(3Z)-4-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)but-3-en-2-one | 1080-12-2

• 物质功能分类: 香精与香料 - 合成香料 - 酮类香料
• 分子结构分类: 有机化合物 - 苯丙烷和聚酮 - 肉桂酸及其衍生物
• 英文名称: (3Z)-4-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)but-3-en-2-one
• 英文别名: (Z)-4-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)but-3-en-2-one
• CAS: 1080-12-2
• 化学式: C₁₁H₁₂O₃
• 分子量: 192.21
• InChiKey: AFWKBSMFXWNGRE-ARJAWSKDSA-N

物化性质

• 熔点：
  125-130 °C
• 沸点：
  268.19°C (rough estimate)
• 密度：
  1.1503 (rough estimate)
• 溶解度：
  可溶于DMSO（高达25mg/ml）或乙醇（高达20mg/ml）。
• LogP：
  1.40
• 物理描述：
  Solid

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  1.7
• 重原子数：
  14
• 可旋转键数：
  3
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.18
• 拓扑面积：
  46.5
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  3

安全信息

• 安全说明：
  S26,S36/37/39
• 危险类别码：
  R36/37/38
• WGK Germany：
  3
• 海关编码：
  2914509090
• 危险品运输编号：
  NONH for all modes of transport
• RTECS号：
  EM9960000
• 危险性防范说明：
  P261,P305+P351+P338
• 危险性描述：
  H302,H315,H319,H335

制备方法与用途

香草醛縮丙酮是一种阿魏酸衍生物，研究表明它对反枝苋、稗草、马唐、狗尾草和油菜具有一定的抑制效果，其中对油菜及反枝苋的抑制效果最为显著。

毒性 LD50（小鼠腹腔注射半数致死量）：610 mg/kg

使用限量 FEMA规定在焙烤制品、冷饮、软糖、凝胶、布丁和无醇饮料中的使用限量均为8.0 mg/kg。