2-羟基-β-环糊精 | 128446-32-2

• 物质功能分类: 化学试剂 - 有机试剂 - 环糊精
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 中文名称: 2-羟基-β-环糊精
• 中文别名: (2-羟乙基)-β-环糊精；羟乙基-β-环糊精；2-羟基-Β-环糊精
• 英文名称: (2-Hydroxyethyl)-b-cyclodextrin
• 英文别名: (1S,3R,5R,6S,8R,10R,11S,13R,15R,16S,18R,20R,21S,23R,25R,26S,28R,30R,31S,33R,35R,36R,37S,38R,39S,40R,41S,42R,43S,44R,45S,46R,47S,48R,49S)-37,39,41,43,45,47,49-heptakis(2-hydroxyethoxy)-5,10,15,20,25,30,35-heptakis(hydroxymethyl)-2,4,7,9,12,14,17,19,22,24,27,29,32,34-tetradecaoxaoctacyclo[31.2.2.23,6.28,11.213,16.218,21.223,26.228,31]nonatetracontane-36,38,40,42,44,46,48-heptol
• CAS: 128446-32-2
• 化学式: C₅₆H₉₈O₄₂
• 分子量: 1443.3
• InChiKey: PCWPQSDFNIFUPO-VDQKLNDWSA-N

物化性质

• 熔点：
  260 °C (dec.)(lit.)
• 比旋光度：
  +132°(20/D, c=1, H2O)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -16.1
• 重原子数：
  98
• 可旋转键数：
  28
• 环数：
  21.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  1.0
• 拓扑面积：
  619
• 氢给体数：
  21
• 氢受体数：
  42

安全信息

• WGK Germany：
  3

制备方法与用途

用途

外观形状：白色粉末、无毒、无嗅、微甜
1、 在医药中可以提高药物溶解度，生物利用度，使药剂的疗效增加或服用量减少，可以调整或控制药物的释放速度，降低药物毒副作用，增强药物的稳定性，主要应用于口服液，安全度最高。
2、在食品及香料领域，可提高营养分子的稳定性和长效性，可掩盖或矫正食品营养分子的不良气味和口味。
3、在化妆品领域，可降低化妆品中有机型分子对皮肤粘膜组织的刺激，增强物质的稳定性，防止营养成分的挥发、氧化。

应用

在食品制造方面，主要用来消除异味，提高香料香精以及色素的稳定性，增强乳化能力和防潮能力。改善食品的口感，是药品 食品 化妆品制造业的良好的稳定剂和娇味剂。
在医药中可以提高药物溶解度，生物利用度，使药剂的疗效增加或服用量减少，可以调整或控制药物的释放速度，降低药物毒副作用，增强药物的稳定性，主要应用于口服液，安全度最高。