3-乙基环戊烷-1,2-二酮 | 13494-08-1

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 中文名称: 3-乙基环戊烷-1,2-二酮
• 中文别名: 3-乙基-1,2-环戊二酮
• 英文名称: 3-Ethyl-Cyclopentane-1,2-Dione
• 英文别名: 3-ethyl 1,2-cyclopentanedione；3-ethyl-1,2-cyclopentanedione；3-ethylcyclopentane-1,2-dione；3-Aethyl-cyclopentan-1,2-dion
• CAS: 13494-08-1
• 化学式: C₇H₁₀O₂
• 分子量: 126.155
• InChiKey: RRVYBPVLSILURP-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• LogP：
  0.770 (est)
• 保留指数：
  1115.1
• 稳定性/保质期：
  存在于烟气中。

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  0.5
• 重原子数：
  9
• 可旋转键数：
  1
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.71
• 拓扑面积：
  34.1
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  2

安全信息

• 海关编码：
  2914299000

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  3-乙基环戊烷-1,2-二酮 在 (5,10,15,20-tetraphenylporphyrinato)manganese(III) chloride 作用下， 以 甲苯 为溶剂， 反应 48.0h， 以40%的产率得到2-Ethyl-2-hydroxypentanedioic acid
  参考文献：
  名称：

  金属卟啉催化剂对取代的环戊烷-1,2-二酮的好氧级联氧化

  摘要：

  报道了一种使用金属卟啉作为催化剂的有氧级联环戊烷-1,2-二酮的有氧级联氧化的方法，该方法产生作为重要的生物活性化合物的中间体的羟基二酸2，酮酸3和二酮酸4。该方法操作简单，可以在环境条件下使用。

  DOI：

  10.1016/j.tet.2017.12.009
• 作为产物：
  描述：

  1,2-bis((trimethylsilyl)oxy)cyclopent-1-ene 在 对甲苯磺酸 三氟化硼乙醚 作用下， 以 苯 为溶剂， 生成 3-乙基环戊烷-1,2-二酮
  参考文献：
  名称：

  酸催化α-酮二醇衍生物的重排合成3-烷基环戊烷-1,2-二酮

  摘要：

  在热苯中用对甲苯磺酸处理衍生自1,2-双（三甲基甲硅烷基氧基）环戊烯和缩醛的加合物（3）会生成相应的3-烷基环戊烷-1,2-二酮（4）。

  DOI：

  10.1016/s0040-4039(00)87117-8

文献信息

• 1H-pyrrole-2,4-dicarbonyl-derivatives and their use as flavoring agents
  申请人：IMAX Discovery GmbH

  公开号：EP2832233A1

  公开（公告）日：2015-02-04

  The present invention primarily relates to 1H-pyrrole-2,4-dicarbonyl-derivatives of Formula (I) wherein R1, R2, R3, Z. Z' and J are as defined in the description, to mixtures thereof and to the use thereof as flavoring agents. The compounds in accordance with the present invention are suitable for producing, imparting, or intensifying an umami flavor. The invention further relates to flavoring mixtures, compositions for oral consumption as well as ready-to-eat, ready-to-use and semifinished products, comprising an effective amount of the compound of Formula (I) or of a mixture of compounds of Formula (I) and to specific methods for producing, imparting, modifying and/or intensifying specific flavor impressions.

  本发明主要涉及式(I)的1H-吡咯-2,4-二羰基衍生物，其中R1、R2、R3、Z、Z'和J按描述定义，及其混合物，以及用作调味剂的使用。根据本发明的化合物适用于生产、赋予或增强鲜味。本发明进一步涉及包含式(I)化合物或式(I)化合物混合物的有效量的调味混合物、口腔消费的组成物以及即食、即用和半成品，以及用于生产、赋予、改变和/或增强特定风味印象的特定方法。
• Imidazo[1,2-a]pyridine-ylmethyl-derivatives and their use as flavoring agents
  申请人：IMAX Discovery GmbH

