(+)-catechin 5-O-α-D-glucoside | 345319-76-8

• 分子结构分类: 有机化合物 - 苯丙烷和聚酮 - 黄酮类化合物
• 英文名称: (+)-catechin 5-O-α-D-glucoside
• 英文别名: 5-O-α-D-glucopyranosyl-(+)-catechin；(2R,3R,4S,5S,6R)-2-[[(2R,3S)-2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,7-dihydroxy-3,4-dihydro-2H-chromen-5-yl]oxy]-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
• CAS: 345319-76-8
• 化学式: C₂₁H₂₄O₁₁
• 分子量: 452.415
• InChiKey: ZESJTWVSXGZYTD-KLIUUODMSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -1.4
• 重原子数：
  32
• 可旋转键数：
  4
• 环数：
  4.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.43
• 拓扑面积：
  190
• 氢给体数：
  8
• 氢受体数：
  11

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  Maltotetraose 、 儿茶提取物 在 Cellulase Onozuka RS 作用下， 反应 24.0h， 生成 (+)-catechin 5-O-α-D-glucoside 、 (+)-catechin 7-α-O-glucoside
  参考文献：
  名称：

  METHOD FOR GLYCOSYLATION OF FLAVONOID COMPOUNDS

  摘要：

  本发明提供了一种制备黄酮类化合物的糖苷的方法，其中包括用具有糖基化活性并来自Trichoderma属（优选为Trichoderma viride或Trichoderma reesei）的酶制剂处理黄酮类化合物和糖基供体。这样的黄酮类化合物包括儿茶素化合物或其甲基化衍生物，糖基供体包括含有麦芽三糖残基的碳水化合物（优选为麦芽三糖、麦芽四糖、麦芽五糖、麦芽六糖、麦芽七糖、糊精或可溶性淀粉）。通过本发明获得的糖苷具有更高的水溶性、改善的口感和增加的稳定性。本发明还提供了通过本发明的方法获得的儿茶素化合物的新型糖苷。

  公开号：

  US20100256345A1