(Z)-己酸-3-己烯酯 | 31501-11-8

• 物质功能分类: 香精与香料 - 合成香料 - 羧酸及酯类香料
• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 中文名称: (Z)-己酸-3-己烯酯
• 中文别名: 正己酸-(Z)-3-己烯酯；己酸叶醇酯；己酸顺-3-己烯-1-基酯；顺式-3-己烯基己酸酯；己酸顺式-3-己烯酯；(Z)-3-己烯醇己酸酯
• 英文名称: hexanoic acid, 3-hexenyl ester, (Z)-
• 英文别名: (Z)-hexanoic acid 3-hexenyl ester；(Z)-3-hexen-1-yl caproate；(Z)-hex-3-enyl hexanoate；(Z)-3-hexenyl hexanoate；3-hexenyl (Z)-hexanoate；[Z]-3-hexenyl hexanoate；cis-3-Hexenyl hexanoate；[(Z)-hex-3-enyl] hexanoate
• CAS: 31501-11-8
• 化学式: C₁₂H₂₂O₂
• 分子量: 198.305
• InChiKey: RGACQXBDYBCJCY-ALCCZGGFSA-N

物化性质

• 熔点：
  17.88°C (estimate)
• 沸点：
  115 °C15 mm Hg(lit.)
• 密度：
  0.88 g/mL at 25 °C(lit.)
• 闪点：
  220 °F
• 溶解度：
  Practically insoluble in water, soluble in alcohol, Propylene glycol -and oils.
• LogP：
  4.54
• 物理描述：
  colourless to pale yellow liquid with a fruity green odour
• 折光率：
  1.420-1.440
• 保留指数：
  1365;1364;1364;1362;1355;1364;1370;1333;1370;1360;1362;1360;1360
• 稳定性/保质期：
  1. 如果遵照规格使用和储存，则不会分解，未有已知危险反应。 2. 这是一种无色透明的液体，具有清香并具备强烈的扩散性能，散发着果香。 3. 它几乎不溶于水，但可溶于醇与精油。 4. 存在于烤烟烟叶中。

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  3.8
• 重原子数：
  14
• 可旋转键数：
  9
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.75
• 拓扑面积：
  26.3
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  2

安全信息

• 危险品标志：
  Xi
• 安全说明：
  S26,S36
• 危险类别码：
  R36/37/38
• WGK Germany：
  2
• 海关编码：
  2915900090
• RTECS号：
  MO8380000
• 危险性防范说明：
  P261,P305+P351+P338
• 危险性描述：
  H315,H319,H335

SDS

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模块 1. 化学品
1.1 产品标识符
: 己酸顺式-3-己烯酯
产品名称
1.2 鉴别的其他方法
无数据资料
1.3 有关的确定了的物质或混合物的用途和建议不适合的用途
仅用于研发。不作为药品、家庭或其它用途。

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模块 2. 危险性概述
2.1 GHS-分类
急性毒性, 经皮 (类别 5)
皮肤刺激 (类别 2)
眼睛刺激 (类别 2A)
特异性靶器官系统毒性（一次接触） (类别 3)
2.2 GHS 标记要素，包括预防性的陈述
象形图
警示词 警告
危险申明
H313 接触皮肤可能有害。
H315 造成皮肤刺激。
H319 造成严重眼刺激。
H335 可能引起呼吸道刺激。
警告申明
预防措施
P261 避免吸入粉尘/烟/气体/烟雾/蒸气/喷雾.
P264 操作后彻底清洁皮肤。
P271 只能在室外或通风良好之处使用。
P280 穿戴防护手套/ 眼保护罩/ 面部保护罩。
事故响应
P302 + P352 如果皮肤接触：用大量肥皂和水清洗。
P304 + P340 如吸入: 将患者移到新鲜空气处休息，并保持呼吸舒畅的姿势。
P305 + P351 + P338 如与眼睛接触，用水缓慢温和地冲洗几分钟。如戴隐形眼镜并可方便地取
出，取出隐形眼镜，然后继续冲洗.
P312 如感觉不适，呼救中毒控制中心或医生.
P321 具体处置（见本标签上提供的急救指导）。
P332 + P313 如觉皮肤刺激：求医/就诊。
P337 + P313 如仍觉眼睛刺激：求医/就诊。
P362 脱掉沾污的衣服，清洗后方可再用。
安全储存
P403 + P233 存放于通风良的地方。 保持容器密闭。
P405 存放处须加锁。
废弃处置
P501 将内容物/ 容器处理到得到批准的废物处理厂。
2.3 其它危害物 - 无