  公开号：EP2832234A1

  公开（公告）日：2015-02-04

  The present invention primarily relates to imidazo[1,2-a]pyridine-ylmethyl-derivatives of Formula (I) wherein R1, R2, X, W e J are as defined in the description, to mixtures thereof and to the use thereof as flavoring agents. The compounds in accordance with the present invention are suitable for producing, imparting, or intensifying an umami flavor. The invention further relates to flavoring mixtures, compositions for oral consumption as well as ready-to-eat, ready-to-use and semifinished products, comprising an effective amount of the compound of Formula (I) and to specific methods for producing, imparting, modifying and/or intensifying specific flavor impressions.

  本发明主要涉及式(I)的咪唑[1,2-a]吡啶基甲基衍生物，其中R1、R2、X、W和J如描述中定义，以及涉及它们的混合物和使用它们作为调味剂。根据本发明的化合物适合于产生、赋予或增强鲜味。本发明进一步涉及调味混合物、口腔摄入的配方以及包含有效量的式(I)化合物的即食、即用和半成品，以及用于生产、赋予、改变和/或增强特定风味印象的特定方法。
• The Reaction Studies of α-Chloroformylarylhydrazines with Thiols, Thioureas and α-Cyclodiketones
  作者：Wen-Fa Kuo、Ming-Shyue Wu、Chun-Yen Chiu、Mou-Yung Yeh

  DOI：10.1002/jccs.200100036

  日期：2001.4

  types of reactions. Further studies on the reaction of α-chloroformylarylhydrazines 1 with thiourea compounds confirmed a novel cyclization and de-cyclization mechanism, which led to give 2-arylhydrazinecarboximidamides 5 and 1,3,4-thiadiazolin-5-ones 6. In addition, various 1,3,4-oxadiazines 9 were obtained by reacting α-chloroformylarylhydrazines with α-cyclodiketones, showing ring cyclization was involved

  α-氯甲酰芳基肼 1 与各种类型的硫醇、硫脲和 α-环二酮的反应已被深入研究。当 α-氯甲酰基芳基肼与硫醇反应时，通过硫酯化获得 1-芳基肼硫代碳酸酯 2。另一方面，化合物3是α-氯甲酰芳基肼与含硫杂环化合物反应得到的，这表明这些反应的机理完全不同。对 α-氯甲酰芳基肼 1 与硫脲化合物反应的进一步研究证实了一种新的环化和脱环机制，从而得到 2-芳基肼甲脒 5 和 1,3,4-噻二唑啉-5-酮 6。此外，各种 1 ,3,4-恶二嗪 9 由 α-氯甲酰芳基肼与 α-环二酮反应得到，
• Organic peroxide stabilization with beta-dicarbonyl or cyclic alpha-diketone compounds
  申请人：WITCO CORPORATION

  公开号：EP0810213A2

  公开（公告）日：1997-12-03

  Organic peroxide compositions which contain a β-dicarbonyl compound or a cyclic α-diketone compound to retard the rate of decomposition of the peroxide compound are disclosed.

  本发明公开了含有β-二羰基化合物或环α-二酮化合物的有机过氧化物组合物，可延缓过氧化物化合物的分解速度。
• AGENT FOR IMPARTING HARDENED OIL FLAVOR
  申请人：T. Hasegawa Co., Ltd.

  公开号：EP2989901A1

  公开（公告）日：2016-03-02

  [Problem] To provide an agent for imparting hydrogenated oil flavour that can impart a hydrogenated oil flavour leading to thick sweetness and rich taste to an oil product containing a reduced amount of hydrogenated oil. [Means of Solution] Provided is an agent for imparting hydrogenated oil flavour formed from (E)-6-octenal.

  问题 提供一种赋予氢化油风味的制剂，该制剂可赋予含有较少氢化油的油产品浓厚甜味和丰富口感的氢化油风味。 [解决方法］ 本发明提供了一种由(E)-6-辛烯醛形成的氢化油香味剂。