1-fenchyl-2-butanol | 119056-22-3

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 异戊烯醇脂质
• 英文名称: 1-fenchyl-2-butanol
• 英文别名: 1-(1,3,3-Trimethyl-2-bicyclo[2.2.1]heptanyl)butan-2-ol
• CAS: 119056-22-3
• 化学式: C₁₄H₂₆O
• 分子量: 210.36
• InChiKey: CJOFLDYSUPLVBU-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  4.4
• 重原子数：
  15
• 可旋转键数：
  3
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  1.0
• 拓扑面积：
  20.2
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  1

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  1-fenchyl-2-butanol 生成 1-fenchyl-2-butanone
  参考文献：
  名称：

  YUASA, JOSIFUMI;OKEHDA, JOSIKI;TATIKAVA, AKIO;NAGAKURA, AKIRA;TSURUTA, DZ+

  摘要：

  DOI：
• 作为产物：
  描述：

  2-(1,3,3-Trimethyl-2-bicyclo[2.2.1]heptanyl)acetaldehyde 生成 1-fenchyl-2-butanol
  参考文献：
  名称：

  YUASA, JOSIFUMI;OKEHDA, JOSIKI;TATIKAVA, AKIO;NAGAKURA, AKIRA;TSURUTA, DZ+

  摘要：

  DOI：

文献信息

• L-aspartylfenchylamino alcohol derivatives
  申请人：Takasago Perfumery Co., Ltd.

  公开号：EP0255343A2

  公开（公告）日：1988-02-03

  3-N-(L-Aspartyl)amino-1-fenchyl-2-butanol or 3-N-(L-­aspartyl)amino-4-fenchyl-2-butanol are of the formula: wherein R₁ is a methyl group and R₂ is a homofenchyl group, or R₁ is homofenchyl and R₂ is methyl. Synthesis is by converting 1-fenchone to fenchylalde­hyde, which is converted by one of two routes to one of the two isomers of fenchylamino alcohol, and the isomer is reacted with monobenzyl-L-aspartate having a protective group (e.g. carbonbenzoxy), and the protective group is then removed. The compounds have excellent sweetness characteristics and are useful as a sweetener which has good stability in acidic aqueous solutions.

  3-N-(L-天冬氨酸)氨基-1-芬基-2-丁醇或3-N-(L-天冬氨酸)氨基-4-芬基-2-丁醇的化学式为：其中R₁是甲基基团，R₂是同型芬基基团，或者R₁是同型芬基，R₂是甲基。合成方法是将1-芬酮转化为芬基醛，然后通过两种途径之一将其转化为两种芬基氨醇异构体之一，并将异构体与具有保护基（例如碳苯甲氧基）的单苯甲基-L-天冬氨酸反应，然后去除保护基。这些化合物具有出色的甜味特性，并且可用作在酸性水溶液中具有良好稳定性的甜味剂。