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模块 3. 成分/组成信息
3.1 物 质
: C12H22O2
分子式
: 198.3 g/mol
分子量
组分 浓度或浓度范围
(Z)-Hex-3-enyl hexanoate
<=100%
化学文摘登记号(CAS 31501-11-8
No.) 250-661-6
EC-编号

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模块 4. 急救措施
4.1 必要的急救措施描述
一般的建议
请教医生。 向到现场的医生出示此安全技术说明书。
吸入
如果吸入,请将患者移到新鲜空气处。 如呼吸停止,进行人工呼吸。 请教医生。
皮肤接触
用肥皂和大量的水冲洗。 请教医生。
眼睛接触
用大量水彻底冲洗至少15分钟并请教医生。
食入
切勿给失去知觉者通过口喂任何东西。 用水漱口。 请教医生。
4.2 主要症状和影响，急性和迟发效应
据我们所知，此化学，物理和毒性性质尚未经完整的研究。
4.3 及时的医疗处理和所需的特殊处理的说明和指示
无数据资料

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模块 5. 消防措施
5.1 灭火介质
灭火方法及灭火剂
用水雾,抗乙醇泡沫,干粉或二氧化碳灭火。
5.2 源于此物质或混合物的特别的危害
碳氧化物
5.3 给消防员的建议
如必要的话,戴自给式呼吸器去救火。
5.4 进一步信息
无数据资料

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模块 6. 泄露应急处理
6.1 作业人员防护措施、防护装备和应急处置程序
使用个人防护用品。 避免吸入蒸气、烟雾或气体。 保证充分的通风。 人员疏散到安全区域。
6.2 环境保护措施
不要让产品进入下水道。
6.3 泄漏化学品的收容、清除方法及所使用的处置材料
用惰性吸附材料吸收并当作危险废物处理。 放入合适的封闭的容器中待处理。
6.4 参考其他部分
丢弃处理请参阅第13节。

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模块 7. 操作处置与储存
7.1 安全操作的注意事项
避免接触皮肤和眼睛。 避免吸入蒸气和烟雾。
一般性的防火保护措施。
7.2 安全储存的条件,包括任何不兼容性
贮存在阴凉处。 使容器保持密闭，储存在干燥通风处。
打开了的容器必须仔细重新封口并保持竖放位置以防止泄漏。
7.3 特定用途
无数据资料

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模块 8. 接触控制和个体防护
8.1 容许浓度
最高容许浓度
没有已知的国家规定的暴露极限。
8.2 暴露控制
适当的技术控制
根据良好的工业卫生和安全规范进行操作。 休息前和工作结束时洗手。
个体防护设备
眼/面保护
带有防护边罩的安全眼镜符合 EN166要求请使用经官方标准如NIOSH (美国) 或 EN 166(欧盟)
检测与批准的设备防护眼部。
皮肤保护
戴手套取 手套在使用前必须受检查。
请使用合适的方法脱除手套(不要接触手套外部表面),避免任何皮肤部位接触此产品.
使用后请将被污染过的手套根据相关法律法规和有效的实验室规章程序谨慎处理. 请清洗并吹干双手
所选择的保护手套必须符合EU的89/686/EEC规定和从它衍生出来的EN 376标准。
身体保护
防渗透的衣服, 防护设备的类型必须根据特定工作场所中的危险物的浓度和数量来选择。
呼吸系统防护
如危险性评测显示需要使用空气净化的防毒面具，请使用全面罩式多功能防毒面具（US）或ABEK型
（EN
14387）防毒面具筒作为工程控制的候补。如果防毒面具是保护的唯一方式，则使用全面罩式送风防
毒面具。 呼吸器使用经过测试并通过政府标准如NIOSH（US）或CEN（EU）的呼吸器和零件。

