使用真菌菌株梨形毛霉菌(Mucor piriformis)研究了单萜酮(R)-(+)-pulegone(I)(一种有效的肝毒素)的
生物转化。八种代谢物,分别是5-羟基普勒酮(II),
哌啶酮(III),6-羟基普勒酮(IV),3-羟基普勒酮(V),5-甲基-2-(1-羟基-1-甲基乙基)-2-
环己烯从发酵
培养基中分离并鉴定了-1-酮(VI),3-羟基异
戊烯酮(VII),7-羟基
哌啶酮(VIII)和7-羟基Pulegone(IX)。代谢物的GC分析表明,II是形成的主要代谢物。
生物体通过C-5位置的羟基化或环亚甲基的羟基化来引发转化,前者是主要活性。在鉴定代谢物的基础上,已经提出了(R)-(+)-普勒高酮的
生物转化途径。该
生物体转化(S)-(-)-pulegone的方式与它的(R)-(+)-对映体的转化方式相似。当异普勒酮(X)用作底物时,
生物体将其异构化为普勒酮(I),然后转化为代谢产物II-IX。