDA§172．515，2000）。

食品添加剂最大允许使用量及最大允许残留量标准

• 乙酸玫瑰酯
  • 允许使用该种添加剂的食品：食品
  • 添加剂功能：食品用香料
  • 最大允许使用量（g/kg）：用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质

无色至微黄色液体。相对密度0.895-0.908，折射率1.453-1.458，比旋光度-2°--6°，闪点100℃以上，溶于2体积80%乙醇及油质香料，酸值<1.0。有轻鲜清甜香气，有似玫瑰、风信子、铃兰的气息，并有些果香及轻微青叶香，还有甜浆果香味。

用途

用于果花香香精，可赋予玫瑰气息，在香水、发水和香皂香精及其他香精中用之，可增甜香和花香。用于铃兰、香石竹、风信子、栀子、玫瑰、小菖兰等香型中，可起好的头香或体香作用，也常用于唇膏香精，亦可用于草莓、悬钩子、杏等食用香精。

用途

GB 2760-1996规定为暂时允许使用的香料。主要用以配制树莓、草莓、杏、椰子等型香精。80%乙醇，

生产方法

在醋酸钠存在下由玫瑰醇和醋酐化合而成。

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  乙酸玫瑰酯 在 氢氧化钾 作用下， 以 甲醇 为溶剂， 反应 4.0h， 以90%的产率得到1-羟基-3,7-二甲基-7-辛烯
  参考文献：
  名称：

  摘要：

  A universal approach to the synthesis of juvenoid hydroprene and methoprene was developed on the basis of monoalkylation of acetoacetate by 1-acetoxy-5-bromo-3-methylpentane, the product of acidic decyclization of 4-methyltetrahydropyran.

  DOI：

  10.1023/a:1014439914429
• 作为产物：
  描述：

  2-乙酰基-7-乙酰氧基-5-甲基庚酸乙酯 在 正丁基锂 、 lithium iodide 作用下， 以 四氢呋喃 、 正己烷 、 N,N-二甲基甲酰胺 为溶剂， 反应 13.0h， 生成 乙酸玫瑰酯
  参考文献：
  名称：

  摘要：

  A universal approach to the synthesis of juvenoid hydroprene and methoprene was developed on the basis of monoalkylation of acetoacetate by 1-acetoxy-5-bromo-3-methylpentane, the product of acidic decyclization of 4-methyltetrahydropyran.

  DOI：

  10.1023/a:1014439914429

文献信息

• Heterogeneous Permanganate Oxidation of Styrene and Cinnamic Acid Derivatives: A Simple and Effective Method for the Preparation of Benzaldehydes
  作者：Sheng Lai、Donald G. Lee

  DOI：10.1055/s-2001-16760

  日期：——

  Styrene and cinnamic acid derivatives yield correspond- ingly substituted benzaldehydes when oxidized by permanganate under heterogeneous conditions. Reaction of terminal aliphatic alk- enes under similar conditions gives discouragingly low yields; how- ever, ketones and ketols are obtained in very good yields from the oxidation of 2,2-disubstituted and trisubstituted alkenes, respective- ly. Alumina

  当在非均相条件下被高锰酸盐氧化时，苯乙烯和肉桂酸衍生物产生相应取代的苯甲醛。末端脂肪烯烃在相似条件下的反应产率低得令人沮丧。然而，酮和酮醇分别通过 2,2-二取代和三取代烯烃的氧化以非常好的收率获得。氧化铝和 Amberlite IR-120 可用作这些反应中的固体支持物，具有同样良好的效果。
• [EN] IMPROVEMENTS IN OR RELATING TO ORGANIC COMPOUNDS AND THEIR USE AS FLAGRANCE INGREDIENTS<br/>[FR] AMÉLIORATIONS DE OU LIÉES À DES COMPOSÉS ORGANIQUES ET LEUR UTILISATION COMME INGRÉDIENTS DE PARFUM
  申请人：GIVAUDAN SA

  公开号：WO2016091895A1

  公开（公告）日：2016-06-16

  A compound represented by the formula (I) wherein (A) is indicating a double bond either at C4 or at C5, or single bonds, R1, R2, R3, R4 are independently selected from H or Me, and R5, R6 are independently selected from Me or Et, and wherein the compound is not 9-hydroxy-5,9-dimethyldec-4-enal or 9-hydroxy-5,9-dimethyldecanal. Said compounds are useful as perfume ingredients in personal care and household care products.

  一种由化学式(I)表示的化合物，其中(A)表示在C4或C5处存在双键，或单键，R1、R2、R3、R4独立地选择自H或Me，R5、R6独立地选择自Me或Et，并且该化合物不是9-羟基-5,9-二甲基癸-4-烯醛或9-羟基-5,9-二甲基癸醛。所述化合物在个人护理和家庭护理产品中作为香料成分是有用的。
• [EN] IMPROVEMENTS IN OR RELATING TO ORGANIC COMPOUNDS<br/>[FR] AMÉLIORATIONS APPORTÉES OU ASSOCIÉES À DES COMPOSÉS ORGANIQUES
  申请人：GIVAUDAN SA

  公开号：WO2014198709A1

  公开（公告）日：2014-12-18

  5, 9-dimethyl-9-hydroxy-decen-4-al, having the formula (I).

