Understanding the Regioselectivity in the Oxidative Condensation of Catechins Using Pyrogallol-type Model Compounds
作者:Yuto Ochiai、Sayumi Hirose、Emiko Yanase
DOI:10.1021/acs.joc.0c01612
日期:2020.10.2
different product ratios. Comparison of the oxidation rates of each compound revealed that the model compounds having an oxygen atom corresponding to the 1-position of the C-ring of EGC underwent slow oxidation. In addition, using density functional theory calculations, we found that the highest occupied molecular orbital energies of these compounds were higher than those of the others. Further, the 2C–2C-bonded
儿茶素存在于许多食物中,包括茶。这些化合物具有生物活性。先前的研究表明,儿茶素在氧化时形成二聚体,并且似乎具有明显的区域选择性作用。然而,二聚化机理和区域选择性还不是很清楚。因此,我们研究了四种具有不同取代基的表没食子儿茶素(EGC)的邻苯三酚型模型化合物在水中的当量氯化铜和30%二氧六环的氧化反应。在B环中具有2C-2C或2C-4C键的化合物以不同的产物比率获得。每种化合物的氧化速率的比较表明,具有对应于EGC C环1位的氧原子的模型化合物经历了缓慢的氧化。此外,使用密度泛函理论计算,我们发现,这些化合物的最高占据分子轨道能量高于其他化合物。此外,已证实在C环1位具有A环和氧原子的2C-2C键合氧化产物具有最高的热力学稳定性。从这些结果可以看出,儿茶素B环的区域选择性缩合反应与A环之间的相互作用有关,如先前的研究所示,并且在C环的1位上存在氧。 EGC。