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模块 9. 理化特性
9.1 基本的理化特性的信息
a) 外观与性状
形状: 液体
颜色: 无色
b) 气味
无数据资料
c) 气味阈值
无数据资料
d) pH值
无数据资料
e) 熔点/凝固点
无数据资料
f) 沸点、初沸点和沸程
115 °C 在 20 hPa - lit.
g) 闪点
104 °C - 闭杯
h) 蒸发速率
无数据资料
i) 易燃性(固体,气体)
无数据资料
j) 高的/低的燃烧性或爆炸性限度 无数据资料
k) 蒸气压
无数据资料
l) 蒸汽密度
无数据资料
m) 密度/相对密度
0.88 g/cm3 在 25 °C
n) 水溶性
无数据资料
o) n-辛醇/水分配系数
无数据资料
p) 自燃温度
无数据资料
q) 分解温度
无数据资料
r) 粘度
无数据资料

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模块 10. 稳定性和反应活性
10.1 反应性
无数据资料
10.2 稳定性
无数据资料
10.3 危险反应
无数据资料
10.4 应避免的条件
无数据资料
10.5 不相容的物质
强氧化剂, 强酸, 强碱
10.6 危险的分解产物
其它分解产物 - 无数据资料

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模块 11. 毒理学资料
11.1 毒理学影响的信息
急性毒性
吸入: 无数据资料
半数致死剂量 (LD50) 经皮 - 兔子 - 5,000 mg/kg
皮肤刺激或腐蚀
无数据资料
眼睛刺激或腐蚀
无数据资料
呼吸道或皮肤过敏
无数据资料
生殖细胞致突变性
无数据资料
致癌性
IARC:
此产品中没有大于或等于 0。1%含量的组分被 IARC鉴别为可能的或肯定的人类致癌物。
生殖毒性
无数据资料
特异性靶器官系统毒性（一次接触）
吸入 - 可能引起呼吸道刺激。
特异性靶器官系统毒性（反复接触）
无数据资料
吸入危险
无数据资料
潜在的健康影响
吸入 吸入可能有害。 引起呼吸道刺激。
摄入 如服入是有害的。
皮肤 通过皮肤吸收可能有害。 造成皮肤刺激。
眼睛 造成严重眼刺激。
接触后的征兆和症状
据我们所知，此化学，物理和毒性性质尚未经完整的研究。
附加说明
化学物质毒性作用登记: MO8380000

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模块 12. 生态学资料
12.1 生态毒性
无数据资料
12.2 持久性和降解性
无数据资料
12.3 潜在的生物累积性
无数据资料
12.4 土壤中的迁移性
无数据资料
12.5 PBT 和 vPvB的结果评价
无数据资料
12.6 其它不良影响
无数据资料

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模块 13. 废弃处置
13.1 废物处理方法
产品
将剩余的和不可回收的溶液交给有许可证的公司处理。
联系专业的拥有废弃物处理执照的机构来处理此物质。
受污染的容器和包装
按未用产品处置。

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模块 14. 运输信息
14.1 联合国危险货物编号
欧洲陆运危规: - 国际海运危规: - 国际空运危规: -
14.2 联合国运输名称
欧洲陆运危规: 非危险货物
国际海运危规: 非危险货物
国际空运危规: 非危险货物
14.3 运输危险类别
欧洲陆运危规: - 国际海运危规: - 国际空运危规: -
14.4 包裹组
欧洲陆运危规: - 国际海运危规: - 国际空运危规: -
14.5 环境危险
欧洲陆运危规: 否 国际海运危规 国际空运危规: 否
海洋污染物（是/否）: 否
14.6 对使用者的特别提醒
无数据资料

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模块 16. 其他信息
进一步信息
上述信息视为正确，但不包含所有的信息，仅作为指引使用。本文件中的信息是基于我们目前所知，就正
确的安全提示来说适用于本品。该信息不代表对此产品性质的保证。
参见发票或包装条的反面。

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模块 15 - 法规信息
N/A

制备方法与用途

概述

己酸叶醇酯，又称为顺式-3-己烯醇己酸酯，具有甜美果香和苹果-梨样的香气。这种化合物天然存在于菠萝、瓜类、苹果、梨、西番莲果以及水仙花中。它可用于调配苹果、莓类及热带水果的香精。

