13'-hydroxy-13',14'-dihydro-12'-apo-β-caroten-14'-one | 178948-53-3

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 异戊烯醇脂质
• 英文名称: 13'-hydroxy-13',14'-dihydro-12'-apo-β-caroten-14'-one
• 英文别名: (4E,6E,8E,10E,12E)-2-hydroxy-2,7,11-trimethyl-13-(2,6,6-trimethylcyclohexen-1-yl)trideca-4,6,8,10,12-pentaen-3-one
• CAS: 178948-53-3
• 化学式: C₂₅H₃₆O₂
• 分子量: 368.56
• InChiKey: BDMGBPNIDVCDSS-JEOATNMZSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  6.6
• 重原子数：
  27
• 可旋转键数：
  7
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.48
• 拓扑面积：
  37.3
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  2

文献信息

• Herstellung von Beta-Keto-alkoholen
  申请人：F. Hoffmann-La Roche AG

  公开号：EP0716071A2

  公开（公告）日：1996-06-12

  Ein neues Verfahren zur Ueberführung einer an eine konjugierte Doppelbindung gebundenen endständigen Formylgruppe eines gegebenenfalls substituierten konjugierten Polyenaldehyds in eine Gruppe -CH=CH-CO-CR¹R²OH, worin R¹ eine Alkylgruppe und R² eine Alkyl- oder Alkenylgruppe oder R¹ und R² zusammen 1,4-Tetramethylen oder 1,5-Pentamethylen bedeuten, besteht darin, den Polyenaldehyd unter basischen Bedingungen mit 4-R¹,4-R²-5-Methylen-1,3-dioxolan-2-on umzusetzen. Gewisse carotinoide Endprodukte dieses Verfahrens, und zwar der Formeln R''-CH=CH-CO-C(CH₃)₂OH (II''') und R'''-CH=CH-CO-CR1'R2'-OH (II''''), in denen R'', R''', R1' und R2' die in der Beschreibung angegebenen Bedeutungen besitzen, sind neue Verbindungen und ebenfalls Gegenstand der vorliegenden Erfindung. Die Endprodukte, die grösstenteils dem Gebiet der Carotinoide angehören, finden entsprechende Verwendung, beispielsweise als Farbstoffe bzw. Pigmente für Lebensmittel, den Eidotter, die Integumente und/oder das subkutane Fett von Geflügel und das Fleisch und/oder die Integumente von Fischen und Crustaceen.

  一种将与共轭双键结合的任选取代共轭多烯醛的末端甲酰基转化为-CH=CH-CO-CR¹R²OH基团的新工艺、其中 R¹ 是烷基，R² 是烷基或烯基，或者 R¹ 和 R² 合在一起是 1，4-四亚甲基或 1，5-五亚甲基，包括在碱性条件下使聚烯醛与 4-R¹，4-R²-5-亚甲基-1，3-二氧戊环-2-酮反应。该工艺的某些类胡萝卜素最终产物，即式 R''-CH=CH-CO-C(CH₃)₂OH （II'''）和 R''-CH=CH-CO-CR1'R2'-OH （II''''），其中 R''、R'''、R1'和 R2'具有说明中给出的含义，是新化合物，也是本发明的主题。这些最终产品大多属于类胡萝卜素领域，因此可用作食品、蛋黄、家禽的内脏和/或皮下脂肪以及鱼类和甲壳类动物的肉和/或内脏的着色剂或色素。
• US5648550A
  申请人：——

  公开号：US5648550A

  公开（公告）日：1997-07-15