Die Erfindung betrifft neue Riechstoffe auf Basis cyclischer Acetale, die sich von Diolen als Alkohol- und von substituierten Propionaldehyden als Aldehydkomponente ableiten. Riechstoffe der allgemeinen Formel
in der R1, R2, R3, R5, R6, R7, R9 und R10 unabhängig voneinander jeweils Wasserstoff, einen Methylrest, einen Ethylrest oder einen n- oder i-Propylrest bedeuten, R4 Wasserstoff ist oder zusammen mit R3 einen Methylenrest (=CH2) bildet, R8 für einen geradkettigen oder verzweigten C1- bis C5-Alkylrest steht und die unterbrochenen Linie im cyclischen Rest eine Einfach- oder Doppelbindung beschreibt.
本发明涉及以环
缩醛为基础的新型
香料,环
缩醛以二醇为醇组分,以取代
丙醛为醛组分。通式如下的
香料
其中 R1、R2、R3、R5、R6、R7、R9 和 R10 各自独立地为氢、甲基、乙基、正丙基或异丙基,R4 为氢或与 R3 一起形成亚甲基(=
CH2),R8 为直链或支链 C1- 至 C5-烷基,环状基中的间断线表示单键或双键。