chitosan 、 alkaline earth salt of/the/ methylsulfuric acid 在
chitosanase OU01 from Microbacterium sp. E25A mutant in complex with hexa-glucosamine 、
水 作用下,
以
aq. acetate buffer 为溶剂,
反应 0.33h,
生成
壳寡糖 、
chitotriose 、
2-amino-2-deoxy-β-D-glucopyranosyl-(1->4)-2-acetamido-2-deoxy-β-D-glucopyranose