4-Deoxy-L-erythrulose | 139573-33-4

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 英文名称: 4-Deoxy-L-erythrulose
• 英文别名: (3S)-1,3-dihydroxybutan-2-one
• CAS: 139573-33-4
• 化学式: C₄H₈O₃
• 分子量: 104.106
• InChiKey: KXZUWTXQPYQEFV-VKHMYHEASA-N

物化性质

• 沸点：
  209.6±15.0 °C(Predicted)
• 密度：
  1.195±0.06 g/cm3(Predicted)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -1
• 重原子数：
  7
• 可旋转键数：
  2
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.75
• 拓扑面积：
  57.5
• 氢给体数：
  2
• 氢受体数：
  3

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  4-Deoxy-L-erythrulose 在 Tris buffer 作用下， 反应 24.0h， 生成 4-deoxy-L-threose
  参考文献：
  名称：

  酶法合成重要食品风味的“天然标记的” 6-脱氧-L-山梨糖前体

  摘要：

  描述了天然的6-脱氧-L-山梨糖的生物学途径。该方法基于天然羟基丙酮酸和4-脱氧-L-苏糖的生产并将其转化为6-脱氧-L-山梨糖：羟基丙酮酸通过丝氨酸从L-丝氨酸获得：乙醛酸氨基转移酶催化，4-脱氧-L-通过4-脱氧-L-赤藓糖的微生物异构化获得苏糖，最后由乙醛（天然可用的化合物）和羟基丙酮酸通过转酮醇酶催化获得。

  DOI：

  10.1016/0040-4020(96)00379-1
• 作为产物：
  描述：

  L-丝氨酸 、 乙醛 在 thiamine pyrophosphate 、 pyridoxal monophosphate 、 HEPES buffer 、 glyoxylate 、 magnesium chloride 作用下， 反应 24.0h， 以37%的产率得到4-Deoxy-L-erythrulose
  参考文献：
  名称：

  酶法合成重要食品风味的“天然标记的” 6-脱氧-L-山梨糖前体

  摘要：

  描述了天然的6-脱氧-L-山梨糖的生物学途径。该方法基于天然羟基丙酮酸和4-脱氧-L-苏糖的生产并将其转化为6-脱氧-L-山梨糖：羟基丙酮酸通过丝氨酸从L-丝氨酸获得：乙醛酸氨基转移酶催化，4-脱氧-L-通过4-脱氧-L-赤藓糖的微生物异构化获得苏糖，最后由乙醛（天然可用的化合物）和羟基丙酮酸通过转酮醇酶催化获得。

  DOI：

  10.1016/0040-4020(96)00379-1

文献信息

• Study of the specificity of a spinach transketolase on achiral substrates
  作者：Valérie Dalmas、Colette Demuynck

  DOI：10.1016/s0957-4166(00)80106-8

  日期：1993.11

  The behaviour and the specificity of a spinach transketolase towards achiral aldehydes was studied. We have shown that these aldehydes are accepted by the enzyme and yield the corresponding saccharides with good enantiomeric excess.
• Enzyme-catalyzed synthesis of carbohydrates: synthetic potential of transketolase
  作者：Colette Demuynck、Jean Bolte、Laurence Hecquet、Valérie Dalmas

  DOI：10.1016/s0040-4039(00)93434-8

  日期：1991.9

  The synthetic potential of yeast or spinach transketolases was studied, using hydroxypyruvate as a donor substrate and 31 aldehydes as acceptors. All of them react, including aromatic, heteroaromatic and alpha,beta unsaturated aldehydes.
• Hequet, Laurence; Bolte, Jean; Demuynck, Colette, Bioscience, Biotechnology and Biochemistry, 1993, vol. 57, # 12, p. 2174 - 2176
  作者：Hequet, Laurence、Bolte, Jean、Demuynck, Colette

  DOI：——

  日期：——
• Enzymatic synthesis of “natural-labeled” 6-deoxy-L-sorbose precursor of an important food flavor
  作者：L. Hecquet、J. Bolte、C. Demuynck

  DOI：10.1016/0040-4020(96)00379-1

  日期：1996.6

  A biological route to natural 6-deoxy-L-sorbose is described. This method is based on the production of natural hydroxypyruvate and 4-deoxy-L-threose and their conversion into 6-deoxy-L-sorbose: hydroxypyruvate is obtained from L-serine by serine : glyoxylate aminotransferase catalysis, 4-deoxy-L-threose is obtained by microbial isomerization of 4-deoxy-L-erythrulose, this last being obtained from

  描述了天然的6-脱氧-L-山梨糖的生物学途径。该方法基于天然羟基丙酮酸和4-脱氧-L-苏糖的生产并将其转化为6-脱氧-L-山梨糖：羟基丙酮酸通过丝氨酸从L-丝氨酸获得：乙醛酸氨基转移酶催化，4-脱氧-L-通过4-脱氧-L-赤藓糖的微生物异构化获得苏糖，最后由乙醛（天然可用的化合物）和羟基丙酮酸通过转酮醇酶催化获得。