制备

一种己酸叶醇酯的制备方法，其特点是通过在强酸性阳离子交换树脂作为催化剂的情况下，使己酸和叶醇进行酯化反应。

毒性

GRAS（FEMA）标准下被认为是安全的。

使用限量

• 软饮料：0.5 mg/kg
• 冷饮、果冻、布丁、蜜饯、果酱：2.0 mg/kg
• 糖果、烘焙制品：3.0 mg/kg

化学性质

己酸叶醇酯是一种无色至淡黄色的液体，具有强烈的弥散性水果青香气和类似梨的味道。该物质几乎不溶于水，但能溶于乙醇、丙二醇以及大多数非挥发性油类中。天然存在于绿茶的高沸点组分及辣椒的低沸点馏分中，也见于草莓、鸡蛋果、木瓜、橙皮等植物中。

用途

根据GB 2760—1996的规定，该物质暂时允许作为食品用香料使用，并可用于配制芒果和鸡蛋果香精。

生产方法

己酸叶醇酯可通过顺-3-已烯醇与正己酸共沸酯化而得。

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  (Z)-己酸-3-己烯酯 在 [OsH2(CO){HN(CH2CH2PiPr2)2}] 、 氢气 作用下， 以 甲苯 为溶剂， 220.0 ℃ 、5.52 MPa 条件下， 反应 24.0h， 以97%的产率得到己酸己酯
  参考文献：
  名称：

  均相催化 氢化 长链 酯类 pin络合物的合成及其在直接转化中的潜在应用 甘油三酸酯 变成脂肪醇

  摘要：

  在催化加氢中评估氢化es络合物OsH 2（CO）[NH（CH 2 P i Pr 2）2 ]（1）和OsHCl（CO）[NH（CH 2 P i Pr 2）2 ]（2）的辛酸己酯 和 顺-3-己烯基己酸酯 到 酒类 作为模型底材 甘油三酸酯。两种配合物均可实现饱和的完全转化酯在220°C和800 psi的氢气压力下。在不饱和底物的存在下，络合物使C C键氢化，但随后在酯部分的还原中无效。但是，配合物1能够加氢至完全饱和甘油三酸酯（即，通过单独的初始方法获得的硬化脂肪氢化1或2或标准非均相加氢精制种子油催化剂）以十六烷基和十八烷基醇为主要产品。

  DOI：

  10.1039/c2gc15960k
• 作为产物：
  描述：

  叶醇 、 己酸 在 rapeseed lipase acetone powder 作用下， 以 正己烷 为溶剂， 反应 48.0h， 以88%的产率得到(Z)-己酸-3-己烯酯
  参考文献：
  名称：

  Optimized synthesis of (Z)-3-hexen-1-yl caproate using germinated rapeseed lipase in organic solvent

  摘要：

  (Z)-3-hexen-1-y1 esters are important green top-note components of food flavors and fragrances Effects of various process conditions on (2)-3-hexen-1-y1 caproate synthesis employing germinated rapeseed lipase acetone powder in organic solvent were investigated Rapeseed lipase catalyzed ester formation more efficiently with non-polar compared to polar solvents despite high enzyme stability in both types of solvents Maximum ester yield (90%) was obtained when 0 125 M (Z)-3-hexen-1-ol and caproic acid were reacted at 25 degrees C for 48 h in the presence of 50 g/L enzyme in heptane Enzyme showed little sensitivity towards a(w), with optimum yield at 045, while added water did not affect esteryield Esterification reduced by increasing molecular sieves (>0 0125% w/v) The highest yields of caproic acid were obtained with isoamyl alcohol (93%) followed by butanol and (Z)-3-hexen-1-01 (88%) respectively reflecting the enzyme specificity for straight and branched chain alcohols Secondary alcohols showed low reactivity while tertiary alcohol had either very low reactivity or not esterified at all A good relationship has been found between ester synthesis and the solvent polarity (log P value) while no correlation for the effect of solvents on residual enzyme activity was observed It may be concluded that germinated rapeseed lipase is a promising biocatalyst for the synthesis of valuable green flavor note compound The enzyme also showed a wide range of temperature stability (5-50 degrees C) (c) 2010 Elsevier B V All rights reserved

  DOI：

  10.1016/j.molcatb.2010.09.011

文献信息

• [EN] ODORANT SECONDARY ALCOHOLS AND THEIR COMPOSITIONS<br/>[FR] ALCOOLS SECONDAIRES ODORANTS ET LEURS COMPOSITIONS
  申请人：S H KELKAR & COMPANY LTD

  公开号：WO2019228903A1

  公开（公告）日：2019-12-05

  The present invention relates to new classes of odorous alcohols (odorants) derived from 2,3- dimethylbutene which are useful as fragrance or flavor materials in particular in providing natural piney olfactory notes with a complex profile to perfume, aroma or deodorizing/masking compositions.