  5, 9-二甲基-9-羟基癸烯-4-醛，化学式为（I）。
• [EN] IMPROVEMENTS IN OR RELATING TO ORGANIC COMPOUNDS<br/>[FR] AMÉLIORATIONS APPORTÉES OU LIÉES À DES COMPOSÉS ORGANIQUES
  申请人：GIVAUDAN SA

  公开号：WO2016091894A1

  公开（公告）日：2016-06-16

  A fragrance precursor represented by the formula (1) wherein the wavy bond is indicating an unspecified configuration of the adjacent double bond, X and Y together represent a double bond to a carbon atom which is bearing R1 and R2, with R1 = H, methyl, acetyl or C1-C3 alkoxycarbonyl (e.g. ethoxycarbonyl); and R2 = phenyl optionally substituted with up to 3 (i.e. 0, 1, 2 or 3) groups selected from C1-C4 alkyl (e.g. methyl, ethyl, iso-propyl, tert-butyl), vinyl, hydroxy, C1-C3 alkoxy (e.g. ethoxy), and -O-CH2-O-, e.g. R2 is benzo[d][1,3]dioxol-5-yl, 4-methylphenyl, 4-methoxyphenyl, 4-vinylphenyl or 3-ethoxy-4-hydroxyphenyl or R2 = naphthyl, (naphthyl)methyl, 1,1,2,4,4,8-hexamethyl-1,2,3,4-tetrahydronaphthalen-7-yl, or 1,1,2,4,4,-pentamethyl-1,2,3,4-tetrahydronaphthalen-7-yl or R2 = COR3, wherein R3 is H, C1-C10 alkoxy (e.g. ethoxy, 1-(3,3-dimethylcyclohexyl)ethoxy), C1-C4 alkyl (e.g. methyl, ethyl, propyl, iso-propyl, tert-butyl), e.g. R2 is formyl, acetyl, ethoxycarbonyl, 1-(3,3-dimethylcyclohexyl)ethoxycarbonyl; or wherein X is OR4, with R4 being H, alkyl or alkenyl, and Y is OR5, with R5 being alkyl or alkenyl; the compound being useful as a perfume ingredient.

  一种香精前体，其化学式表示为（1），其中波浪键表示相邻双键的未指定构型，X和Y一起表示一个双键连接到一个碳原子，该碳原子带有R1和R2，其中R1 = H，甲基，乙酰基或C1-C3烷氧羰基（例如乙氧羰基）；R2 = 苯基，可选地取代最多3个（即0, 1, 2或3）个来自C1-C4烷基（例如甲基，乙基，异丙基，叔丁基），乙烯基，羟基，C1-C3烷氧基（例如乙氧基）和-O-CH2-O-的基团，例如R2是苯并[d][1,3]二氧杂环戊-5-基，4-甲基苯基，4-甲氧基苯基，4-乙烯基苯基或3-乙氧基-4-羟基苯基或R2 = 萘基，（萘基）甲基，1,1,2,4,4,8-六甲基-1,2,3,4-四氢萘-7-基，或1,1,2,4,4,-五甲基-1,2,3,4-四氢萘-7-基或R2 = COR3，其中R3为H，C1-C10烷氧基（例如乙氧基，1-(3,3-二甲基环己基)乙氧基），C1-C4烷基（例如甲基，乙基，丙基，异丙基，叔丁基），例如R2是甲酰基，乙酰基，乙氧羰基，1-(3,3-二甲基环己基)乙氧羰基；或其中X为OR4，其中R4为H，烷基或烯基，Y为OR5，其中R5为烷基或烯基；该化合物可用作香精成分。
• METHOD FOR PRODUCING 3,7-DIMETHYL-7-OCTENOL AND METHOD FOR PRODUCING 3,7-DIMETHYL-7-OCTENYL CARBOXYLATE COMPOUND
  申请人：SHIN-ETSU CHEMICAL CO., LTD.

  公开号：US20190194099A1

  公开（公告）日：2019-06-27

  Methods selectively and efficiently produce 3,7-dimethyl-7-octenol and a carboxylic acid ester thereof. More specifically, a method produces 3,7-dimethyl-7-octenol, including steps of: subjecting a 3-methyl-3-butenyl nucleophilic reagent (2) and a 1,3-dihalo-2-methylpropane compound (3) to a coupling reaction to obtain a 2,6-dimethyl-6-heptenyl halide compound (4); converting the compound (4) into a 2,6-dimethyl-6-heptenyl nucleophilic reagent (5); and subjecting the nucleophilic reagent (5) to an addition reaction with at least one electrophilic reagent selected from the group made of formaldehyde, paraformaldehyde and 1,3,5-trioxane, followed by a hydrolysis reaction to obtain 3,7-dimethyl-7-octenol (6); and the other method.

  方法选择性和高效地产生3,7-二甲基-7-辛烯醇及其羧酸酯。更具体地，一种方法产生3,7-二甲基-7-辛烯醇，包括以下步骤：将3-甲基-3-丁烯基亲核试剂（2）和1,3-二卤代-2-甲基丙烷化合物（3）进行偶联反应，得到2,6-二甲基-6-庚烯基卤化物化合物（4）；将化合物（4）转化为2,6-二甲基-6-庚烯基亲核试剂（5）；将亲核试剂（5）与甲醛、多聚甲醛和1,3,5-三噁烷等羟基试剂中至少一种亲电试剂进行加成反应，然后进行水解反应，得到3,7-二甲基-7-辛烯醇（6）；以及另一种方法。