  本发明涉及从2,3-二甲基丁烯衍生的新类气味醇（香料），其可用作香水、香精或除臭/遮蔽组合物中的香味或风味材料，特别是提供具有复杂轮廓的天然松木气味。
• [EN] COMPOSITIONS COMPRISING ODORANTS<br/>[FR] COMPOSITIONS COMPRENANT UNE MATIÈRE ODORISANTE
  申请人：S H KELKAR AND COMPANY LTD

  公开号：WO2019030122A1

  公开（公告）日：2019-02-14

  The present invention relates to odorous 2- and/or 3-substituted 3-(allyloxy)propenes which are useful as fragrance or flavor ingredients in particular in providing green, fruity, pear and/or waxy olfactory notes. The present invention also relates to novel perfume, aroma or deodorizing/masking compositions comprising said odorants.

  本发明涉及具有芳香性的2-和/或3-取代的3-(丙烯氧基)丙烯，其在提供绿色、果香、梨和/或蜡质气味音符方面特别有用。本发明还涉及包含所述气味物质的新型香水、香气或除臭/掩盖组合物。
• [EN] ODORANTS AND COMPOSITIONS COMPRISING ODORANTS<br/>[FR] ODORISANTS ET COMPOSITIONS COMPRENANT DES ODORISANTS
  申请人：S H KELKAR AND COMPANY LTD

  公开号：WO2021209944A1

  公开（公告）日：2021-10-21

  The present invention relates to new classes of odorous 3-(2- methylenealkoxy)alkanenitrile derivatives of formula (I) which are useful as fragrance or flavor materials in particular in providing dry, woody, dusty, earthy, and/or patchouli notes together with optional coriander, aldehydic, citrus, mandarin, pear, cinnamon, and/ or petal floral-like notes to perfume, aroma or deodorizing/masking compositions.

  本发明涉及一种新的类别的具有公式(I)的气味性3-(2-亚甲基烯氧基)烷腈衍生物，其可用作香料或风味材料，特别是在提供干燥、木质、灰尘、泥土和/或广藿香音符以及可选的香菜、醛类、柑橘、柑橘、梨、肉桂和/或花瓣般的花香音符给香水、香氛或除臭/掩蔽组合物方面。
• [EN] CYCLOPENTANONE COMPOUNDS<br/>[FR] COMPOSÉS DE CYCLOPENTANONE
  申请人：FIRMENICH & CIE

  公开号：WO2020078892A1

  公开（公告）日：2020-04-23

  The present invention relates to the use as perfuming ingredients, e.g. to impart odor notes of the fruity, fruity-exotic types, of cyclopentanone compounds of formula (I) in the form of any one of its stereoisomers or a mixture thereof, and wherein n represents 1 or 2.

  本发明涉及将化合物(I)的环戊酮类化合物用作香料成分，例如用于赋予果香、果香-异国情调类型的气味音符，其中化合物(I)以其立体异构体或其混合物的形式存在，其中n代表1或2。
• USE OF CERTAIN ISOPROPYL METHYLCYCLOHEXENE THIOLS AS FRAGRANCES AND/OR FLAVORS
  申请人：Ott Frank

  公开号：US20100310479A1

  公开（公告）日：2010-12-09

  A description is provided of new compounds of formula (A) and in particular the use of a compound of formula (A) or a mixture of two or more compounds of formula (A), wherein the thiol group of each compound of formula (A) independently of one another in each case is linked with the carbon atom in position 3, 4, 5 or 6, as a fragrance or flavor for imparting, modifying and/or intensifying one, two or all the smell and/or taste notes grapefruit, tropical fruits and blackcurrant Also described are fragrance and flavor compositions, preparations and methods.

  提供了一种新的化合物（A）的描述，特别是化合物（A）的使用或两种或两种以上化合物（A）的混合物的使用，其中每种化合物（A）的巯基独立地与第3、4、5或6位的碳原子连接，作为香味或风味，用于赋予、改变和/或增强葡萄柚、热带水果和黑加仑的一种、两种或所有气味和/或味道。还描述了香味和风味组合物、制剂和方法。

表征谱图